Шаргарепе: користи и штете за тело. Корисна својства и контраиндикације свјеже или кухане мркве, сока од мркве и врхова

"Пијте сок од мркве!" - звао се зец у једној од серија цртића "Па, чекај!", И био је у праву. Публикација је посвећена таквом производу као што је мрква. Користи и штетност поврћа, његове нутриционистичке особине, примјена у традиционалној медицини - све то читамо даље.

А шта је ово поврће?

Шаргарепе су род биљака, припадају породици кишобрана и уједињују многе сорте или сорте. Ово је двогодишња - у првој години расте сочан коријен, ау другом зрење зрна. Домовина мркве се сматра Медитераном, а неки извори спомињу и Азију, Афганистан. У почетку, боја корена била је црна и тамно браон, коришћена је само у медицинске сврхе. Међутим, касније - у 18. веку, захваљујући француским узгајивачима, узгајане су жуте и наранџасте сорте. Интересантно је да су Немци користили темељито печење и млевење шаргарепе како би направили пиће за њене војнике, или такозвану "војничку кафу". Историја поврћа има више од 4 хиљаде година, коришћена је у старом Риму иу Русији. Познато је да су на краљевском столу често послуживане пите са мрквом. Данас је ова најкориснија коријена позната свуда. Такво поврће је шаргарепа. Користи и штете од тога су познате многима. Више о добрим, а не веома странама корена је описано у наставку.

Састав и нутритивна вредност

И тако, оно што је занимљиво мрква? Корисна својства контраиндикације производа проузрокују везе које су његов део. Ово поврће је један од најбогатијих извора бета-каротена. Такође има јединствену комбинацију фитонутријената и других каротеноида, као и антоцијана, фалкаринола, калијума, витамини Б6, Б1, Б2, А, К, Е, фолат, ниацин, фосфор, молибден и манган. Алкални елементи су такође присутни у шаргарепи, која пречишћава и лечи крв, одржавајући равнотежу киселине и базе у телу. Мало људи зна да овај биљни корен садржи калцијум, који је неопходан за јаке и здраве кости, посебно код деце и жена. Поред тога, шаргарепа је добар лек за затвор и жгаравицу, његова употреба доприноси губитку тежине и не повећава ниво шећера у крви. Слажем се, понекад желиш да шкрипаш комадић слатке шаргарепе. Или поједите неку салату која садржи овај корен. Употреба свјеже мркве је, наравно, неоспорна, али је и поврће од куханог коријена корисно? Прочитајте више о томе.

Предности куване шаргарепе

У многим рецептима постоји састојак као што је кувана шаргарепа. Његове користи и штете су последица неколико фактора. Почнимо са добрим. Ко би помислио да је редовна конзумација куване шаргарепе одлична превенција рака? А то је због чињенице да топлотна обрада коријена доприноси формирању антиоксиданата у њима, спречавајући развој тумора. Феноли који се налазе у куваној мркви такође имају одређену вредност за наше здравље, спречавајући многе болести. Треба да буде присутан на столу сваке особе. Предности кухане шаргарепе су одличне за људе који пате од кардиоваскуларних болести, високог крвног притиска, недостатка витамина и нервних поремећаја. Кухање поврћа може бити на различите начине: кухајте га у води, на пари, пеците у пећници. Такође, студије су показале да се бета-каротен боље апсорбује из куваних мркви.

Пљунути на улицу ...

Корист од мркве за тело је непроцењива. Каротеноиди, витамини и друге супстанце обавезују присуство овог поврћа на столу. Употреба врхова мркве је такође релевантна, као и употреба коријена, ау неким је чак и корак испред. На пример, у стаблима има више аскорбинске и фолне киселине, има довољно елемената као што су гвожђе, магнезијум, јод. Није изненађујуће да су наше прабаке кухале храну од врхова шаргарепе. Како могу да користим надземни део поврћа у кувању? Ево опција:

• кисели краставци за конзервирање;
• додавање у салате, супе и поврће;
• кувана јуха;
• чај од врхова.

Одварак листова мркве користи се у лечењу многих болести - хемороида, циститиса, различитих крварења, уролитијазе, полиартритиса, иритација коже и дерматитиса.

Користи се у традиционалној медицини

Мркве имају одлична лековита својства. Сирова и кувана, може се наносити на ране, посјекотине и упале због брзог зарастања. Мрква садржи много хранљивих материја и антиоксиданата, укључујући витамин Ц. Помаже јачању имуног система. Коријен је богат витамином А, који помаже јетри у излуживању токсина из тела и гомилању жучи и масти у њему. Биљна влакна чисте цријева, елиминирајући отпад. Витамин А штити ћелије ткива које облажу респираторни тракт, гастроинтестинални тракт и уринарне органе.

