Шта заменити маскарпоне?

11. 4. 2019.

Има много сирева на свету. Неке од њих сматрају се правим делицијама. Поједине сорте су цењене за одређени укус. А ту је и масцарпоне, он се издваја не само због своје необичне композиције, већ и због броја посуђа у којима се сматра неопходним. Али ова тврдња је и даље контроверзна, као што су на штедњаку већ свједочиле тисуће кухара и навијача.

Посебне карактеристике

Име сира често се изговара, нехотице прерасподјељују слова. Али укус маскарпонеа тешко је упоредити са другим "браћом". Није мекана и ни у ком случају није тешка. Вјероватније подсјећа на густоћу маслаца који је потопљен у врућини или кисело врхње. Основа маскарпоне кухања је крема од краве или бизона. Њихов садржај масти је 25%.

шта да замени масцарпоне

Да бисте направили овај сир, нанесите такозвано водено купатило у којем се крема загрева, постепено сипајте сок од лимуна или винског оцта. Након коагулације млијечне базе, настала маса се пресавија у вреће густог ткива и суспендира како би се уклонио вишак текућине, као и за само-прешање.

Када се питате шта да замени маскарпоне, покушајте да га направите код куће. Према опису технологије то је лако урадити. Главна ствар је да се одреде пропорције. На пример, за један литар слатке креме потребно вам је жличица киселине. А ако фарма има двоструки котао, погодан је као главна јединица.

шта да замени маскарпоне кремом

Многи сматрају да се Масцарпоне појавио на столу због грешке непознатог кулинарског стручњака на крају 16. и 17. века. Желео је да направи сир од рицотте, а испало је потпуно нова сорта. Када нема времена за кување, онда не случајно, већ сасвим свесно, можете наћи опције за шта да замените масцарпоне.

У којим се јелима овај сир најчешће користи као адитив?

Прва ствар коју сви познаваоци свјетске кухиње називају је тирамису. Нису сви сународњаци навикли на ово име италијанског десерта, али суштина је јасна - торта, која се састоји од неколико слојева. Колико год је то могуће, маскарпоне сир му одговара као слој. Шта га може заменити када нема времена и могућности да се припреми потребна маса? Врло брз рецепт се сматра смјесом. крем сир са павлаком. Састојци су боље туцати мешалицом, додајући мало лимуновог сока. А за масноћу можете додати малу количину креме.

масцарпоне него замијенити

У Италији и другим земљама масцарпоне се користи за јутарње сендвиче. Деликатна, али разнобојна композиција сира даје пријатан укус до почетка дана и добру енергију. Шта да замени масцарпоне у овом случају? Ако имате мекани сир, крему и благо омекшани маслац у фрижидеру, помијешајте их, добро протувајте, додајте мало сока од цитруса, по могућности од лимуна, и мало зеленила.

Масцарпоне је постао добра крема не само за тирамису, већ и за многе друге посластице и колаче. Пита од печурака, намазана на врху са овим невероватним сиром, добија јединствени укус, деликатна и суптилна. Крем сир са кремом, помешан док не постане глатко, - то је оно што можете заменити маскарпонеом у овом случају.

Десерти

Сир, који служи као слој, користи се и за прављење палачинки. У њега се додају комади разних меких плодова. А ово је заиста велики десерт. И овде можете наћи варијанту шта да замените маскарпоне кремом. Најприкладнија је мешавина павлаке или сира са сиром. Иначе, палачинке се лако могу претворити у воћне ролнице, резати их на комаде карактеристичне за традиционални аналог.

оно што може да замени масцарпоне

Јесте ли већ дуго печени чај? Посебно добри производи од ваздушног лиснатог теста. Наш егзотични пријатељ им се приближава и као крема унутра. Оригинал може превише коштати. Стога, бирајући оно што ће заменити Масцарпоне, можете изабрати јефтинији аналогни од сирни крем сир. Додајте шећер или мед по укусу.

Гурмани воле да се припреме за лагани десерт са воћем. То може бити вишња или крушка у сосу за вино или сок од бобица или сируп. Или само воће нарезано. Визуелно подсјећа на сладолед. Не можете погријешити у одлучивању како замијенити Масцарпоне цхеесе у овом десерту, ако се поново односи на масу сира са додатком креме.

Рисотто

Има их много рецепте јела, где се "италијански" појављује у главној или секундарној улози. Познати рижото ће бити много укуснији и хранљивији ако на завршну равну линију кувања додајете масцарпоне сир. Како га заменити да не би покварио цело јело? С обзиром да масцарпоне игра улогу додатне импрегнације, најбоља смјеса крем сира са додатком уља.

Предложени аналози италијанског љубимца су разноврсни. Постоје и сложеније, на пример, употреба рицотта сира. У састојцима се појављују жумањак, шећер, крема или млеко. И нећете управљати једним миксерима.

Потребно је да се жуманце са млијеком помијешају заједно, да се прокуха, да се држи неколико минута на лаганој ватри и затим охлади. И тек онда додајте шлаг и сир од рицотте.

Препоруке

Данас су многи кренули на тежак пут борбе са вишком килограма. Због тога се Масцарпоне, упркос свим својим очигледним предностима, не препоручује дијететичарима, јер има веома висок садржај калорија. Пацијентима који болују од бубрега и стомака такође се не саветује да се укључе у сир. Ризик се може приписати онима који имају проблема са притиском и холестеролом.

шта може да замени маскарпоне сир

Али то не значи да је све безнадежно. Шта може да замени маскарпоне сир? Пратите главна правила. Аналог би требао бити мало масти. То је, компоненте, било да је сир, сир, павлака, изабрати за рецепт свјетло, ниске калоријске.

Закључак

Све предложене опције су, ако не и стотине, затим близу овог индикатора супстанце маскарпона. Али ако нема ограничења и постоји могућност да се испроба оригинал, немојте се лишити такве прилике. Овај "италијански" се исплати! Надамо се да сте одабрали оно што се може замијенити масцарпонеом у вашем јелу.