Сауте од поврћа: рецепт, састојци, тајне за кување

Често постоји тренутак када су традиционална и обична јела засићена и желе да кувају нешто занимљиво и укусно. Међутим, то зауставља чињеницу да таква храна није увијек корисна. Ако постоји жеља да се домаћинству допадне ново јело, онда је вредно пробати поврће сауте. Рецепт овог јела је једноставан и не захтева посебне вештине.

Шта је то?

Вегета саут је мешавина производа, печена на високим температурама, али у малим количинама биљног уља. За припрему таквог јела можете користити и месо, рибу и млевено месо. Пржену храну послужујемо у великој количини соса.

Могућност кувања поврћа је јако слатко. Сваки рецепт се разликује по оригиналности. Али у принципу, процес кухања не траје много времена. Име јела добијено од француске ријечи саутер. Преводи као "боунце". А ово није случајно. Такав изузетан назив произлази из чињенице да се у процесу кухања производи јако одбијају на вруће површине. Као резултат, компоненте се преокрећу и мешају.

Према правилима припреме поврћа пирјајте у тави. Међутим, за његову припрему можете користити таву са дебелим зидовима. Резултат је дивно јело у којем су компоненте прекривене уредном корицом. Ако је потребно, у пећници можете направити пире од поврћа.

Рецепти тиквица и патлиџана

Овај рецепт за поврће се сматра најпопуларнијим. За припрему јела требат ће вам:

• патлиџан - 300 г;
• тиквице - 300 г;
• тиквице - 300 г;
• парадајз - 200 г;
• Бугарска паприка - 100 г;
• шаргарепа - 2 ком.
• лук - 2 главе;
• бибер, со, копар, першун;
• бели лук - по укусу.

Припрема производа

За припрему поврћа са патлиџана и тиквица, морате припремити производе. Да бисте то урадили, добро оперите компоненте. Пеел мркве. Прережи га на танке полутке. Огулите тиквице, патлиџан и тиквице. Одрежите их на пола прстена или у мале коцкице. Главно је да комади нису предебели и велики.

Огулите лук. Пресеци га на прстенове. Исто тако, исеците парадајз и паприку. Када се производи припреме, можете почети са кувањем.

Цоокинг стаге

Ставите посуду на шпорет и добро загрејте. Сипајте малу количину биљног уља у посуду. Додајте сецкану мркву и пржите. У овој фази не траје више од 8 минута. У том случају, промешајте шаргарепу. У супротном ће изгорети.

Печену шаргарепу ставите у цедило покривено папирним убрусом. Ово ће уклонити вишак биљног уља. Оставите мркву на неколико минута.

Слично томе, пржите патлиџане, тиквице и тиквице. Поврће након топлотне обраде треба да се излије. У супротном, јело ће бити подебљано. Потребно је око 10 минута за пржење тиквица, патлиџана и тиквица. После тога пржите парадајз, Бугарски бибер као и лук. Топлотна обрада ових компоненти не би требала трајати више од 6 минута.

Финал стаге

По жељи можете припремити поврће са гљивама. Међутим, неће се свима свидети ова опција. Пржено поврће ставите у велику таву. На крају, посуду додајте парадајз, као и ситно исецкане зеље, со и потребну количину зачина.

Што се тиче чешњака, не треба га пржити одвојено. Боље је додати у процес топлотне обраде парадајза. Такође, чешњак се може унети у посуду у сировом облику у завршној фази. Све компоненте су темељито измијешане у заједничком спремнику. Сауте поврће је спремно и може се послужити за столом.

Рецепт за умак од паприке и патлиџана у пећи

Поврће са патлиџанима је једно од популарних јела. За његову припрему је потребно:

• Патлиџан - 2 ком.
• Бугарске паприке - 2 ком.
• парадајз средње величине - 2 ком.
• шаргарепа - 2 ком.
• бели лук - 2 главе;
• бели лук - по укусу;
• со, зачини, биље;
• сирће, биљно уље.

Где почети

Да би се направило укусно поврће, потребно је добро припремити производе. Да бисте потпуно огулили патлиџане, одрежите их на прстенове који нису дебљи од једног центиметра и трљајте сваки комад соли. У таквим врста поврћа оставите најмање 10 минута.

Затим скините кожу. Да бисте то урадили, на врху сваког парадајза, направите попречни рез и спустите га у кључалу воду на неколико секунди. Охладите парадајз у хладној води и лако уклоните кожу. После тога парадајз исеците на 6 комада.

Бугарски бибер огулити од стабљике, семена и језгра. Такође сече на 6 комада. Огулите мркву и оперите. Уништити га уздужним штаповима средње величине.

Топлинска обрада

Попеците парадајз, патлиџане и папричице одвојено у тигању на високој температури. У исто вријеме додати велику количину биљног уља није вриједно тога. Пржено поврће ставите на лим за печење и ставите у рерну. Пећи састојке на 180 ° Ц.

Добро загрејте посуду и улијте у њу мало уља од маслина. Ставите сјецкани лук и шаргарепу у посуду. Пржите храну до златно смеђе боје. Пали на минимум. Улијте жлицу сирћета у мешавину шаргарепе и лука, додајте кашику шећера и мало запеците. На крају, сипајте садржај тигања на лим за печење до главних компоненти и равномерно распоредите. Додајте ољуштени и исецкани бели лук.

Ставите поврће у пећницу и оставите 50 минута, без смањења температуре. Када је јело спремно, украсите га сецканим биљем и белим луком.

Сауте са зеленим грашком

За кухање поврћа са грашком треба вам:

• паприка - 1 махуна;
• шаргарепа - 1 ком.
• тиквице - 200 г;
• зелени грашак - 100 г;
• парадајз вишње - 100 г;
• лук - 1 глава;
• бели лук - 1 каранфилић;
• биљно уље;
• бибер, со.

Процес кухања

Пеел мркве. Добро је опери. На биберу, уклоните стабљику, семе и срж. Изрежите компоненте у траке. Уситните тиквице са танким полутанкама. Загрејте посуду и сипајте биљно уље. Припремљено поврће ставите у посуду: тиквице, бибер, шаргарепа. Додајте ољуштени лук и исеците га на пола прстена.

Све компоненте темељито пржите 2 минуте на високој температури. Истовремено, повремено протресите посуду. У супротном, компоненте ће почети да горе. После одређеног времена, додајте поврће зелени грашак. Пећите мешавину још две минуте. Затим додајте млевени бели лук, зачине и со у пари.

Чери парадајз сече на два дела. Додајте их у посуду са мешавином поврћа. Неколико пута протресите садржај тепсије и пржите производе три минута. Сауте за поврће спремне. Јело можете послужити за столом.

На крају

Вегета сауте - јединствено јело које се може припремити од разних производа. Таква храна је идеална за вегетаријанце. На крају крајева, таква посуда може се састојати само од компоненти биљног поријекла. Ако се жели, композиција се може варирати додавањем нових састојака.

За оне који више воле задовољнију храну, можете припремити саут са месом или рибом. Међутим, јело од поврћа није само укусно, већ и здраво и нискокалорично. А то је посебно важно за оне који воде здрав живот и брину се за своју фигуру, али истовремено воле укусну храну.