Турски гулаш је лагано и здраво јело

Турско месо је дијететски производ погодан за храну за бебе и оне који желе да се ослободе вишка килограма. Лако је и корисно истовремено. Јела из ње се добијају благо него од других врста меса. Шта се кува од ћурке? Пуно укусних јела. Пече се, пече, кува и пирја. Али хајде да причамо о томе како да направимо турски гулаш. Постоји много одличних опција за кување и свака је добра на свој начин.

Турски гулаш са поврћем

Приступачан рецепт са минималним сетом производа који се може приписати традиционалном. Кување ћурећег гулаша са поврћем. Да бисте то урадили, узмите 500 грама кромпира средње величине, 750 грама ћуреће груди, 2 тиквице, 3 слатке паприке, пола килограма парадајза, један лук, ружмарин (било који), 10 грама брашна, ловоров лист, зачине, воду или супу од поврћа. Ми ћемо кувати користећи гхее (20 грама). За почетак, очистите кромпир, прережите га на пола и кувајте 15 минута. Затим исушите воду. Месо опрано и осушено. Одрежите га на коцке средње величине. Све преостало поврће се љушти и реже на произвољне кришке. Лук одрезати мале коцке. Растопите маслац у лонцу и пржите месо. Затим додајте лук, а након неког времена зачини, баи леаф и рузмарин. Помешајте пурећи гулаш и додајте све поврће. Посуду поспите брашном и промешајте. Сада сипајте воду или супу од поврћа и сачекајте док гулаш не завре. Затим посуду затворите поклопцем, смањите топлоту и кувајте око 30 минута. После тога додајте кромпир и поново помешајте. Покушајте, додајте со и бибер да окусите и искључите га. Турски гулаш је спреман.

Ћуретина у крем сосу

У овом јелу месо је још више нежно због величанственог соса. Печурке савршено надопуњују турски гулаш са киселом павлаком, који се може заменити кремом, чинећи текстуру свиленкастом. За припрему узимамо 700 грама ћурећег меса, пола мале жлице меда, морске соли (пинцх), млевеног бибера, 300 грама печурки (шампињони), два велика лука, 200 милилитара млека и павлаке (крем), маслаца и маслиновог уља, соли и ловоров лист. Месо се испере и исече на комаде, али не веома мало. Ставите их у посуду, посолите, попаприте и додајте мед и маслиново уље. Промешати и дати да се маринира. У међувремену, оперите и изрежите гљиве произвољне величине. Ставите их на тигањ и пржите их да испаре течност. Одлепите лук и оставите горње љуске. Остатак лука исећи, додати гљивама и пирјати. Одвојено, прелијте млеком у посуду и додајте ловоров лист и преостале лековите пахуљице. Загрејати и уклонити сувишне састојке. Пржите брашно са маслацем у сувој тигању, додајте мало врелог млека и промешајте да би маса постала хомогена. Сипајте у посуду и лагано туците умутити. Сос скувајте око 2 минута док не постане густ. Додајте мало гљивама путер, Угасите ватру и покријте поклопцем. Попеците месо ћуретине у сувој тави до прелепе коре. Ставите их на лим за печење и ставите слој гљива на врх. Зачини и сухо биље (по жељи) поспите у сос и прелијте месом. Покријте лим за печење фолијом и пеците 40 минута док се не скува. Испада нежни и мирисни турски гулаш.

Необичан рецепт

Овај турски гулаш са печуркама може се назвати оригиналним. Садржи нетрадиционалне састојке који дају јелу окус и арому. Узмите 500 грама ћуретине, 300 грама гљива (било који, али боље шампињоне), 250 мл креме (масне), 150 милилитара пилеће чорбе и белог вина, кашику брашна, три кашике сенфа, естрагона, 2 кашике сока од поморанџе и биљног уља, један лук и један чешањ чешњака и зачина. Процес кухања је веома једноставан. Лук са белим луком веома фино исецкан. Печурке се чисте и секу не превелике. Филет је такође исечен на мале комаде и пржити у тави са маслацем (поврћем). Ставите га у засебну посуду. Пржимо лук са гљивама у истом контејнеру. Додајте зачине и вратите месо у посуду. Напуните гулаш вином, кремом и бујоном. Месо месите око 10 минута. Ставите сенф у посуду и сипајте сок. Затим додајте брашно и сачекајте да прокључа. У крајњем сираме таррагону.

Гулаш у мултиваријантној варијанти

У спором штедњаку можете кувајте месо ћуретине врло брзо и без икаквих проблема. Овај рецепт је погодан чак и за почетнике. Да би јело постало мекше, можете користити маринаду. Да бисте то урадили, нанесите соја сос, павлаку, крему или сок. Додајте неколико зачина и биљака, а испоставило се да ће антена бити мирисна. Кување ћурећег гулаша у мулти-штедњаку у татарском стилу. Требаће вам 500 грама живинског меса, 4 кисела краставца, једна шаргарепа средње величине, две слатке паприке, 3 зрела парадајза, 2 лука, две велике кашике парадајз пасте и зачини (бибер, хоп-сунели, и све по жељи).

Цоокинг еаси

Потребно је мало времена за припрему свих састојака, а остало ће урадити техничар. Месо се реже у средњим деловима и пржи у лаганом шпорету, додајући мало биљног уља. Излажемо начин печења или пржења. Лук и шаргарепе сечемо произвољним комадима, али не великим. Ставите поврће у месо и пржите око 5 минута. Пржите парадајз и ољуштите их. Нарежите их и слатку паприку у коцкице и ставите у лагани штедњак. Излијемо зачине и ширимо парадајзну пасту. Пржите још 10 минута. Краставци нарезани на мале комаде и стављени у посуду. Сипајте у чашу воде и подесите режим гашења. Кување турског гулаша у лонцу за један сат.

Неки савети

Гулаш је самодовољно јело, али можете га послужити и прилогом. За ово се уклапају кромпир, тестенина, било које житарице. Гулаш је посебно добар са пиринчем. Ако желите оброк са ниским уносом калорија, послужите га са поврћем на пари. Обавезно попрскајте исецканим зеленилом на врху.