Врсте протеина и њихова својства

У скорије време, овај основни атрибут спортске исхране био је познат само као средство за брзо добијање на тежини током високих физичких напора. Данас је њен опсег постао много шири, користећи различите врсте протеина и оне који желе да изгубе тежину и поштују строгу дијету. Ово помаже код минималне количине калорија за одржавање нормалног нивоа активности и одржавање здравља. Поред тога, постоје и људи који сматрају да је конзумирање таквих додатака изузетно важно за наше здравље. На неки начин они су у реду, али хајде да погледамо ближе које врсте протеина постоје данас.

Који су знаци дељења протеина?

Пре свега, раздвајање се заснива на типу сировине од које су направљене. Већ тада се могу поделити унутар сваке групе, у зависности од степена прочишћавања. Треба имати на уму да је други знак много мање важан, тако да ћемо данас размотрити врсте протеина само на основу којих производа се производи коначни производ. Свака од њих има различита својства и популарност. На пример, протеин сирутке заузима око 45% тржишта.

Али то није све, све врсте протеина формирају групе које се међусобно разликују првенствено по стопи апсорпције. Хајде да прво размотримо ове групе и тек онда наставимо са детаљнијим испитивањем сваке врсте.

Цомплек Протеин

То је мешавина различитих врста протеина. Овај приступ вам омогућава да обезбедите максималну концентрацију аминокиселина које најбоље утичу на ваше здравље. Главну улогу овде играју полако пробављиви протеини, који су способни да дуго хране мишиће. То су универзални комплекси који ће одговарати свакој особи, без обзира на њихове циљеве и циљеве. Користе се како би се смањила и повећала тежина, како би се постигло олакшање.

Затим ћемо посебно размотрити врсте протеина и њихову намену, али за сада је вредно напоменути да се комплексни протеин препоручује да се узима пре спавања, ово правило функционише подједнако за оне који желе да изгубе тежину, и за оне који, напротив, желе да стекну мишићну масу. Тако ће се мишићима обезбедити аминокиселине током ноћи. Осим тога, можете их користити 2 сата прије тренинга. Ако се комплекс користи за мршављење, тада се може конзумирати само половина прописане дозе.

Постоји комплексан протеин и значајан недостатак. Чињеница је да се својства протеина сирутке значајно погоршавају због нечистоћа других врста протеина. Поред тога, произвођачи све више покушавају да замене већину композиције протеинима соје.

Слов Протеин

Ми настављамо да разматрамо врсте протеина и њихову намену. Ова једињења се одликују посебним својством, протеин се полако уклања из гастроинтестиналног тракта. Ово је одлична опција да угушите вечерњу глад. Овај тип укључује казеин, који се апсорбује у року од 6-8 сати и потискује глад. Најбоље је користити га у поподневним сатима, а онда до самог сна нећете осјетити жељу да нешто поједе.

Основа таквих комплекса су биљни протеини и протеини посебног поријекла, затворени у посебну матрицу, која успорава њихову ферментацију. Вероватно је свима већ интересантно да сазнају за шта се те врсте протеина и сврха примене. Ми одговарамо, најчешће се користе за смањење телесне тежине и рад на рељефу. Можете их користити за добијање мишићне масе, али само пре спавања или дугог поста. Спортистима који имају генетску предиспозицију за прекомерну тежину, препоручује се употреба само 10-30% спорих протеина, а остатак допунити брзо.

Брзи протеини

Ово је потпуно друга група, коју карактерише висока стопа апсорпције из гастроинтестиналног тракта. Ово су веверице вхеи (изолат, хидроизолација и концентрат), као и рибље и месне протеине. Захваљујући употреби таквог комплекса у мишићима, концентрација аминокиселина се брзо повећава и повећава се производња инсулина - односно стварају се идеални услови за добијање мишићне масе.

Посебно препоручује употребу ових комплекса људима склоним мршавости. Могу се применити протеин сирутке неколико пута дневно. За особе са прекомерном тежином, најбоље је одложити основни унос до јутра када је тијелу велика потреба за аминокиселинама. У исто време, за скуп мишићне масе, протеински концентрат се узима пре и после тренинга и између оброка за 30 г. За губитак тежине, протеин се узима само ујутро и после тренинга, само део се смањује за половину.

