Шта кухати из теста? Једноставни и укусни рецепти

Ко ће одбити укусна, мека и топла пецива? Врло је мало таквих људи. Чак и они који су на строгој дијети, дозвољавају себи производе од брашна. Али, нажалост, не могу сви кувати од теста. Заправо, све није тако тешко као што се чини на први поглед. Хајде да разговарамо о томе шта да се припреми од теста и како то урадити исправно.

Главне врсте теста

Постоји много варијанти теста, које једноставно не постоји и зашто се не користи. То може бити:

• Пуффед уп.
• Бисцуит.
• Санди.
• Палачинка.
• За кнедле и кнедле.
• Пизза тесто.
• Цхоук доугх.

Међутим, упркос разноврсности врста, у ствари, у кувању постоје само две врсте теста - квасац и квасац. Сви остали су деривати, који су допуњени разним опцијама састојака у рецептури и технологији његовог мешања.

Како направити тијесто код куће

Пре него што одлучите шта да направите од теста, морате га правилно гњечити. Свака од опција има своје нијансе у технологији кувања. Они су веома важни да би знали и узели у обзир, иначе ће сви напори и време бити узалудни. Хајде да погледамо како да направимо тесто код куће.

Бисквито тесто

За његову припрему је потребно:

• Пшенично брашно - 200 г
• Гранулирани шећер - 150-200 г.
• Пилећа јаја - 4-5 ком., У зависности од величине.
• Со на врху ножа.
• Ванилла.

Одвојите белце и бичите их на најмањој могућој брзини миксера или ручно. Приликом бичевања, додајте со, пожељно на самом почетку, тако да ће тучена маса имати гушћу текстуру. Затим, настављајући да кувате, додајте ванилију и шећер.

Без заустављања процеса, почните да се сипате у танком млазу пре-тученог жуманца. Сипати просијано брашно у малим порцијама у мешавину јаја, лагано мешати добијену масу. Готово тесто се сипа у припремљени облик и пече у рерни, загрејаној до 200 степени, двадесет до двадесет пет минута.

Патти тесто и белци

Једна од најпопуларнијих врста теста. За његову припрему је потребно:

• Млеко - једна чаша.
• Брашно - двије чаше или више, колико ће тијеста узети.
• 2 јаја.
• Шећер - кашика.
• Кашичица соли.
• Суви квасац је око десет грама.

По жељи, млеко се може заменити топлом водом. Да би се тесто направило, помешајте брашно са квасцем и промешајте. Додајте со и шећер. Сипајте млеко или воду у смјесу, додајте јаја и добро промијешајте. Додајте брашно ако је потребно. Оставите тесто да се загреје 15 минута. Након тога можете почети да правите пите са било којим пуњењем. Поред млека и воде, тесто се може направити на сирутки, бујону или минералној води.

Шта се кува од теста

Јела са теста су невероватно велика количина. Од њега припремају кнедле, кнедле, пите. Чак су и све тестенине направљене од теста. Без њега не можете пећи хлеб или колачиће. На палачинском тесту се припремају и палачинке од пелена или палачинке. На кулинарским локацијама постоји много рецепата са фотографијама шта да се припреме од теста. Користећи колаче, можете испећи укусну торту. Ево његовог рецепта.

За сам тест потребно је:

• Три јаја.
• 200 г маслаца или маргарина.
• Две чаше брашна.
• Сол - пола кашичице.
• Шећер - мала чаша.
• Чајна кашичица соде, залијепљена сирћетом.
• Било који џем питтед.

Мекани маслац брушено је брашном, а јаја су шлагом шећера и соли. У мешавину јаја додаје се сода, глача са сирћетом. Затим мешајте ову мешавину са брашном и добро мешајте док тесто није потпуно хомогено. Једна трећина тијесто од колача уклоните у замрзивач. Остатак се ставља у фрижидер, претходно умотан у филм.

Након што се тесто у замрзивачу учврсти, наставите са формирањем колача. Из већине делова извлачимо торту жељеног облика. Његова дебљина не смије бити већа од два центиметра. На врх ставите џем, по могућности купине или јагоде. Тесто од замрзивача три се нарезано директно на џем, који је покривен колачем. Пецемо у рерни на 200 степени 20-25 минута.

