Оно што чини капућино другачијим од латтеа: главне карактеристике, особине и састав

На први поглед може се чинити да нема разлике између латтеа и цаппуццина. Заиста, у оба случаја се испоставило црна кафа са млеком. Али прави познаваоци ових пића знају да су потпуно другачији. Која је разлика између цаппуццина и латтеа? Које особине има свака од напитака за кафу? Шта је латте маццхиато Раф, еспрессо? Да бисмо одговорили на сва ова питања, испитамо свако пиће.

Карактеристике латте кухања

Пиће су сковали домаћице из Италије, где је кава посебно поштована. Ту је уобичајено да се ујутро скупља са читавом породицом како би се окусило божански укус овог пића. Али дјеца не могу пити каву због снаге, па су мајке одлучиле да га разрјеђују млијеком. Тако је рођен латте.

Пиће за кафу састоји се из три дела:

• еспрессо;
• пјенушаво млеко;
• млечна пена.

Сличан састав и цаппуццино. Зато их нејасни људи збуњују. Али питање “како се капуцино разликује од латте?” Може дати дефинитиван одговор: технологија кухања. Прво морате направити еспрессо. За то је одабрана сама мјешавина житарица, која ће напитак обогатити снагом и аромом, као и златном пјеном, или можете купити готову каву (грах или земљу) означену Еспрессо. Кување се обавља у апарату за кафу или у апарату за кафу. Друга опција је много једноставнија, јер уређај самостално подешава засићеност и друге параметре пића. Ако нема апарата за кафу, можете га скухати у посебном рогу. Главна ствар код припреме еспресса је да научите како правилно качити кафу. Не би требало да досегне врх труба за 3-5 мм. Само у овом случају можете постићи жељени резултат.

Када је еспрессо спреман, идите у другу фазу. Мораш да пребијеш млеко са паром. То се може урадити преко машине за кафу, у којој се налази посебна славина за пару, или самостално, узимајући миксер. Млеко је претходно загрејано, сипано у метални контејнер и тучено.

Трећа фаза је најважнија, јер много тога зависи од правилне комбинације шлага и еспресса. То је управо оно што разликује латте од капућина и латте макија. У нашем случају, еспресу треба додати пјенастом млијеку. Али ако урадите супротно, добијате пиће у слојевима, који се називају латте макијато.

Како направити цаппуццино

Шта је цаппуццино? И ово пиће нам је дошло из Италије, а име је дато у част Реда монаха капуцина, који је био познат у ренесанси. И то је чудно, јер је црква имала негативан став према кафи.

Састав капућина се не разликује од латте. Међутим, за његову припрему веома је важно имати на располагању капуцинатор - без њега нема начина да се изађе на крај.

Прво се припрема еспрессо, затим млађа пена. Све се то ради на истом принципу као и за латте. Чак је и мешање неопходно на исти начин као и класично пиће (не маццхиато). Али најважнија ствар је да пена од млека превладава у капућину, доста пареног млека, а сама кафа је онолико колико и први састојак. Латтеом доминира млијеко на пари.

Оно што разликује цаппуццино од латтеа

Већ смо се упознали са малим разликама у технологији израде латтеса и цаппуццина. Али они само објашњавају зашто два пића са истим саставом добијају другачији укус. Штавише, храна је другачија.

Што се тиче укуса, латте се испољава као деликатније, у њему превладава млечни укус. Напротив, капучино има окус кафе. Млеко у њему се такође осећа, али не толико. Капуцино се сипа у порцеланске чаше, које се шире према горе, чији обим износи око 170 мл. Латтес се послужују у ирским чашама на нози, капацитета од 240 до 360 мл.

Латте и Цаппуццино разлике од еспресса

Након читања рецепата за припрему три горе описана пића, можете одмах одговорити на питање шта разликује латте од цаппуццина и еспресса, и све њих међу собом. Генерално, еспрессо је најпопуларнији напитак за кафу на свету. То је богата, јака црна кафа, припремљена у апарату за кафу или Турчин. Важно је да се мљевено зрно скува са топлом водом која пролази кроз њих под притиском.

Латте Маццхиато и Цаппуццино Цомпарисон

У основи, маццхиато се прави као класична латте и цаппуццино. Главна разлика је у начину мешања састојака и њихових пропорција. Када правите цаппуццино и класичне латте, додајте пјенушаво млеко еспрессу. Приликом кувања латте маццхиато како би се добила видљива слоја у напитку, мијешање састојака је обрнуто. То је, у ствари, читав одговор на питање "која је разлика између цаппуццина и латте макијата."

Разлике раф-каве од латтеа и цаппуццина

Раф-кафа је мање позната од других сорти. То је мешавина креме, ванилиног шећера и шлага. Понекад се рецепт додаје и другим састојцима, као што су кокосови чипс. Пиће се појавило у Русији и добило име у част једног од сталних купаца угоститељства, који је тражио да му скува нешто необично. Тако су кувари мешали неколико производа, а на крају се испоставило да је то кава која је дошла у душу и Рафаела и његових пријатеља. Како се рафф разликује од латтеа и цаппуццина?

Раф-кафа се припрема у великој шољи, као латте. Сви састојци се једноставно помешају у контејнерима и разбацују у једном тренутку. Као што знате, пјена за млеко од млијека и капућина се пјени одвојено. У овом случају, главне карактеристичне карактеристике су представљене и технологијом припреме пића.

Разлике латте и цаппуццина од америцана

Размотрите још једно популарно пиће. Американац је, грубо говорећи, еспрессо, разблажен са доста топле воде. Укус кафе је мекши смањењем снаге пића.

Утврђивање разлике између америчког и цаппуццина и латтеа уопште није тешко. Он се, као и еспрессо, припрема без додавања млека. Стандардна запремина шоље, која служи америчком, је 120-180 мл.

Биће занимљиво знати да се ово пиће појавило током Другог светског рата, као иу Италији. Америцано је постао алтернатива традиционалној америчкој филтер кафи, коју су вољели амерички војници. Различите методе припреме. Филтерска кафа је припремљена просипањем вреле воде кроз филтер са слојем млевена кафа. Италијани су такву методу сматрали “богохулном” и понудили су своју верзију, која се из очигледних разлога називала америчком. Пиће је почело да буде популарно, посебно међу онима који су радије водили здрав начин живота, јер је кофеин у њему много мањи него у еспрессу. Модерни рецепти за припрему Америцана предлажу додавање млека, алкохола, зачина и других састојака кафа.

Закључци: научите брзо разликовати латте од капућина

Тако ћемо на крају теме истакнути неколико карактеристичних карактеристика које ће вам помоћи да научите како да разумете разлику између кафе латте и цаппуццина, као и свих пића између себе.

1. Изглед. Латти макиато је напитак направљен у слојевима, а класична латте и капућино су направљени цели. Ипак, као рафф кафа. Цаппуццино има дебљу пјену. Американци и еспрессо су црна кафа, обично без додатка млека.
2. Волумен шоље. Латте Цлассиц и Маццхиато, као и Раф-кафа, служе се у ирским чашама на нози, запремине 240-360 мл. Капучино се сипа у круговима који се шире. Њихова запремина може бити од 150 до 180 мл. Еспрессо, с обзиром да је веома јак, служи се у малим шољицама за кафу. Њихов капацитет је око 30 мл. Американац се сипа у чаше до 470 мл.
3. Особине укуса. У латте класици и макијату преовладава млечни укус, ау нотама кафе кафа се јасно осећа. Еспрессо има богат, јак укус, а амерички - мекши. У раф-кафи превладава и укус млека, а ванилија се може осетити ако се дода у пиће.