Шта је атрактивно у вези са љутиком?

Љалоти се називају "аристократски лук". Таква почасна титула много је допринела њеном јединственом укусу. Разликује се од лука других сорти деликатног ароматичног укуса и сочности. Његова домовина се сматра Мала Азија, према легенди, крсташи су је довели у Европу након једног од крсташких ратова.

Спреад Схаллотс

У западној и северној Европи, лук из времена крсташких ратова је свеприсутан и веома популаран. У Грчкој је познат још од доба Византијског царства. Због велике потражње за биљком, многе њене сорте су узгајане. Конкретно, њена култивација у сјеверном дијелу еуропског континента постала је могућа након што су створене подврсте које се добро осјећају у оштрој сјеверној клими. Али у Русији, лук је много мање познат. Иако у последње време све више добија на популарности међу руским баштованима. У нашој земљи има више незваничних имена: „шалот“, „грм“, „грм“ и „четрдесет трес“.

Шта је корисно?

Шалот у односу на друге сорте лук, садржи више шећера. Поред тога, има више минералних супстанци: соли фосфора и калцијума. Германиум, кобалт, хром, никал, титан и силициј су присутни у луку. Садржај аскорбинске киселине у шалоту је такође значајно већи него у било ком другом облику, ту су фитонциди, каротеноиди и етерична уља. Одавно се користи у лечењу бројних болести желуца и ока, а данас је познат као антиинфламаторни агенс. Флавоноиди садржани у њему се користе за превенцију рака. Истина, све је добро у умјереним количинама, тако да прекомјерна употреба лукавице вјеројатно неће бити корисна за тијело.

Шалот: Рецепти

Због јединственог укуса, широка је употреба шалотке, као и обичног лука у припреми разних јела. Али љутика има једну ствар пред собом, али важну предност: због њежног укуса не прекида арому и укус других компоненти јела. Добро је маринирана, сољена, пирјана. Његова употреба ће бити прикладна у супи, млевеном месу, бујону, може се користити као додатак риби или месна јела. Међутим, има контраиндикације. Не препоручује се јести у великом броју за оне који имају проблема са гастроинтестиналним трактом или уринарним системом. Људи са висока киселост И желудац се треба ограничити на употребу шалота, јер може изазвати још већи пораст садржаја киселине.

Љалоти: сорте

Овај лук има три главне врсте: то је данска врста, руски и кромпир. Сваки од њих је подељен на прилично велики број слатких и зачинских сорти, које су заузврат нашле примену у кухању или традиционалној медицини. Љалот је привлачан и чињеницом да су све његове сорте рано сазреле и сазреле три до четири недеље раније од лука других врста. Луковице су релативно мале, али "лезхкои". Врло добро се чувају цијелу зиму, не клијају и не труну. И не само у условима складиштења, већ и на собној температури. Укратко, лук има све податке да би стекао симпатије Руса.