Роштиљ: врсте, величине, избор и правила његе
Потрошачи све више преферирају готове роштиље за роштиљ и роштиљ. На продају таквих решетки су представљени у великом броју, тако да се избор одређеног модела мора озбиљно приступити.
Ако изаберете квалитетан производ, онда куповина неће бити јефтина, али ће дизајн трајати довољно дуго. Морате узети у обзир и тежину, јер ако морате пуно кувати, руке се могу уморити од масивног прибора.
Сорте по врсти материјала
Роштиљ се може класификовати по материјалу. Обично је основа производа танки ватростални челик, што чини конструкцију веома лаганом. Али можете купити роштиљ:
- од гвожђа;
- нерђајући челик;
- цаст ирон.
Могу се користити на стационарном роштиљу или са собом на камповање тако што ћете их поставити на два потпорна камена. Најлакши је модел од нерђајућег челика, он тежи колико и сет ражњића.
Могућности избора: роштиљ од ливеног гвожђа
Роштиљ од ливеног гвожђа је подложан високим температурама и не деформише се. Такав производ се добија лијевањем легуре у припремљене облике глине и пијеска. Након хлађења, калуп се скида, а затим се површина полира.
Дизајн се користи за кување меса и поврћа, како споља тако и унутра. Лијевано жељезо се полако загријава, а затим добро задржава топлину, тако да је посуда равномјерно печена.
Такве опције имају неке предности у односу на аналоге, изражене су у издржљивости и високој чврстоћи. Међутим, треба обратити пажњу на недостатке, они су у импресивној цени и великој тежини.
Да купим роштиљ од нерђајућег челика
Роштиљ од нерђајућег челика је производ од гвожђа са угљеником од 12%. Такве структуре су отпорне на корозију и могу се користити за припрему различитих производа. До данас постоји неколико врста материјала, али за прехрамбене потребе користи се само неколико врста, међу којима треба истакнути:
У процесу производње користе се округли штапови дебљине 3 мм, који се према томе савијају. Они су међусобно повезани аргонским заваривањем. Ови роштиљи су уобичајени на тржишту више од других, због њихових предности, међу којима треба истакнути:
- мала тежина;
- практичност;
- лов цост.
Али морате узети у обзир и недостатке. Једна од њих је да се прекривен никлованим премазом временом отклања и остаје на куваној храни.
Препоруке за избор: треба ли купити решетку од гвожђа
Гвожђе је прилично јефтин и издржљив материјал који лако подноси температуре до 800 ° Ц. То омогућава да се користи за роштиљање и печење. Ако сте се запитали како да одаберете роштиљ, онда би требало да знате да је гвоздена база базирана на 6- или 8-милиметарским шипкама, које су заварене у правоугаони оквир.
Овај материјал није веома практичан, јер је подложан хрђању и бледењу. Да би се такве посљедице отклониле, потребно је пратити производ: опрати и очистити након сваког кухања. Понекад морате да очистите рђу шмирглом. Ако је лоше пратити такву конструкцију, онда се временом може једноставно прекинути.
Сорте по врсти дизајна
Узимајући у обзир како желите да пржите месо, као и које величине комада ћете користити, треба да одаберете решетку која одговара висини. Производи могу бити дубоки или равни.
Роштиљи од ливеног гвожђа, на пример, обично су равни и имају само један зид. То је због чињенице да када је материјал савијен, постоји вјероватноћа његовог ломљења. Али производи од гвожђа од нерђајућег челика могу бити представљени дубоким и равним моделима.
Врсте равних решетки
Равни дизајни имају ручке на странама и изрезе у средини. Могу имати испаривач. У овом случају, дизајн има попречне ребрасте зидове. Масноћа када се кува месо ће се исушити без добијања ватре и испаравања на тркачима. Даје атрактивнији изглед комадима, а по укусу су засићенији.
Роштиљ од ливеног гвожђа обично изгледа као конструкција без испаривача. Производ у исто време има јаку основу на којој су стране ручке. Храна није притиснута одозго, а вода и масноћа тече природно. То вам омогућава да добијете комаде са корицом.
Величине дубоких решетки
Димензије роштиља је један од параметара који најчешће интересује потрошача. Дубоке мреже су лагане и покретне и дизајниране су да кувају различите намирнице у потпуности. Горњи зид има држач који вам омогућава да све делове окренете на другу страну.
Стандардне димензије су следеће: 310к250к40 мм. На површини таквог производа може се кухати око 2 кг меса. Ако је компанија бројна, препоручује се куповина роштиља од нерђајућег челика са димензијама: 620к350к40 мм. На површини овог дизајна можете кухати до 3,5 кг меса.
Класификација по форми. Димензије
У облику, описане конструкције могу бити:
- квадрат;
- рецтангулар;
- роунд;
- овал.
Овај параметар се бира узимајући у обзир гдје се планира употреба мреже. Ако желите да је ставите на котао или котао, најбоље је купити овални или округли облик. За јела са роштиља и роштиља најбоље решење би били правоугаони и квадратни модели са решетком за роштиљ у централном делу.
Округли роштиљ је одличан за кухање кобасица, нарезака одресака, бифтека и поврћа. Уз то се препоручује да се риба у потпуности куха. Стандардни пречници су:
- 23 цм;
- 33 цм;
- 38 цм;
- 46 цм
Пре кувања са округлим роштиљем, загрејте га и навлажите га са неколико капи уља.
Правила бриге
Током рада решетке, сигурно ћете се суочити са питањем како очистити роштиљ. Да бисте то урадили, прелазите шипке ножем како бисте уклонили спаљену маст са површине. Чим се роштиљ охлади, мора се очистити спужвом за металне предмете. Осим тога, можете користити детерџент.
Производ се у завршној фази оставља да се осуши, након чега се може поново користити за кување. Алтернативно рјешење је употреба посебне четке. Састоји се од челичне или бакрене жице на дугој ручици. Такав уређај тренутно и пажљиво уклања чађу и остатке хране.
У скоро сваком дому можете пронаћи стругач за пећницу, плавац и прашак за рибање. Савршено пристају. Стругач и плавац уклањају угљеник, док се прахови носе са слојем масти. Повремено обришите роштиљ са раствором воде и сирћета, који се комбинују у једнаким количинама.
За то се у смешу навлажи мека тканина, а затим се користи за брисање. Раствор ће раздвојити остатке хране и обезбедити дезинфекцију. На полицама можете наћи и посебне хемикалије које су представљене спрејевима и течностима. Довољно је да се стави на површину решетке и остави до 15 минута. Пре-шипке се загревају на 40 ° Ц. Након тог времена, производ се уклања влажном крпом.
У закључку
Ако на отвореном волите да користите роштиљ, онда свакако треба да добијете роштиљ за то. Стручњаци савјетују да одаберете дубоки модел. Уосталом, данас можете скухати танке кришке филета, а сутра ћете наћи рецепт који ће захтијевати потребу да се направи преса на врху.
Пожељно је да је производ опремљен дрвеном дршком, јер се на високим температурама неће загрејати. Важно је да је кувар имао прилику да промени раздаљину између доњег и горњег зида. Ово ће припремити велике и танке комаде.