Пилеће бутине без костију: Рецепти и савети за кување

Све домаћице и кувари кувају пилеће кокошке бутине другачије. Свако има свој рецепт. У чланку ће се дати препоруке за кување и неколико опција за једноставна, али укусна јела.

Шта су добре пилеће бутине без костију?

Цхицкен тхигхс су прави извор протеина. По правилу су сочнији од груди. Ако пилеће бедро уклони све кости и кожу, онда ће месо остати, које садржи само 130 калорија и 7 грама масти. Штавише, они су свестрани у кухању. Дакле, они пружају одличну прилику да експериментишете са новим укусима и јелима. Можете пећи месо, пећи, паре и сањати, него пилеће бутине без костију. То могу бити гљиве, сир, пиринач, било које поврће или ваша омиљена храна.

Савети за кување

Искусни кувари унапред препоручују припрему кокошјих бутина без костију, поготово ако то учините први пут. На пример, пуњене верзије ће морати да проведу неколико сати.

Ако претучете филете, онда их претходно покријте пластичном фолијом или торбом. То ће спречити прскање сока, а чекић ће бити лакши за прање.

Користите кухињски термометар да бисте правилно одредили спремност. За пилетина бедра, она је 74 степена Целзијуса (или 160 Фахренхеита). Ако не постоји таква направа, онда ставите чачкалицу у месо. Ако је спреман, резултирајући сок ће бити прозиран.

Не журите да сечете вруће месо када га извадите из рерне, из посуде и тако даље. Нека се охлади пет до десет минута. Ако не чекате, сок ће одмах исцурити из посуде.

Ваша пажња ће бити представљена неколико рецепти за пилеће бутине без костију. Научит ћете како кухати такво месо у тави, у пећници, аерогрилу, лонцу или двоструком котлу, као и пуњење за пуњење.

Пржена бутина без костију

Да бисте припремили три порције овог мирисног јела, потребно вам је шест стотина грама пилећих бутина без костију, две стотине грама киселе павлаке, четири каранфиле белог лука, биљно уље, со и зачини по укусу.

Прво оперите месо и добро осушите. Да би била сочна, боље је маринирати. Огулите бели лук и исеците га. У њу додајте киселу павлаку, со и зачине (на пример, за роштиљање). Маринаде сипајте бутине и оставите неколико сати.

Сада добро загрејте посуду биљним уљем. Пажљиво ставите комаде меса у њега и пржите на обе стране на средњој ватри. Појава златне коре ће говорити о спремности јела.

Као што можете видети, кување кокошјих бутина без костију у тави је веома једноставно. Послужите их са кромпиром или другим омиљеним прилогом.

Француски Бедиес у тави

За овај рецепт, за пржење узмите килограм бутина без коштица, четири велика лука, две стотине грама тврдог сира и биљно уље. Со и зачини по укусу.

Прво узми мало меса. Оперите је, осушите и баците мало изнутра. Утрљајте сољу и омиљене зачине.

На тигању дебелог зида, загрејте биљно уље. Подигните кожу кукова. Одмах у размацима између пилетине, пуните лук и често га мешајте. Можда се сви кукови не уклањају у тави, па морате кухати у неколико пролаза.

Када месо постане црвено од дна, окрените га на другу страну. Лук је лежао на врху брда, а затим је посипао нарибаним сиром и поклопац поклопцем. Колико се на овај начин пржи кокошка бутина без костију? Свеукупно, месо се мора држати на пећи око двадесет минута. То јест, пржити сваку страну око десет минута. Када се сир отопи, јело је спремно.

Цхицкен Цхопс у тави

Требат ће вам пилетина без коже и костију, јаја, брашно, крушне мрвице, биљно уље, мљевени црни бибер, мажуран, тимијан, рузмарин и сол. Свака домаћица оставља различит број производа, такође зависи од броја порција. На пример, три комада ће узети око једно јаје, две кашике брашна и чашу крекера. Со и додаци додају по укусу.

На први поглед, процес кухања изгледа компликовано. Али у ствари, само да опишем дуго. Такво јело се прави веома лако и брзо.

Цоокинг Цхопс

Оперите пилетину, осушите и одвалите чекићем. После соли, бибера и трљати са зачинима. По жељи, месо можете потопити у млеко са зачинима око један и по до два сата. Јела ће бити мекана и мирисна, али без ове ставке биће веома укусна.

У тањиру, разбијте јаја. Со, бибер и бич у хомогену масу. Кокошку пилите у брашну, у јајету, а после - у крушним мрвицама. Након тога, пржите бутине у тави са додатком поврћа и маслаца. Најбоље је узети посуде са дебелим зидовима и дном. Сваку страну меса кувајте око седам минута.

Готову посуду ставите на папирни ручник тако да упије вишак масноће. Након тога, може се послужити за столом. Такви бургери су савршено комбиновани са било којим прилогом и кремастим сосом од сланине.

