Смеђи шећер од трске: корист. Шећер бијели и смеђи

Смеђи шећер је одавно тражен међу људима који брину о свом здрављу. У чему је тајна овог производа, како се он разликује од уобичајеног бијелог шећера и какве користи обећава његово кориштење тијелу? Хајде да схватимо.

Смеђи шећер - шта је то?

Смеђи шећер је производ прераде шећерне трске, који чува боју и арому меласе која је укључена у сок од трске. Карактеристика смеђег шећера је да не пролази фазу избељивања током производног процеса.

Мало историје

У давна времена, кристали смеђег шећера извађени из трске постали су први шећер са којим су људи почели да обогаћују своју исхрану. Прва помињања ове дивне биљке су датирана с времена на време. Алекандер оф Мацедон. Хомеланд цане сугар Сматра се Индијом, од које се овај производ проширио широм Европе. У 16. веку смеђи шећер је био симбол луксуза и богатства. Овај производ, који је постао узрок освајацким ратовима, био је неопходан гост краљевског стола. У модерно доба, смеђи шећер није нешто необично и чудно, јер свако може себи приуштити да га купи.

Шећерно бела и смеђа: које су разлике?

Смеђи шећер у поређењу са својим белим колегама има низ непорецивих предности. Бијели шећер је рафинирани производ који настаје кемијском обрадом смеђег шећера. Да би се то постигло, користе се различита средства за избељивање, од којих део, "насељавањем" у бели шећер, заједно са њим продире у људско тело. Смеђи шећер, чија рецептура не омогућава овакво чишћење, природнији је и еколошки прихватљивији.

Смеђи шећер је повезан са присуством компоненти као што су меласа или меласа, са масом корисних минерала. Дакле, смеђи шећер у биолошкој вриједности је у великој мјери испред бијелог.

Смеђи шећер: предности и хемијски састав производа

Шећер од шећерне трске 85-98%, у зависности од земље порекла, састоји се од сахарозе. Поред тога, саставни делови овог производа су бројни елементи у траговима корисни за људско тело.

Дакле, калијум, који је део смеђег шећера, помаже у чишћењу црева, уклања накупљене шљаке, регулише крвни притисак и активни је учесник у метаболизму масти и протеина. Без овог минерала, нормално функционисање срца је немогуће.

Познато је да је калцијум, који је такође присутан у шећерима нерафинисаном од трске, одговоран за стање зуба и костију и да их ојача. Такође је од велике важности за потпуно функционисање нервног система и система згрушавања крви.

Нормализује метаболизам масти под називом цинк. Поред тога, овај минерал, који је саставни део смеђег шећера, учествује у процесима стварања крви, подстиче раст коже и ћелија косе, а неопходан је и за зарастање рана.

Да би се побољшала активност имунолошког система, оснажила одбрана тела, бакар је дизајниран да убрза проток метаболизма и спречи процес формирања камена - магнезијума. Фосфор, који је такође богат смеђим шећером, неопходан је за нормално потпуно функционисање срчаног мишића и мозга. Он такође учествује у метаболичким процесима, као компонента ћелија и, пре свега, ћелијских мембрана.

Гвожђе, које је такође део шећерне трске, неопходно је за рад циркулационог система. Успут, у смеђем шећеру, у поређењу са белим, пречишћеним, концентрација гвожђа је скоро 10 пута већа.

Дакле, смеђи шећер, чија је употреба неоспорна, нужно мора бити укључена у исхрану сваке особе која није равнодушна према његовом здрављу.

Обим примене

Цане бровн сугар је комплексан, сложени угљени хидрати стога процес његове асимилације од стране тела напредује споро. Из тог разлога, овај шећер ће користити свима онима који се муче са вишком килограма. Штавише, према модерним нутриционистима, овај производ се може безбедно применити на дијете без соли, без масноћа и без протеина, али то треба урадити умјерено. Дакле, без штете за дијету, можете јести око 50 грама дневно. бровн сугар.

Такође, слаткоћа која није рафинисана трском се широко користи за опоравак после тренинга, у здравој исхрани. Захваљујући маси својих корисних својстава и високог квалитета, овај производ је незамјењив елемент дјечје хране, те би такођер требао бити укључен у прехрану људи склоних алергијским реакцијама.

Смеђи шећер се користи као додатак топлим напицима. Дакле, он неће само додати слаткоћу чају или кави, већ ће им дати и неупоредиву арому. Такођер се додаје шећер од шећерне трске у конзервирану храну, маринаде, пекарске производе, десерте, слаткише, сладолед.

Садржај калорија

Цане смеђи шећер има приближно исти калоријски садржај као и његов пандан - цикла бела. Ако се не придржавате скромне мере његове потрошње, овај производ је такође у могућности да брзо пређе на маст.

Дакле, ако је садржај калорија 100 грама. бијели рафинирани шећер је 387 кцал, затим нерафинирана смеђа слаткоћа - 377 кцал. Као што видите, разлика је безначајна. Међутим, ако желите, можете наћи смеђу трску на продају. калорије шећера који је 200 пута мањи. Сличан ефекат се постиже додавањем аспартама, који је вештачки заслађивач.

Будите опрезни, лажни!

Нажалост, у модерним временима, када купујете шећер од трске, постоји велика вероватноћа да ћете наићи на лажне. Постоје два начина за препознавање нискоквалитетне робе, али, нажалост, то се може учинити само код куће.

Дакле, метод број 1. Да бисте га спровели, требаће вам флаша јода. Смеђи шећер треба разблажити у чаши воде и капати у њега неколико капи јода. Слаткоћа смеђе трске, која реагује са јодом, постаје плава. Ако се то није десило, онда то није прави производ, већ лажан.

Метод број 2. За други експеримент, као у првом случају, потребно је растворити шећер од шећерне трске у топлој води. Ако је то шећер високог квалитета, вода ће остати безбојна. Ако је на рукама уобичајене карамеле, течност ће постати смеђа.

Сматра се да се овај браон шећер производи на острву Маурицијус, као иу земљама као што су САД, Бразил, Гватемала, Куба и Костарика.

Међу потрошачима, Мистрал смеђи шећер је посебно тражен. Овај бренд се доказао само са позитивне стране, јер се производи произведени под његовом робном марком увијек одликују високим квалитетом.

Алтернатива смеђег шећера

Многи људи имају тенденцију да потпуно елиминишу из својих дијета слаткише са високим садржајем калорија. У том смислу, питање како замијенити смеђи шећер је веома релевантно. Овде постоји неколико опција.

• сок од свјежег шећерне трске, који садржи смеђи нерафинирани шећер, али у органској, апсолутно сигурној форми;
• природни мед;
• поврће и воће које садрже висок ниво глукозе (јабуке, кајсије, банане);
• сушено воће (грожђице, банана чипс).

Дакле, браон шећер од трске је веома користан производ, чија употреба благотворно утиче на рад свих органа и система тела.