Рецепт за квашено тесто. Тесто за колаче за пециво

Рецептно тесто квасца треба да зна све домаћице. Уосталом, таква основа је неопходна за припрему свих врста лепиња, пите, кроасана, пите и тако даље. Ако не поседујете ову информацију, ми ћемо је послати одмах.

Прављење пецива за пите

Тесто од квасца за укусне или слатке торте је веома једноставно. Али, да би достигао жељено стање, мора да буде топло око сат и по. Међутим, прије овог процеса, мора се темељито мијешати.

Да направим путер пие доугх (квасац) треба припремити унапред:

• средње млеко - око 700 г;
• Пакмаи гранулисани квасац - мала кашика;
• растопљени маргарин - 150 г;
• свјеже јаје - мали комад;
• шећер - око 2 велике кашике;
• со - велики прстохват;
• бело брашно два пута просијано - од 700 г;
• вода (топла кипућа вода) - пуна чаша.

Мијесити базу

Достављено тесто од квасца је одлично за израду пите. Испоставило се да није превише слатко, а такође се добро развија у процесу печења.

Да бисте замасили такву подлогу, требало би да комбинујете хладно млеко са топлом кипућом водом, а затим растворите уобичајени шећер у њима. Затим, у добијеној маси је потребно да се сипа прстохват соли и гранулисаног квасца. У овом облику, састојци морају бити остављени да се набубре тачно сатима.

После наведеног времена, производи захтевају разбијање јаја (пилетине), као и претакање претходно растопљеног и благо охлађеног маргарина. Након мешања свих компоненти, потребно је додати два пута просијано бело брашно. Као резултат тога, треба да добијете не јако густо тесто које ће се лагано залијепити за ваше руке. Ако направите стрмију базу, онда се може показати да је колач превише тежак.

Време задржавања

Сада знате како да направите богато тесто за квасац. Након што је помешан, мора се ставити у велику посуду, а затим прекрити пешкиром и поклопцем. У овом облику, препоручује се одржавање базе на топлом месту не дуже од сат и по. У овом случају, тијесто треба ударати сваких 30 минута шаком. Овај процес ће приморати базу да се слегне, а онда ће се поново подићи.

Како направити пите од базе маслаца?

Сада знате рецепт за квасац. Након што се база подигне неколико пута у врућини, може се сигурно користити за прављење укусних колача. За то се тесто мора поделити на пола, а затим, посуто брашном, уваљати у два слоја. Један од њих треба да се стави на лим за печење и рашири на њега. Након тога је потребно затворити други лист и лијепо стиснути рубове.

Пеците ово јело на температури од 200 степени у трајању од 55 минута. За то време, колач ће добро расти, биће бујно и црвено.

Корак-по-корак рецепт за тијесто од квасца за пециво

База, намењена за припрему лепиња, треба да буде слатка и веома бујна. Да бисте га сами измијешали, можда ће нам требати сљедећи производи:

• високо масно млеко - око 500 г;
• Пакмаи гранулисани квасац - мала кашика;
• маслац (пре-омекшан) маслац - 180 г;
• свјеже јаје - мали комад;
• шећер - око 3 велике кашике;
• со - велики прстохват;
• бело брашно два пута просијано - од 800 г;
• вода (топла вода) - 2 чаше.

Стварање базе

Буттер Иеаст тесто за пециво гњечење је исто тако једноставно и једноставно као горе представљена база. Међутим, сет састојака који су укључени у његов састав је нешто другачији. Шта ћемо тачно рећи у наставку.

Дакле, да би се месо теста за месо замасило, треба комбиновати топлу прокувану воду са млеком, а затим растворити у њима велику кашику гранулисаног шећера. Затим, потребно је додати добијену смешу дри иеаст и добро измијешати производе нагињањем посуђа у различитим смјеровима. У овом облику, садржај посуде треба оставити на миру тачно. Сати.

Након наведеног времена потребно је разбити пилеће јаје у базу, додати шећер и остатке соли, а такође ставити врло мекани маслац. Пре-удављење не би требало бити. У овом облику, састојци морају бити добро помешани са вашим рукама, чинећи масу хомогенијом. Даље, потребно је двапут просути брашно.

Као резултат интензивног и дугог мешања свих компоненти, треба да имате дебелу и уједначену подлогу. Не би требало да буде превише хладно, јер ваше лепиње могу бити тешке и неукусне.

Како одржавати топлину?

Имајући меко тесто, треба га гурнути на дно дубоке посуде, коју треба покрити пешкиром и поклопцем. Затим, посуђе са базом желите да поставите поред радијатора и тако издржите око 80 минута. Истовремено, сваких 27-33 минута, тесто мора бити снажно ударено песницом, која се препоручује за влажење у сунцокретовом уљу (да би се спречило лепљење).

Као резултат ове експозиције, треба да добијете врло бујну и мирисну базу, коју можете користити као кришку за прављење домаћег пецива.

Правимо пециво

Бунс тијесто од квасца направљено једноставно и једноставно. Да би се то урадило, готова база мора бити подељена на неколико делова, а затим направити куглице од њих користећи биљно уље. Код ове врсте производа мора бити постављен у било ком облику (пан). По жељи, полупроизводи могу бити премазани тученим јајима и посути мешавином млевеног цимета и шећера.

Како пећи?

Бунде од квашеног теста морају се кувати у пећници 45-48 минута. Након одређеног времена, требало би да се дижу добро, постану пахуљасти, црвени и веома мекани. Затим их треба уклонити и охладити. Међутим, неке домаћице радије користе такве печене производе у облику топлине.

Хајде да сумирамо

Ако не желите сами да гњечите базу за пите и пециво, предлажемо да направите квашено тесто у круху. Да би се то постигло, у наведеном уређају је потребно поставити све потребне састојке, а затим инсталирати програм мијешања. Као резултат, добићете мекану и мекану подлогу, која се може користити за печење било ког дома.

Корисни савети

Замишљени да праве лепиње или пите од квасног теста, потребно је запамтити да сви састојци који чине такву подлогу морају бити топли. Уосталом, једини начин на који ће се правилно подићи и учинити ваше колаче бујним и меканим.

Тако, пре кувања теста, претходно треба уклонити јаја и уље за кување. Такође је потребно користити само топлу течност као основу (млеко, вода, кефир, ферментисано печено млеко, итд.).