Бедра са печуркама у рерни

Ако тражите јело занимљивије, овај рецепт ће вам свакако привући. Пилетина је пуњена печуркама и посута сиром, тако да се само топи у устима. Кухање ће потрајати, али вриједи.

Дакле, узимајте пилеће бутине без костију по рецепту (око шест до осам комада). Припремите и три стотине грама свежих шампињона, један средњи лук, сто грама тврдог сира, педесет грама биљног уља, зачине и со по укусу.

Кухање бедара у рерни

Прво, огулите лук и исеците га. Одрежите шампињоне на танке кришке. Загрејте посуду, прелијте биљним уљем. Сипајте лук и пржите до златно смеђе боје. Додајте печурке и кувајте још пет минута, повремено мешајте. При томе додајте црни бибер и со.

Док се гљиве охлађују, уживајте у пилетини. Положите кукове на даску за резање, кожу лицем према доље. Ударите мало за већу мекоћу, утрљајте са црним бибером, со и кари (ако волите ову зачин). Ставите печурке са луком на месо и умотајте у ролне. Да се ​​не разбије, учврстите чачкалицама.

Сада је време да се кувају кокошка бутина без костију у пећници. Месо ставите на сухи лим за печење (можете га покрити папиром за печење). Уље не треба подмазивати, у супротном јело ће бити предебело. Пилетина не гори због сока који се ослобађа током печења гљива и лука.

Сир нарежите на танке кришке и ставите га на кожу бутина. Ако још увек имате производе (на пример, шампињони), онда их само пошаљите да пеку заједно са куковима. Пећницу загрејте на 180 степени и кувајте пола сата.

Ролова са пасуљем и парадајзом у рерни

Ово је сјајан начин да се кувају пилећа бедра без костију и коже. Овај рецепт показује да можете пунити филет било којим производом. Дакле, потребни су Вам следећи производи.

• Четири бедра филета.
• Сто грама зеленог пасуља.
• Десет ствари од парадајза.
• Једна гомила зелених салата.
• Три чешњака чешњака.
• Пола гомиле першуна.
• Две кашике мајонеза.
• Со и зачини по укусу.

Цоокинг роллс

Прво морате направити производе за пред-обраду. Оперите пилетину и осушите. Огулите и исеците бели лук. Такође оперите парадајз и зеље. Зрно кувајте док половина не скува у сланој води и одводи се у цедило.

Лагано напуните бутине чекићем, утрљајте са зачинима и соли. У средини сваког комада, ставите мало чешњака и пасуља, и на врху ставите маст мајонез. Ако је потребно, запечатите ваљке са чачкалицама. Подмажите лим за печење биљним уљем и ставите месо на њега. Према рецепту, кокошја бутина без костију треба послати у пећницу загрејану на 180 степени око сат времена.

Лишће салате ставите на суву плочу, а затим на ролнице. Покријте их парадајзом и гранчицама першуна. Сада је јело потпуно припремљено и може се јести без прилога.

Пуњене бедрене кости у аерогриллу

Да би направили око осам порција, потребан вам је килограм бутина без костију, сто грама пиринча, двеста грама сира, три кашике мајонеза, со и зачини по укусу.

Кувајте пиринач, ау међувремену исперите и осушите месо. Утрљајте пециво са соли, зачине, четкањем мајонезом. Унутра, стави пиринач и мало сира. Омотајте кукове у фолију и пошаљите у конвекцијску пећницу. Кување треба да буде на температури од 200 степени око 30 минута. Отворите фолију и још нешто. испећи пилетину, да направи златну кору. Обично то не траје више од десет минута.

Мирисне бедрене кости у двоструком котлу

Према овом рецепту, кувана бутина можете скувати без кости у лонцу или двоструком котлу. За три порције узмите око шест стотина грама меса и два чешњака чешњака. И за кување ће бити потребно течни дим со и црвена паприка. У принципу, број производа можете узети по властитом нахођењу.

Огулите бели лук и исеците на танке кришке. Исперите кукове и осушите. Ставите их у посуду, додајте со и бибер. Зачините сваки комад пилетине на кришке чешњака. Месо поспите течним димом и оставите да маринирате пола сата тако да буде темељно намочен зачинима. Ставите пилетину у спор штедњак (или парни штедњак), покријте поклопцем и пеците четрдесет до педесет минута.

Сада знате како се кувају кокошја бутина без костију. За пуњење можете узети разне испуне. На пример, пиринач са сувим воћем, печурке са сиром и белим луком, или јабуке са сувим шљивама и бадемима, кромпир са поврћем, хељдина каша са пилећом јетром и још много тога. За израженији укус, у зависности од пуњења, пилетина се може премазати мајонезом, парадајзом, сенфом или медом. Изаберите рецепт и једите са задовољством!