Бели грузд: опис и фотографија. Шумске печурке

Бели грузд сматра се оригиналом за руску кухињу. Његов укус се одликује јединственом аромом. Када се соли, црунка се.

Сусрет са таквом гљивом у шуми сматра се великим успехом. Неопходно је познавати мјеста гдје постоји велика вјероватноћа да ће се сусрести скупина мочвара.

Ова врста шумских становника се назива и говорус или сирово млеко. Оно што требате знати за њихово прикупљање требало би детаљније размотрити.

Изглед

Многи новајлији берачи гљива питају се како изгледа бели сок. Идеално, он има удубљену месну капу. Дебела је и масна. Са годинама, на поклопцу се појављују беле брњице, које висе на ивицама. Његов пречник је око 20 цм.

Бијели шешир изгледа мокро, чак иу сухом времену. Боја му варира од беле до светло жуте.

Месо је густо, бело. Има оштру пријатну арому. Безбојни сок се ослобађа на мјесту расједа, који се на зраку брзо жути. Укус те течности је горак.

Нога не прелази 5 цм, дебела је, али кратка. Временом постаје празан.

Да бисте описали како изгледа бијели судопер, морате узети у обзир подручје у којем расте.

Вариетиес

Постоји неколико варијанти таквог оптерећења. Најчешће су жуте, јасенове и храстове. Да би се исправно описао бијели судопер, треба познавати његове подврсте.

Жути барац се сматра становником црногоричне шуме. Његова разлика лежи у тамнијим круговима на хауби. Ова врста гљива има нешто лошији укус од других врста белих гљива.

Аспен воод прилично ретко. То су становници шума јасена или топола. Расту велике породице.

Храстов храст се налази испод пелина или у храстовом гају. Поклопац је жућкасто-наранџасте боје. Има тамне концентричне прстенове.

Свака околина, у којој се узгаја млеко, утиче на њихов изглед.

Где могу да нађем Млеко

Омиљена места где расту печурке као што су млечне печурке су бреза, борова шума, мешовите шуме. Најчешће се могу наћи на косим падинама на сјеверној страни.

Расту велике породице. Воле да се сакрију под палим лишћем. Ако постоји једна копија, требате погледати около. Под лишћем увек има гљива. Мале брежуљке испуштају калупе скривене испод шумског покривача.

Бити ће погодно да се лишће промијеша са штапом и пронађу скривени становници шуме. Ово треба урадити пажљиво. Окрените само горњи слој да не бисте оштетили мицелиј. Након што је једном сломљена, нема сумње да ће цијела породица овдје нестати, неће се опоравити.

Сезона сакупљања

Подручје гдје расту пљесни треба посјетити од краја липња до средине рујна. Ово је класична верзија.

Сезона гљива је под утицајем времена. У врелим и сувим сезонама се мења. Посљедњих година прикупљање је обављано од почетка августа до средине октобра.

Мокро време је идеално за развој велике колоније мочвара. Међутим, тешка, дуготрајна киша ће смањити ширење гљива. У овим временима, тражење бијелог злобе је једноставно бескорисно.

Вријеме је главни критериј који утјече на сезону сакупљања презентираних дарова природе.

Лажна тежина

Због немогућности одржавања идеалне појаве гљивица, често се мијеша с другим врстама.

То се дешава, умјесто храњења, такве врсте гљива се скупљају као бијели терет, печурке и плаветнило.

Доња страна бијеле капице је суха и глатка. На прекиду се не појављује млечна течност. Сок од папра нема ресице, а капица је сува. Али сок не постане жут када се сломи. Плава љутња мијења боју у складу с тим на пукотини.

Лажни типови учитавања укључују скуеакс. Ако берач печура случајно прикупи сличан изглед, он не ризикује много са својим здрављем. Али квалитет скуееге-а је много нижи од квалитета оптерећења. Тешко их је кухати, дуго времена.

Бела лажна лажи има специфичан укус. Она је мање корисна од праве форме.

Споља, лажна бела груба је веома слична стварном близанцу. Има и велику капу на дебелој краткој нози. Реса је одсутна, а плоче испод поклопца имају тамно жуту боју.

Ако трљате капу мокрим прстом, испуштат ће карактеристично шкрипу. Ова особина је дала име гљиве. Окус шкрипа горког.

Разлика између Боома и Скуеака

Да не би збунили ове две врло сличне врсте, треба да узмете у обзир њихове карактеристике.

Бела гљива грузд посједује ресицу. Његов лажни брат нема овај елемент. Одликују их и сенке. Када је напуњен, жућкаст је, а код крепана бијел. Плоче лажног типа су густе, грубе, тамно жуте боје.

Прави представници ове врсте су глупи и лажни никада.

Млеко се појављује у јуну. Сцраунс почињу да расту од средине јула.

Појава лажних узорака је чиста. Прави представници подврсте држе прљавштину, лишће, изгледају неуредно.

Главна разлика између огреботина и сока је укус у корену. Први имају горак укус, а други имају слатко.

Нутритивна вредност

На западу, бијеле гљиве, описане раније, спадају у категорију нејестивих гљива. У нашој земљи, овим категоријама шумских производа додијељена је прва категорија окуса. Каже да је ово једна од најукуснијих гљива.

Највише укуса добијају се приликом сољења. Они су такође одведени у краставац.

У бијелој грузде садржи сок од каустичног материјала. Због тога постоји посебна технологија за обраду производа. Печурке треба припремити пре сољења.

Бијели мах је натопљен у води три дана. Понекад су чак и кувани. То зависи од укуса који су изабрали берачи печурака, који су скупљали млечне печурке.

Овај производ је дијететски. Може се додати исхрани људи са дијабетесом, јер гљива не садржи шећер.

Протеин садржан у пулпи је веома високог квалитета. Може чак да замени животињске протеине.

Једење белих млечних гљива за храну може значајно да диверсификује вашу исхрану. У овом случају, не треба се плашити случајног скупљања отровних близанаца. Све лажне беле печурке нису отровне. Разлика лежи само у укусним квалитетима лажног терета.

Након што прочитате препоруке за прикупљање и коришћење таквог представника шумског пространства, као што су беле гљивице, можете се безбједно окупити за њих. На основу савета и правила о избору терена, као и временских услова, нема сумње у успех догађаја. Биће сасвим лако разликовати праве млечне печурке од лажних. Али чак иу случају грешке, не треба се плашити здравља. Дублови прерушени у беле млечне гљиве не поседују отровне особине. Њихова разлика је само у укусу.