Мрква за срце

Поврће садржи антиоксиданте и друге супстанце које стварају природну одбрану срца. Истраживања су показала да редовна конзумација хране са високим садржајем каротеноида смањује ризик од развоја кардиоваскуларних болести. Поред бета-каротена, шаргарепа такође садржи алфа-каротен и лутеин, а његова растворљива влакна апсорбују холестерол и жучне киселине, спречавајући их да се апсорбују у крв. Висок садржај калијума у ​​мркви помаже у контроли крвног притиска. Према студији спроведеној на Универзитету Харвард, откривено је да људи који једу најмање шест мркви недељно имају мање шансе да пате од можданог удара у поређењу са онима који једу мање од два поврћа у истом временском периоду.

Превенција рака

Научници су показали да присуство шаргарепе у свакодневној исхрани може смањити ризик од рака плућа, дојке и дебелог црева. Разлог томе је садржај фалкариноле у ​​биљном саставу, која има не само антитуморска, већ и антифунгална својства. Тако, шаргарепе имају антиканцерогена својства која инхибирају раст ћелија рака и подржавају здравље доњег пробавног тракта.

Мрква за жене

Сок од мркве је веома користан за жене. Фитоестрогени овог производа олакшавају менструалне болове, нормализују тешко крварење критичних дана. Корен је такође користан у постменопаузалном периоду, помажући да се смањи учесталост врућих трептаја и елиминишу други симптоми менопаузе.

Тело трудне жене захтева константан унос витамина и хранљивих материја. Додаци исхрани сами по себи нису довољни. Дијета треба да садржи свјеже воће и поврће, укључујући и сирове мркве. Корист и штета: шта род корена доноси трудницама? Наравно, милост. Једење шаргарепе помаже правилном развоју фетуса, смањује ризик од побачаја и инфекције фетуса, а такође доприноси производњи мајчиног млека током периода храњења. Главна ствар је да се не једе превише поврћа, довољна је једна мрква или једна трећина чаше сока.

Штета од мркве

А када мрква може бити штетна? Контраиндикације за његову употребу заснивају се на појединачним алергијским реакцијама. Такође се не препоручује да се једе много шаргарепе за чир на желуцу, гастритис, цријевне патологије. Може настати штета од мркве када се конзумира велика количина сока. Истовремено се уочава умор, поспаност, мучнина и чак главобоља. Осим тога, јетра не може да се носи са протоком вишка каротена у организам, што се одражава на појаву жућкастог осећаја коже.

Мрква и лепота

Ово је диван производ за кожу, јер га обилна количина витамина А, Ц и антиоксиданата штити од разних проблема и одржава се у здравом стању. Једење мркве изнутра освежава тен. Пример спољне употребе је припрема јефтиних и једноставних маски за лице. Све што треба да урадите је да помешате гратед шаргарепу са медом и наносите је на кожу како би била свежа, блистава и уљепшала пигментне мрље.

Да бисте се ослободили ожиљака и неравног тена, пијте сок од мркве. Витамин Ц, који се налази у поврћу, доприноси производњи колагена у организму, спречава појаву бора и успорава процес старења. Витамин А, као антиоксидант, напада слободни радикали тиме повећавајући ефекат витамина Ц.

Здрава кожа

Осим тога, антиоксиданти мркве и каротеноиди пружају УВ заштиту и помоћ регенерација коже. У ствари, употреба сока од мркве у летњем периоду сматра се природном заштитом од сунца. Недостатак калијума може довести до суве коже. Шаргарепе су богате овим елементом, тако да његова употреба може да одржи хидратацију коже. Састав мркве даје својства која су корисна у превенцији и лијечењу различитих кожних болести. Коријенско поврће антиоксиданата је ефикасно против акни, дерматитиса и других кожних проблема узрокованих недостатком витамина А. Међутим, имајте на уму да не можете јести шаргарепу у превеликим количинама, јер то може довести до жућкастог тонуса коже.

Предности визије

Бета-каротен од шаргарепе, улази у јетру, претвара се у витамин А. Потоњи, заузврат, у ретини ока, заједно са протеином опсин, формира визуелни пурпурни пигмент рходопсин, неопходан за добар вид у мраку. Тако, бета-каротен побољшава ноћни вид, а поред тога штити од глаукома, макуларне дегенерације и сенилне катаракте. Поред тога, научна истраживања су показала да једење шаргарепе смањује ризик од макуларне дегенерације мрежнице (клијање крвних судова у њу) два пута.

Јаки зуби и густа коса

Витамини коријена стимулирају раст косе, чине их дебљим и јачим. Стога, ако желите да имате лијепе, сјајне коврче, сваки дан попијте најмање трећину чаше сока од мркве. Помаже у побољшању циркулације крви у скалпу, а такође спречава превремену појаву сиве косе. Шаргарепе се препоручује да се једу после оброка да би се ослободили честица хране и плака. Погодан је за здравље зуба и читаве усне шупљине. Мрква стимулише циркулацију крви у десни и промовише производњу пљувачке, која одржава киселинско-базну равнотежу. Минерали присутни у мркви помажу у превенцији каријеса и уништавању бактерија.