Сос од сира је додатак сваком јелу.

Сос од сира је одличан начин за послуживање јела, ако тренутно нема ништа посебно у фрижидеру. Са овом опцијом, чак и најобичнији производи могу се претворити у небеску храну. Као основа соса од сира - исте компоненте које се користе у припреми бешамел соса: млеко, брашно, маслац Можете упоредити различите врсте сирева и увести нове састојке, а све то ће вам помоћи да добијете свој нови укус. Посебну оштрину и пикантност издвајају умаци сир са калупом. Сос од сира може се припремити и од крутог и од топљеног сира. Истовремено се додаје бели лук, сенф, мајонез и зачини. Брашно ће деловати као згушњивач. Сос је савршен за месо, перад, печурке, поврће, тестенине, слатке десерте.

Кувамо брашно у сос

Сос од сира, у рецепту који укључује брашно, захтијеваће прелиминарно печење у сувој тави. Морам да идем цреам цолор. Ако користите пржено брашно, вероватно ћете бити у могућности да се ослободите грудви. Сир пре кувања треба рибати или ситно сецкати ножем.

Сос од белог лука

Сир спагхетти сауце с чешњаком се може описати у двије ријечи. Укусно је и здраво. За такве сосеве само требате користити тврди сиреви сорте. Главна ствар је изабрати квалитетан производ. Само у овом случају, сир се неће скупити у грудице, већ ће се истопити. Ако нисте љубитељ чешњака, не можете га додати. Сада не морате схватити гдје послати комад сира, који је већ почео да пресушује.

Састојци

За 100 грама сира потребно је мало белог лука, 100 милилитара високе масноће (од 20 до 30%), соли, бибера.

Метода кувања

Сос од сира припрема се на следећи начин. Чешњак и сир треба бити рибани и фино помешани. Тада се маса сипа у масу и шаље у пећ. Сос за кување је најбољи у воденом купатилу, а да се не заборави стално мијешати. Када се сир потпуно отопи, потребно је посуду посолити и попрскати. Сос од сира савршено ће допунити пилетину.

Додавање пилетини

За припрему ће вам требати птица тешка један килограм, готови сос од сира, со и бибер. Пилетина сече произвољне величине кришке и ставља се у пирјање. Птица мора бити напуњена хладном водом. У исто време требало би да покрије месо негде у 1,5-2 цм. Кокошка треба мало посути и посолити, али не много, јер ће умак додати мало сланости. Месо запећи око сат времена, за то време ће имати времена да постане меко. Ако се користе само груди, потребно је још мање, не више од четрдесет минута. Пошто има мало воде, бујон ће бити хранљив. Затим се у посуду сипа сиреви од сира, који се може направити нешто дебљи него иначе, јер ће се јуха разриједити. После десет минута можете послужити јело.

Подешавање табеле

Сос мора увек бити топао. Да би се одржала његова температура, потребно је користити водено купатило. Ако је сос дебљи него што се очекивало, можете користити топлу јуху или млеко да бисте га разблажили. Када се у сос дода течност, мора се стално мешати да би се одржала униформност.