Шта су капари и шта они једу

Многе домаћице и заљубљеници у храну чули су име, али не знају сви који су капери. Наравно, свако ко је био заинтересован за ову тему или припрема јела која их садрже, видела је да су то наизглед неупадљиви мали сиво-зелени плодови, који се обично продају у малим стакленим посудама.

Шта су капери?

И сами капери имају тешко вербалну дефиницију укуса. Може се описати као кисело, слано, благо слатко, кисео и благо зачињено. У правилу се користе у саставу разних јела и додају им "полет", необичну арому и укус. Капери су још увијек неоткривени пупољци грмља цвијећа који се називају "каперник". Ми, становници Русије, једва познајемо ову биљку - она ​​расте у великим количинама на обали Медитерана, а долази из земаља као што су Турска, Иран и Мароко. Каперси се продају у продавницама у киселом облику, једини начин да дођу до нас: свеже воће има веома кратак рок трајања. Ручно сакупите плодове из бодљикавог грмља Каперсника, након чега их темељно оперите, осушите и укисељено, по правилу, у винском оцту. То су капери!

Које су њихове користи?

Ин медицине

Употреба капара није ограничена на кување. На пример, у медицини се често не користе само плодови, већ и корени, стабљике и коре коре. Списак болести, чије је лечење могуће захваљујући овој биљци, прилично је опсежан и разнолик. Међу њима су разне болести усне шупљине и само зубобоља, болести крви, срца, штитњаче, бубрега. Са малим ранама или огреботинама, капна коре игра улогу нашег бокца - наноси се на рану. Осим тога, често се препоручује употреба капара у различитим врстама (децоцтионс, тинцтурес) као превенција или лијечење (у комбинацији с другим лијековима) онколошких болести, алергија и болести специфичних за жене.

Ин цосметологи

Због високог садржаја разних корисних супстанци, капари су пронашли широку примјену у козметологији. Овде се уље биљке цапер, добијено из стабљика, најчешће користи као додатак разним кремама и другим козметичким производима. Каперсника уље је у стању да обнови избледелију кожу, здрав и негован изглед. Користи се иу разним производима за прелепи тен.

Цомпоситион

Каперс је јужно воће које је, због великог сунчевог сјаја, засићено мноштвом витамина и других супстанци које су корисне за људско тело. У саставу плодова каперника има много масти, угљених хидрата, као и ензима и етеричних уља. Пектин садржан у њима неопходан је за здрав метаболизам у телу, правилан рад дигестивни систем и циркулацију крви. Његови витамини (А, Б, Ц, Е, К) и минерали (калциј, гвожђе, магнезијум, фосфор, цинк, калијум, натријум, јод) омогућавају рангирање као веома корисну храну.

Усе

Уз капаре скувајте укусна јела. Од свежег воћа прави џем и мед. Као што је већ поменуто, најчешће се користе као зачини за разна јела, као што су салате, предјела, супе и топла јела. Савршено се комбинирају са готово свим производима: месом, рибом, поврћем, сиревима и јајима. Не стављајте велики број њих у посуду приликом кувања: имају веома јаку арому, моћи ће да убијају укус главних производа. Главна сврха капара је да нагласи основни укус, чинећи га занимљивијим. Да би се постигао овај задатак, обично је чајна кашичица воћа капера довољна за неколико порција. Капери се стављају у посуду неколико минута прије завршетка процеса кухања, претходно се мељу. То је све шта је цаперс Сада знате све о њима. Купите драгоцену теглу - и ваше супе, чорбе и супе ће бити најукусније. Нека то буде једна од тајни ваше кулинарске вјештине.