Пилећа јела у тави: рецепти са фотографијама

Постоје женске вечери када лудо желите да пробате необична јела. Одлична опција би била јела од пилетине, кувана у тави: лагана, шарена и укусна. Захваљујући потпуно загрејаној површини посуде, месо се кува брзо и повољно, а арома убрзава апетит, а не током печења.

Пилећа јела у тави: рецепти за припремање укусних јела

Мексичка пилетина изгледа интригантно - као месната база, можете изабрати како пилеће сластице тако и преостале дијелове из више глобалне кухиње (крила, ноге). Шта ти се више свиђа, онда изабери.

За припрему пилећих јела у тигању потребно је:

• 2 средња крила и 2 пилећа бедра;
• 2 средње сочне сијалице;
• пар цловеса свјежег чешњака;
• 1 солид љута паприка (можете применити суво);
• 2 средња пелата;
• 50-55 г чоколаде горког квалитета;
• мешавина шарених зачина (мљевени мушкатни орашчић, одличан ђумбир, цимет, ловор и со).

Цоокинг Мекицан

Одмрзнуто (или свјеже) месо треба темељно испрати, упити у пословну папирну салвету и ставити на врући тигањ, након што је подмазан биљним уљем. Приликом кувања јела од пилетине у тави треба слиједити једно правило: немојте заборавити залијевати месо насталом масноћом, јер ће у супротном постати суха и неукусна.

У другој високој тави, пржите танко исецкани лук, свеже исецкани бели лук и бибер. Када се пилетина пече до златно-браон боје са свих страна, она се мора пребацити на лук и бели лук. Све поштене компаније треба да сипају чашу кипуће воде и зачините листом ловора, соли и бибера. За месо у мексичком стилу је потребно најмање пола сата.

Готову пилетину треба ставити на тањур, а на њено место у тигању лагано изрезати тврде парадајзе и преостале зачине. Потребно је угасити смешу док се не згусне, затим додати сецкану или сецкану чоколаду и искључити пећ. Добијена смеша треба да загреје преосталу топлоту посуде док се чоколада потпуно не раствори. У посуду можете послужити јела од пилетине у иноземству, али је боље користити велику равну плочу. Украсите јело вредно парадајза, преполовљено, лишће цилантро. Можете користити друге зелене. За остатак тањура, сипајте мексички сос.

Укусна медена маринирана пилетина

Ништа мање укусна јела од пилетине, кувана у тави, добијају се додавањем меда маринади. Захваљујући слаткастој ноти, месо постаје неукусно сочно, атрактивно мирисно и невероватно укусно. За прво упознавање са медом можете кувајте пилеће ноге. За кување ће вам требати:

• 6 комада пилеће ноге;
• 2 кашике. л течни (не гријани стари) мед;
• 3 кашике. л домаћи кечап (може се заменити купљеним не-оштрим);
• 2 тсп. не пикантни висококвалитетни сенф (можете додати једну кашичицу зрна сенфа);
• 150 мл доброг сојиног соса;
• свјежи бели лук - два средња клинца;
• со, млевени бибер, ђумбир.

Процес кувања укусне хране

Медина маринада се врло лако припрема због флуидности главног састојка. Што је свежије, лакше је проћи кроз процес кухања. Хељдин мед ће дати јелу горку горчину, а кречни мед обогатит ће месо непрозирношћу и мекоћом.

У високом контејнеру морате мешати соја сос, припремљени мед, сенф, бели лук, бибер и кечап. Добро промешајте, маринада треба оставити 10-15 минута. У овом тренутку можете узети ноге: морају се опрати, осушити и ставити на решетку. После спаљивања до златне коре, улијте маринаду у тигањ, смањите гас и оставите месо да вене. За младу пилетину довољно тридесет минута пржења. Послужите са пиринчем или пастом.

Похована пилетина у журби

У тави можете кувати више једноставних јела од пилетине. Уобичајени крумпир и меко месо чине укусну и умерено задовољавајућу храну. Сам процес кухања траје најмање времена. Састојци за јело су следећи:

• 0.5-0.6 кг пилетине (ноге, бутине);
• 3 средње клице чешњака;
• 0.5-0.6 кг новог кромпира;
• сусам, со и бибер;
• биљно уље.

Процес кухања

Било која, чак и најкомплициранија јела од кромпира и пилетине (у тави да их скухају лакше је од лаких) ће се распршити у породици у дјелићу секунде, тако да је у кухињи два пута угодније. Прво, потребно је извршити манипулације месом: потребно је посолити и зачинити папром и сецканим белим луком. Остављајући све на пола сата, можете обавити процедуре са кромпиром. Поврће се мора опрати, очистити од коже и исећи на прилично велике комаде (онда када се пржи са пилетином неће изгубити изглед).

Јела од пилетине са кромпиром у тигању могу се ослободити због разноврсности корјенастог поврћа. Можете се заштитити од тога користећи масноћу која се ослобађа током пржења. Пржите комаде док се не појави атрактивна кора, додајте кромпир месу и покријте чврстим поклопцем десет минута. Затим, све што требате да помијешате и отворите за пуно пржење. Неколико минута пре него што се кромпир припреми, поспите чешњаком и покријте поклопцем. Послуживање кромпира, наравно, је посуто сусамом, сољу и папром, корисно је покрити целу површину нарезаним зеленилом.

Кување пилетине са умаком од купина

Своје рођаке можете мазити грузијском верзијом пилетине у тави са умаком од купина. За припрему такве хране потребно је:

• 0,7 кг пилећег меса (груди или бедра);
• 3 шоље свежег купина (можете користити замрзнуто, али укус ће бити минималан);
• једну кашичицу високог квалитета коријандера;
• црвени и црни бибер - штипање;
• сол и утсхо-сунели - по укусу.

Кухање: корак по корак рецепт

1. Месо се мора исећи на комаде, пржити док не формира кору, али мора се пажљиво пратити да је сува - за више укуса, пилетина треба бити мека и сочна. Зато га морате стално залити масноћом. Када је месо прекривено златном примамљивом корицом, можете одложити таву и поставити у сос.
2. У јаком малтеру потребно је згњечити чешњак и со, тако да се добије хомогена каша. Затим додајте већ помијешани коријандер (можете га сам одрезати). Сада је дошао ред купине - купљена бобица треба темељно опрати. Али треба напоменути да добро упија воду, тако да се конзистенција соса може мало промијенити.
3. Неопходно је прилично разбити купину блендером, а затим га обрисати кроз кулинарско сито. Кости бобица могу значајно да покваре укус хране, тако да их, наравно, треба уклонити. Нарочито ако јело ће уживати у малој деци. Готовој пулпи купине, морате додати бели лук са соли и сувим зачинима, а затим темељито промијешати цијелу твртку. Затим се комадићи пилића прелију са купином и остави преко ноћи на хладном месту. Ујутро можете загрејати месо на угљу или у микроталасној пећници - све зависи од услова.
4. Као резултат тога, кокошка се показала необично живописном, са пријатном киселошћу и окусом бобица. Послужите месо са куваном нови кромпир и пуно свежег сочног зелења. А за ужину можете ставити ароматични биљни чај и медене торте
   

Мали закључак

Сада знате како се кувају јела од пилетине у тави. Фотографије представљене у чланку ће вам помоћи да схватите шта се на крају дешава. Надамо се да ћете моћи припремити таква јела за своју породицу. У нашем чланку разматрамо неколико добрих рецепата, изаберемо онај који ће вам бити по вољи и укусу.