Тесто од квасца - једноставни рецепти

На полицама продавница у довољним количинама су представљени кондиторски производи. Можете купити готово све: од једноставни колачићи за гурманске колаче. Али одвојена линија је увек печена. Никада купљене пецива и пите не могу се поредити са домаћим. И, видите, није свака домаћица ризична узми квасац тесто за пите. Кухање се традиционално сматра тешким, доступно само искусним занатлијама. Али то је само на први поглед. Постоји неколико тајни како направите тесто за пите, тако да процес печења доноси задовољство не мање од накнадног конзумирања готових производа. Детаљан опис процеса кухања претвориће сложене рецепте у једноставне.

Једноставно квасно тесто за пите

То је једноставност - главна предност овог рецепта. Ово се односи и на припрему и избор састојака. Припремите тесто за овај рецепт неколико пута, запамтите га. Почнимо

Фирст ацт

Узмите чашу млека и загрејте је. Кухати или чак довести до кухања није потребно. Температура би требала бити нешто виша. соба У топлом млеку растворите квасац (мала врећа).

Други чин

У раствору млека и квасца додајте две кашике шећера, прстохват ванилина, мало соли. Возиш једно јаје. Током мешања, постепено сипајте две до три шоље брашна. Као резултат, тесто би требало да буде мало стрмије од палачинки. Последњи додатак ће бити три до четири кашике топлог биљног уља. Можете га заменити растопљеним кремастим маргарином за печење.

Трећа акција

Готова серија треба да ферментира четрдесет минута. За то време, тесто треба да расте добро. Окрени га доле и остави доброту још двадесет минута. На слободну површину стола сипати три шалице брашна. У њему се ставља добро тесто. Добро га промијешај. После тога површину поспите брашном и оставите десетак минута да се мало подигне.

Какав је резултат?

Такво квасно тесто за пите је сјајно. Сами производи су меки. Из овог теста могуће је пећи не само пите са различитим пуњењем, већ и крофне, пецива и пите.

Кисело тесто на павлаци

Постоји мишљење да ако је павлака укључена у рецепт, онда квасац није на мјесту. Али постоји начин када је тесто са овом комбинацијом изненађујуће мекано и нежно.

Стаге Оне

У стаклену посуду улијте две кашике шећера, двадесет пет грама сувог француског квасца и додајте им пола шоље топлог млека. Мешајте све и дајте мало ферментације (око петнаест минута). Када се појаве мјехурићи на површини смјесе угљен диоксид додајте мало соли и пет стотина грама павлаке. Две или три чаше просијаног брашна падају у смешу. Резултат не би требао бити превише стрма тијеста, која се лагано држи за руке. Покријте посуђе кухињским ручником или поклопцем. Дајте тијесту добро врење и пењање, овај процес траје око сат и по.

Друга фаза

Развијте тесто на добро побрашњеном столу. Сада треба да га згњечите. Тесто од квасца за пите може се сматрати спремним само када се на његовом резу појави много малих рупа.

У закључку, неколико савета.

Прва од њих би била препорука да се провери квалитет квасца. Растворите их у малој количини у пола чаше топле воде или млека. Ако се процес ферментације започне у року од десет минута, квалитет је добар. И можете сигурно почети да припремате тесто за пите. Други врх је подсетник да се процес ферментације одвија само на топлом месту. Ако се тесто не подигне, ставите га у топлији угао.