Ово је само један рецепт за оно што треба направити од теста.

Домаће лиснато тесто

Веома популарно је лиснато тесто. Из ње се припремају невероватно укусни напитци са разним надјевима:

• месо;
• воће;
• сир;
• риба;
• гљива;
• сир.

И само слатки натечени језици, који ће их одбити под шалицом вруће чоколаде. А каква укусна и хрскава пица на лиснатом тијесту!

Лиснато тесто се може купити у било којој продавници, али можете га и сами направити. Истина, вреди узети у обзир да ово није брз процес и да је веома напорно. Па, како лиснато тесто код куће? Прво морате припремити производе са ове листе:

• Пшенично брашно - 300 г
• Маслац или маргарин - 100-150 г.
• Вода - три кашике.
• Кашичица сирћета 9%.
• Једно јаје.
• Прстохват соли.

На сувом и чистом столу, пола половине брашна улијте у гомилу, у средини разбијте пилеће јаје. Додајте сирће, со и воду. Све све добро промијешајте док се не појаве мјехурићи. Маслац или маргарин нарежите на мале комадиће и додајте остатку брашна. Помешајте ова два састојка. Сада пређите директно на припрему лиснатог теста. Да бисте то урадили, развучите прву верзију теста што је могуће мање, у центар ставите маргарин помешан са брашном. Пресавијте тесто у омотницу. Поново га извуците. Сипајте у средину друге верзије теста. И тако неколико пута. Што више пута понављате ову процедуру, тестови ће имати више слојева. Након теста треба уклонити у фрижидеру тридесет до четрдесет минута, а тек тада можете почети кухати.

Врсте лиснатог теста

Кување лиснатог теста код куће је веома мукотрпна. Резултат не може увијек оправдати напор. Из тог разлога је исплативије и много лакше купити готова лисната теста у трговини. Овде можете наћи две врсте: квасац и квасац.

Прва опција је одлична за прављење лиснатих колача или пуфова са пуњењем меса. И од чега можеш да куваш бесквасно лиснато тесто? Из ње ће се појавити укусни колачићи за колаче или колаче, лиснате језике.

Шта скухати лиснато тесто

На Интернету, многе опције за шта да кувате од лиснатог теста. Рецепти много, али једна од најпопуларнијих и најслађих врста колача су пуфови са печуркама и пилетином, ако желите, можете их направити са сиром.

За то ће вам требати: један пакет готовог лиснатог тијеста од квасца или пола килограма домаће, пилеће груди, печурака или буковача, један лук. Пилеће груди (два комада) секу на коцкице, печурке и лук. У тави са маслацем или биљним уљем, сипати гљиве и лук. Пржите док лук не постане транспарентан. Додајте пилећа прса у гљиве. Пржи до половине.

Након што се пуњење охлади, лиснато тијесто прережите на мале квадрате, ставите надев на њих и чврсто, али немојте превише стискати по рубовима. Покријте лим за печење пергаментним папиром и лагано подмажите маслацем. Раширили смо се на њега. Маст се не исплати. Учинит ће да је тијесто теже и да ће се лоше развити. Печемо на температури од најмање 220 степени 15-20 минута.

Пилеће ноге у лиснатом тијесту

Веома укусна и мирисна јела на свечаном столу или на вечери ће бити пилеће ноге у лиснатом тијесту.

За кување ће вам требати: 500 г лиснатог теста без квасца, пилећих батака.

Пилеће батке добро оперите и осушите. Из њих се може уклонити кожа. Со и посипајте зачинима. Нека стоји тридесетак минута. Након што је нога пржена у тави са сваке стране до пола куване.

Тесто се реже на квадрате. У средини сваког ставите једну пилетину и умотајте тесто. Префабрикован намаз на лим за печење са пергаментним папиром и стави се у загрејану пећницу на 220 степени 20-25 минута.

Ово су само неки рецепти за оно што се прави од теста. Користећи нову врсту теста сваки пут кад кувате, можете припремити нову варијанту јела и угодити себи и вољенима с њима. Али немојте се превише ослањати на производе од брашна, већ у великој мери може да поквари облик.