Ћурећи филе. Дијетални рецепти за месо

Дивља птица

Турска је ушла у прехрану Европљана све док је риба или месо. Успели су да припреме ћурку релативно недавно, што је и разлог њеног веома широког распореда. У Русији, уз дивљач или зец, филе туркеи Рецепти јела са овом врстом меса су савршена како би направили разноврсну свакодневну храну или госте изненађења.

Корисна својства

Турско месо се може назвати дијететским производом без претјеривања. Месо ове велике птице садржи велику количину витамина. Најбогатији у њиховом масном ткиву је ћуретина. Преплављена је витаминима А и Е. Осим тога, ово месо садржи веома мало холестерола, што благотворно утиче на кардиоваскуларни систем. Садржи и неке елементе у траговима: јод, манган, калијум, натријум, сумпор, фосфор и гвожђе. По укусу пилетине и нежног телетине је пурећи филе. Рецепти из њега готово увек садрже мало соли, јер ће уништити неке хранљиве материје. Али ова птица је савршено комбинована са многим зачинима и укусима.

Ћурећи филе у крем сосу

Требаће нам:

• 500 грама ћурећег филеа;
• 1 кашика сенфа;
• 1 кашичица слатке паприке;
• со, млевени бибер;
• 50 грама тврди сир .

За крем сос:

• 200 грама креме (20%);
• 100 грама тврдог сира;
• 1 кашика сенфа.

Цоокинг

Темељито исперите и исеците филете од ћуретине на комаде који су вам удобни. Рецептима се обично препоручује да се направи кришке величине патића, али ако послужите јело са прилогом, филете можете резати финије. Сада помијешајте жлицу сенфа, паприке и неке соли заједно. Намажите месо и оставите да се намочи. Након отприлике сат времена, кувајте ћурку са обе стране. Пржене комаде ставите у посуду за печење. Узмите сир и нарежите га на фином ренде. Не заборавите да одложите 50 грама након трљања. Сада у посуди, помешајте крему, сир и сенф. Додајте прстохват соли и добро промешајте да добијете уједначену масу. Након тога, напуните га птицом у форми и пошаљите је у пећ. Кухати јело 20-30 минута на температури од око 180 степени. Поспите своје ремек-дело са остатком сира и држите у пећници још пар минута. Турски филети, печени на овај начин, могу се послужити и као главно јело и као додатак прилогу. Украсите свежим першуном. Бон аппетит!

Салата од турског филеа са парадајзом на италијанском

Требаће нам:

• 500 грама ћурећег филеа;
• 1 гомила салате;
• 500 грама цхерри парадајза;
• пола паприке;
• маслиново уље;
• со, бибер, земља.

За сос:

• слатка сенф;
• маслиново уље;
• Ворцестерсхире сауце;
• 1 чешњак;
• цаперс

Цоокинг

За почетак припремите сос. Помешајте неколико кашика слатке сенфице са 50 грама маслаца и неколико кашика Ворцестерсхире соса. Добро промешајте и додајте ситно сецкани бели лук и пар кашика капара. Добро оперите и уситните поврће и месо. Чери парадајз може се једноставно преполовити. Филе просијте са мало соли и бибера. Пржите на средњој ватри. Након 5-8 минута месо ће бити спремно. Сада мешајте све састојке и додајте сос. Тако смо научили да направимо укусну салату са парадајзом и ћуретином. Рецепти за сос можда је потпуно другачија, јер је ово само бензинска станица. Слободно експериментишите.