Зрази месо са јајетом - источноевропска јела светске славе

Зрази месо са јајима је популарно јело у Пољској, Белорусији и Украјини. Врло је укусна, храњива и изгледа укусно. Свако може научити како га кухати, поготово ако већ посједујете вјештине руковања мљевеним месом, добивеним приликом пржења месних округлица, на примјер. Дакле, то ће бити како се кува зрази витх егг.

Које производе треба залихати

Зрази се састоји од двије главне компоненте - надјева од мљевеног меса, готово идентичне са котлетом, и пуњења. Данас нема потребе за мљевењем говедине или свињског меса, у било ком супермаркету можете тражити од продавца да то уради. Најбоље од свега, зрази месо и јаје се добијају из мешавине ове две врсте млевеног меса, тако да можете купити један и други грам за три стотине, и помешати их код куће. Требаће вам и јаје, комад белог хлеба, пола чаше млека, соли и бибера. Препоручује се изабрати рафинисано сунцокретово уље за пржење, онда неће бити пене. Пуњење има прилично компликовану композицију. Поред јаја, требаће вам и путер, лук, паприку, со и печурке.

Цоокинг стуффинг

Постоји неколико начина за пуњење, али најједноставнији је сљедећи рецепт. Зрази меса са јајима, луком и печуркама је врло сочна, одликује се одличним укусним букеом, а њихова припрема није тешка ни за почетничког кувара. Дакле, лук треба фино исецкати. Затим, ако се печурке кувају, њихове капице треба очистити, ау свим осталим случајевима само опрати и исећи. Сада је потребно комбинирати ове двије компоненте и пржити их у биљном уљу до златно смеђе боје. У завршној фази, овај дио пуњења треба посолити, а ако постоји жеља, онда га попрскати. Цео поступак траје од пет до седам минута. Унапред, можете прокувати пар куваних кокошјих јаја, огулити их од љуске и исећи (мало веће од гљива). Мешајући све заједно, можемо претпоставити да је пуњење спремно.

Формирање и печење зраз

Како кухати мљевено месо, познато готово свима. Хлеб треба намочити у млијеко, помијешати с мљевеним говедином или свињетином (или у њиховој смјеси), додајте рав егг со и бибер, па добро промешати да би се постигла хомогена структура. Одвојивши од укупне масе око стотину грумена квржице, требало би да формирате нешто попут колача на који ћете ставити мало пуњења (око кашике). Сада треба да будете опрезни: цев треба да се котрља на такав начин да је цео пуњење унутра. Идеално, месо зрази са јајетом има дугуљаст облик. Остаје да их уваљате у брашно или хлебне мрвице и ставите на посуду подмазану сунцокретовим уљем, која се ставља у рерну загрејану на 180 ° Ц. Јело ће испасти укусније и сочније, ако га сипате малом количином бујона и додаје се комад маслаца. Време печења - од двадесет минута до пола сата. Послужите месо са јајима можете комбиновати са кромпиром, тестенином или другим прилогом. Бон аппетит!