Који протеин изабрати?

Заиста, с обзиром на предности које протеин доноси, врсте и разлике између њих, веома је тешко одредити који је најбољи. Они се разликују по ценовном распону, мало је вероватно да ће најјефтинији моћи да се такмиче у квалитету са врхунским адитивима. Међутим, у истраживању протеина истог нивоа, разлика у постигнутим резултатима није нађена. Требало би да изаберете најчистији протеин, што је мање разноврсних адитива које садржи, то је боље за ваше здравље. Међутим, вреди одбацити који тип протеина се најбоље апсорбује у вашем телу. Не заборавите да протеини нису панацеја, већ само адитив нормалној храни. Не заборавите да се 50% или више протеина мора добити из природних извора.

Главни облици протеинског производа

Протеински препарати нису достигнуће модерне хемије, већ природни производи од којих се уклањају све сувишне супстанце. Данас постоје три главне форме производа које се могу наћи на тржишту. Први је изолат. Врсте протеинских изолата, сматрамо испод, ово је најчистији производ, који укључује максималну количину протеина и минималну количину нечистоћа. Брзо се упија, доноси максималну корист, али је истовремено и најскупља. Неопходно је узети га одмах након тренинга да би се брзо повратило стање мишића.

Други облик је концентрат. Пропушта мање дубоко чишћење и има од 20 до 60% различитих нечистоћа. То могу бити протеини или угљени хидрати. Други облик се назива хидролизат, он је најпрефињенији производ, спреман за тренутну апсорпцију. То је, не само најпречишћен, већ и делимично ферментисани протеин. То омогућава да га тело одмах одмах апсорбује. Међутим, овдје лежи одређена опасност: добивањем протеина у облику пептида, тијело смањује производњу ензима који су одговорни за разградњу протеина. Дакле, након укидања лијека ће за неко вријеме морати дати тијелу могућност да се прилагоди промијењеним увјетима.

Вхеи Протеин

Сада ћемо дати опис врста протеина, тако да је лакше да формирате своје мишљење и направите прави избор. Први на нашој листи је протеин сирутке. Направљена је од свих познатих млијека, точније, од сирутке од млијека. У складу са степеном и методом пречишћавања, ово може бити изолат или хидролизат, међутим, веома ретко потрошачи испуњавају своје главе таквим суптилностима. Важнији је за сваког спортисте садржај протеина у финалном производу. Када се бира, може се водити принципима да је ова врста протеина прилично приступачна. Апсорбује се брже од многих других и најпогоднији је за употребу након вежбања. Овај протеин се сматра најпогоднијим за наше тело, јер је животињског порекла. Садржи све есенцијалне аминокиселине.

Ако тражите најквалитетније и најврједније врсте протеина сирутке, најбоље је обратити пажњу изолат протеина сирутке. Брзина деколтеа је најбржа, што значи да је најпогоднија за употребу ујутро или одмах након вежбања.

Протеин јаја

Направљен је од обичних протеина, који је вриједан извор аминокиселина. У овом случају, протеин је изолован, осушен и претворен у прах. Понекад се у ову смешу дода и жумањак. Међутим, најчешће је то чист протеин или албумин, што значи да је одмашћено филтрацијом. Овај протеин се продаје у сувом облику, није га тешко купити, али је скупи додатак у односу на друге. Брзина његове асимилације је изнад просјека, што значи да није прикладна ако се одлучите за спору употребу протеина, на примјер, за губитак тежине. Одликује га прилично специфичан укус, који сви не воле. Од предности, такође се може приметити да је ово протеин животињског порекла, да има читав скуп есенцијалних аминокиселина, а то је највећи показатељ међу свим протеинским додацима.

Скута или протеин казеина

Наводећи све варијанте, можемо сажети који протеин је бољи. У међувремену, обратимо пажњу на протеин казеин. Такође се прави и од млека, управо због сипања. Већину овог протеина у уобичајеном сиру. Према степену прочишћавања, најчешће на нашем тржишту постоје сорте као што је калцијум казеинат и чишће, али мало скупље - то је мицелијански казеин.

