Турк за индукционо кухало: како изабрати?

Индукцијски штедњаци у кухињи данас - феномен је све чешћи. Економична потрошња енергије и задивљујућа лакоћа бриге привлаче пажњу напредних домаћица. Међутим, за ова задовољства морате платити комплетну ревизију арсенала посуђа за компатибилност са овом предивном пећи. Посебно је забрињавајућа потреба за љубитељима кафе: Турчин за индукционо штедњак значајно се разликује од оних који су се раније користили. Али чак и овдје, произвођачи су почели упозоравати како би њихови купци имали избор. Размотрите карактеристике кувања на оваквим уређајима и критеријуме за избор специјалних јела.

Шта је специјална индукциона пећ

Да бисте пронашли одговарајуће уређаје, морате разумети како ова јединица ради. На њему се посуде загревају по принципу магнетне индукције, када се електричним струјама ствара магнетно поље.

Постепено, овај процес се може описати на следећи начин:

• цоил се налази испод панел плоча, конвертује струју која пролази кроз њу, од електричног до вртлога (индукција);
• потоњи омогућава да се електрони крећу од базе посуде на горионику;
• услед убрзаног кретања електрона, ствара се топлота, тј. посуђе се загрева и почиње процес кувања.

То значи да посуде које индукциона посуда прихвата морају бити израђене од материјала који проводе електричну струју (тј. Њено дно мора садржати феромагнетне легуре). Дно посуде или посуде у пречнику не може бити мање од 70% величине постојеће зоне грејања.

Како одабрати Турк за индукционо кухало

Цезве мора проћи кроз „лијевање“ за компатибилност плоча. У продаји постоје специјални модели са феромагнетном легуром у композицији. Обично су ова јела означена индукцијом, али је ипак боље провјерити да ли је такав Турк погодан за индукционо кухало. Олакшај. Посуђе од бакра, керамике и алуминијума нема феромагнетска својства, па се Турци морају изабрати из других материјала. Да би штедњак "препознао" цезве, његово дно мора бити магнетизирано у зону загријавања. Дакле, да би провјерили компатибилност Турака са пећи, морате узети магнет са собом. Причврстите га на дно посуде. Ако добро привуче - одличан, можете купити свој омиљени производ.

Опције избора

Кафене туркове за индукционе штедњаке треба изабрати узимајући у обзир:

• сизе;
• пречник дна;
• врста оловке.

Величина је примарни критериј одабира, јер ако је дно Турка промјер мањи од зоне гријања (> 30%), пећ се неће укључити. Зато, пре него што купите јело, потребно је измерити горионик код куће. Оптимална величина дна - пречника 8-12 цм.

По запремини, посуде варирају у опсегу од 0.15-0.5 литара. Прави љубитељи кафе знају да ће најмањи Турчин имати нај ароматичнију кафу, али у овом случају ова опција није прикладна: минијатурни модели ризикују да се не препознају по зони грејања због малог дна у пречнику.

Што се тиче оловке, његова главна функција је удобност и сигурност. Предност дугачког, малог угла који се удобно уклапа у руку и не загрева.

О материјалима

Изнад, рекли смо да индукциона површина ради само са посудама са магнетним дном, што је логично да је челик Турк идеалан за индукциони штедњак. Али, као што знате, најбољи материјал за цезве је глина. Најбоље је сачувати арому кафе због њене порозне структуре, која “апсорбује” мирис. Из истог разлога, у керамичком Турку треба направити једну врсту кафе како би се избјегло мијешање различитих окуса. Порозни зидови у процесу припреме обогаћују каву кисеоником, што чини његов укус стабилнијим.

И, какав губитак, да бакар Турк за индукциону пећ такође није погодан. На крају крајева, ови прелепи, издржљиви цевови са најужим вратом (што је веома важно за укус) осигуравају равномјерно загријавање каве, боље проводе топлину од челика (10 пута) и алуминија (2 пута).

Може ли се заиста рећи да нема омиљеног глиненог Турка и да се задовољава челиком, што даје осредњи укус и мирис? Опционо, увек постоји излаз.

Адаптација судова испод пећи

Адаптер помаже да се сачува ситуација - метални диск који плоча препознаје и загрева. Цезвеа се може ставити на њу из било ког материјала (чак и стакла) и различитих величина, чак и најмањих. Ово не значи да се ради о индукционом гријању - у овом случају Турчин припрема каву, као на конвенционалном електричном штедњаку. Постоји један недостатак: трошак адаптера покрива куповину неколико варијанти бакра (око 3 хиљаде рубаља), али ће доћи добро (промјера 22 цм) не само за цезве, већ и за друга јела која већ имате, али не и за нова пећи. Као алтернатива, неприкладан Турк за индукционо кухало је погодан за кување турске кафе на њој, за коју је потребно само загријати роштиљ са песком на пећи.

Поред тога, произвођачи данас нуде специјалне керамичке и бакрене посуде за припрему кафе, чије је дно „спојено“ са феромагнетном легуром, и савршено се магнетизују у индукционим плочама.

Гејзир "Турк" за индукционо кухало

Тачније, зове се Гејзир тип апарата за кафу. Последњих година ови модели постају све популарнији. Индукцијско гријање у таквим структурама је препознато као готово најефикаснија и најсигурнија технологија пријеноса топлине.

Овај апарат за кафу опремљен је згуснутим дном специјалне феролегуре (анодизирани алуминиј или нехрђајући челик). Инсталирање на индукционом штедњаку генерише магнетно поље, које, продирући у магнетни материјал, ствара електричну струју вртлога која се претвара у топлоту. Она продире у течност која је у апарату за кафу и не прелази границе посуђа.

Овај принцип загревања и испијања кафе је одличан за кување софистицираног еспресса, откривајући богат букет укуса кафе.

Виртуес

Такав Турчин за индукционо штедњак има бројне предности над другим типом „браће“:

• не можете се бојати да ће кава "побјећи" и запалити се у процесу производње пива;
• карактерише практичност и трајност;
• једноставан и лак за употребу и чист - добро опран са обичном водом без употребе детерџената због специјалне облоге унутрашње површине.

Гејзир апарати за кафу, у зависности од модела, пријатно су задовољни функционалношћу и хвалисањем:

• режими аутоматског искључивања и аутоматског загревања готове кафе;
• тимеер тиме;
• сигурносни вентил притисак;
• светлосни индикатор спремности;
• регулатор јачине кафе;
• метални филтер и окретна база.

Суммаризе

Као што можете видјети, Турк за индукционо кухало захтијева пажљив приступ у одабиру. Али са свим нијансама можете скухати одличну кафу, чији ће укус и мирис цијенити чак и најзапаженији љубитељи кафе.