Печење без јаја: рецепти. Како заменити јаја у печењу

Није битно ако из било којег разлога не можете јести јаја, или су једноставно завршили у фрижидеру! У сваком случају, можете угодити себи и гостима укусним десертом. Розовито и хрскаво пециво без јаја се већ много векова активно користи у јеловнику разних земаља и народа. Покушајмо са вама скухати нешто укусно, без употребе јаја као састојака.

Дечији лонац

Пецење без јаја, вероватно, поциње са посудом од крављег сира, која се припрема за исто и без брашна. Уместо састојка везива користи се гриз.

Требат ће нам: пола килограма ниско-масног свјежег сира, пола шалице кефира, чаша гриз, двије чаше млијека, чаша шећера, пола шалице грожђица, мало маслаца, ванилија.

Мјешавина сира са кефиром и шећером, додајте прстохват ванилије. Бичите у хомогену масу користећи блендер (ако је скута превише водена, додајте мање кефира). Мешати млеко и гриз. Кувајте густу кашу. Оба добијена смеша се мешају и темељно мешају. Испрати грожђе и додати укупну масу. Посуду за печење (или неколико мањих) калупимо уљем и посипамо мало мамца, како не би горили. Сипајте ту будућу посуду и поравнајте врх. Печемо у средњој пећи до златне коре (40-50 минута). Ово пециво без јаја је истовремено укусно и здраво. Лонац се може користити као десерт и као самостално јело. Остаје додати да можете експериментирати: умјесто грожђица у масу ставите сухе кајсије и шљиве.

Хонеи цаке

Ова врста колача се такође може кувати без јаја. Не кува се брзо, јер се колач пече одвојено. Медена торта је посебно нежна и топи се у устима.

Требат ће нам тест: чаша шећера, пола шалице меда, 150 грама маслаца, пола шалице киселог врхња, четири чаше брашна, прстохват соде. За крему: литар павлаке, чаша шећера, прстохват ванилије, чаша ољуштеног ораха.

Такво печење без јаја се припрема у воденом купатилу, методом кувања. Потребно је припремити двије таве: велике и мале. Прво ставите воду на ватру. Ставите путер, мед, шећер у мали и ставите у парно купатило. Сви састојци се морају отопити и претворити у хомогену масу. Додајте соду и павлаку. Загријавамо се неколико минута. Додајте једну шољу брашна у мешавину и згњечите тесто. Затим извадите посуду из воденог купатила, додајте преостало брашно и промијешајте руке већ ионако дебелим тијестом, које се неће лијепити за руке. Тијесто се дијели на седам дијелова округлог облика. Свако ставите у пластичну врећицу - иу хладњак пола сата.

Кисела павлака

У међувремену, припремићемо крему за премазивање колача. За ово је потребно мешати павлаку, шећер и ванилу (али не и миксер, пошто је могуће масовно одвајање) у горе наведеним размерама.

Пеците колаче, разваљујте тесто (сваки комад), на лим за печење у пећници до златног. Охлађене торте масноће крему. Поспите са мрвицама од ораха и ставите једну на другу. Сваки пут када поновимо операцију. Последњи колач - топ један - је такође намазан кремом и посути орасима. Мед треба стајати и намакати неколико сати у фрижидеру. Након тога, торта је спремна за јело. Уз вашу пажњу слиједеће печење без јаја. Рецепти су дати у наставку. Оне су прилично једноставне у извршењу и доступне су свим домаћицама.

Печење без јаја: рецепти за тесто

Запечено квасно тесто без јаја - универзални производ. Може се пећи пите у рерни и можете пржити у тави. Испоставља се да је нежан, да не морате дуго да гњечите, руком га заврните на столу. То увелико убрзава процес кувања самих пита и чишћења кухиње након што се кувају.

Састојци: шест чаша брашна, три чаше воде, мало паковање (50 грама) природног квасца, биљно уље, шећер и со.

Кухање теста је једноставно. Део теста се претходно кува због своје еластичности и мекоће. Пола шоље брашна сипајте чашом кипуће воде. Промијешати у стање густе креме. Одвојили смо се да се охладимо.

У посебној посуди, квасац разблажите у две шоље топле воде са соли и шећером. Вода не треба да буде хладна, већ топла! У супротном, квасац неће радити. И у веома врућем може се кувати. Мешати разблажени квасац и пиво. Мијешање, додавање преосталог брашна и наставак мијешања: на почетку жлицом, затим рукама. Припремите тесто на топло место да стане. Када се удвостручи, можете почети са печењем пите у пећници користећи разне прељеве, и месне и слатке.

Како заменити јаја у пецењу?

Не би било сувишно знати да се овај састојак у посудама намењеним за печење може заменити тофуом, скробом, бананином пулпом, биљним уљем помешаним са прашак за пециво. Постоји много опција, само треба да изаберете најприкладнији за овај случај. А за пуне вегетаријанце, на пример, постоје колачи без млека и јаја. Користи се као састојак сојиног млека тофу цхеесе