Ово је веома скуп додатак. Његова цијена је око 30% виша од цијене протеина сирутке. То је логично, јер је производња свјежег сира енергетски интензивнији процес. Овај протеин се полако апсорбује, па се препоручује да се користи пре спавања. Као што је горе наведено, то је протеин животињског порекла, садржи многе есенцијалне аминокиселине.

Најпознатији сојин протеин данас

Име његовог одговарајућег, чини сојин протеин из соје. То указујемо јер смо се договорили да представимо све врсте протеина у спортској исхрани. Међутим, користи се много рјеђе од других. То је најјефтинији протеин, који кошта око 40% мање од протеина сирутке. Стопа њене апсорпције је просечна. Овај протеин је биљног порекла, што значи да нема све есенцијалне аминокиселине. У исто време постоји и очигледан плус - веома се увећава када се промеша. То јест, од једне кашике добијате целу чашу коктела. Ово је веома погодно ако га купите за мршављење. Не заборавите да садржи соју женски полни хормони дакле, дуготрајна употреба доприноси смањењу производње тестостерона.

Милк протеин

Настављамо да посматрамо врсте протеина за добијање на тежини. У ствари, млечни протеин је комплекс већ набројаних адитива. У производњи казеина и протеина сирутке, изоловани су одвојено од млека, и овде су присутни заједно. Ова мешавина је веома популарна међу спортистима, јер је комплексна. Део протеина се брзо апсорбује, а неки полако. Дакле, решите два проблема одједном у једном кораку и обезбедите своје тело протеином дуже време. Ово је такође животињски протеин.

Протеин у течном облику

У ствари, употребљават ћете било коју од ових врста у облику коктела, тј. Пити одмах ујутро или након тренинга. Ту је и протеин у облику таблета, који није толико погодан за употребу. Међутим, потребно је време да га тело апсорбује, а шта ако је потребно да апсорбује допуну за неколико минута? Препоручујемо да обратите пажњу на аминокиселине. То су производи разградње протеина који се не морају пробављати, трошити време и труд на томе. Често се производе у течном облику, што додатно убрзава и олакшава пријем.

Протеин на бази зрна

Најчешће из пшенице. Ова врста није добила широку популарност. Сличан је по саставу протеина соје, али по трошку производње је нешто лошији од њега. У принципу, он узима просјечан цјеновни сегмент између пандана соје и сурутке. Стопа апсорпције је просечна. Његов укус је осебујан, пиће је горко. Порекло биљке, а самим тим и тело не прима све неопходне аминокиселине.

Бееф протеин

Није лако наћи на тржишту. У овоме изгледа као протеин пшенице. У ствари, ово је исти серум, али скупљи за производњу. Производ се одликује специфичним окусом меса, којем сви не воле. Најпопуларнији међу потрошачима су слатки коктели. Због свог специфичног укуса, ова врста није широко распрострањена.

Хајде да сумирамо

Врло често, произвођачи нас покушавају увјерити да је разлика између производа које производе и сличних, али произведених конкурената огромна. У ствари, протеин - то је протеин, без обзира како се зове. Разлика је само у стопи асимилације, тј. Можете подесити пријем у зависности од задатака и доба дана када ћете га користити. Ако постоји разлика између различитих протеина, онда је опипљива само за професионалне спортисте, а за обичне грађане је невидљива. Приликом избора протеина, дати предност производу животињског порекла, јер су аналози поврћа много слабији у саставу аминокиселина. Данас се често може наћи вишекомпонентни протеин. Садржи неколико врста протеина, а почетни спортиста више не мора размишљати о томе који додатак купити. Одмах укључује споро и брзо протеине, то јест, тијело ће бити у потпуности опскрбљено енергијом.

Међутим, пре него што одлучите који тип протеина је бољи, не боли консултација са специјалистом. То може бити професионални тренер или дијететичар. Најважније је да буде упознат са модерном спортском исхраном. Он вам мора објаснити да упркос употреби суплемената, неопходно је одржавати оптималну исхрану током целог дана. Већина ваше исхране треба да буду природни производи. Само у периоду активне припреме за спортска такмичења допуштено је да се тај однос промени додавањем више протеина. Не заборавите да постоји одређена количина коју тело може апсорбовати, а прекорачење је неприхватљиво.