Торта од јетре са пилетином: рецепт са фотографијама

Данас ћемо кухати јетрени колач пилећа јетра није само здрава, већ и укусна. Можете направити такву грицкалицу са додатком разних састојака и употребом разних сосова за намакање пржених слојева колача. Размотрите најпопуларније рецепте.

Рецепт за јетру и лук

Да почнемо да користимо најједноставнији рецепт са минимумом састојака и дуготрајним. Међутим, јела једноставна изгледа често су најукуснија. На крају крајева, важна је права комбинација укуса, а импресивна количина састојака не би требало да "повуче прекривач преко себе". Дакле, да би направили јетрену пилетину од јетре у јетри, потребни су нам следећи производи:

• пилећа јетра - 500 г;
• млеко било ког садржаја масти - 1 чаша;
• велики лук - 3 комада;
• пшенично брашно - 3 кашике. жлице;
• јаје - 2 ком.
• биљно уље за печење;
• мајонез за сос - 100 г;
• со и бибер.

Метода кувања

Јетра треба опрати, ако је потребно, да би се уклонили остаци филма. Онда ћемо проћи кроз нуспроизвод кроз млин за месо, додајући један ољуштени лук на мљевење.

Други лук исећи на мале коцке и пржити у тави до златно смеђе боје. Субмиттед би рецептура јетре торта (из јетре и лука) је веома тражена међу хостесама, јер јело на излазу има невероватно деликатан укус у поређењу са говедином.

Затим, у припремљену јетру додајте јаја, млеко и брашно. То ће помоћи композицији будућих колача да се не разбије на комаде док се пече и истовремено буде нежан. Со, по жељи, бибер, умесити састојке умутити док не постане глатко. Тесто за колач од јетре испада да је воденасто, тако да печење на загрејаној и подмазаној посуди са сваке стране треба да буде краткотрајно, приближно исто као и палачинке. Важно: Млевено месо се сипа само на врућу таву, иначе палачинка не може да се преврне. Након што се први колач стави за печење, гас се може благо смањити.

Формирање готовог јела

Када се пеку сви колачи, не чекајући да се охладе, почињемо да формирамо колач од јетре. Овај рецепт је веома једноставан, па чак и почетник који је потпуно неискусан у кулинарству може да се носи са тим. Сваку торту ширимо на равну посуду, мастимо мајонезом и покријемо поврћем прженим луком, док се све печене торте не положе једна на другу. Остаје да се узорци од поточића мајонеза нанесу на врх посуде и по жељи украсите зеленилом. Наша једноставна и укусна торта од јетре пилеће јетре је спремна!

Јетрена торта рецепт са печуркама и мрквом

Јело, које вам представљамо даље, без оклијевања, може се послужити на свечаном столу. Уверавамо вас да ће гости бити одушевљени. За саму торту узмите следеће производе:

• пилећа јетра - 600 г;
• кефир - 1/2 шалице;
• пшенично брашно - 150 г;
• пилеће јаје - 2 комада;
• вода - 1/4 шоље;
• гранулирани шећер - 1/2 кашике;
• сол;
• бибер по укусу.

Торта од јетре (рецепт који сада представљамо је једноставан, али излаз је прилично занимљиво јело) не састоји се само од слојева колача, већ и од укусног гљивастог слоја, соса, као и декорације у облику нарибаног сира. Али хајде да све средимо. За пуњење су нам потребни следећи састојци:

• шампињони - 200 г;
• шаргарепа - 3 комада;
• лук - 2 комада;
• ораси - 50 г;
• со и бибер.

Колач од јетре (фотографије приказане у чланку приказују фазе процеса његове припреме) ће постати слојевити не са обичним мајонезом, већ са сосом посебно припремљеним за свечани сто. Потребно је припремити сљедеће компоненте:

• павлака - 5 кашика. жлице;
• мајонез - 5 кашика. жлице;
• бели лук - 3-4 каранфиле;
• сирни сир (било који) - 100 г;
• сјецкани першун

Затим ћемо украсити врх пите тврдим нарибаним сиром (50 г), а биће нам и потребно сунцокретово уље фор фриинг.

Ко може да кува ово јело?

Наш задатак је да припремимо торту од јетре направљену од пилеће јетре, лепу и беспрекорну у свом укусу. Ако смо претходни рецепт препоручили као свакодневно јело и рекли да га чак и неискусни кувар може кухати, онда ова посластица није срамота за госте. Међутим, са овом опцијом за почетнике, тешкоће не би требало да се јављају. Чини се да је једини проблем повећање времена кухања због проширене листе састојака. Не треба се плашити укусних особина јела, јер је немогуће ништа покварити гљивама, луком и сиром.

Процес прављења теста за слојеве колача

Па, хајде да почнемо да спремамо колач од јетре. Фотографије овог процеса кухања, које ће почетницима помоћи да се брзо крећу, можете погледати у овој публикацији. Оперите јетру, очистите од непотребних елемената и прескочите млин за месо. Наравно, не заборавите да посолите и попаприте млевено месо.

Сада припремите тесто, које се касније комбинира са јетром. За ово се топимо путер, додајте млеко, мало воде, гранулирани шећер, лагано посолите и помешајте композицију. Затим додајте брашно и јаја и све поново помешајте. И сада је време да комбинујемо тесто и јетра.

Пржите базу јетре

Прво, пржите палачинке на јетри, а онда ћемо се позабавити слојем. Размажите течну базу у танком слоју преко претходно загрејане посуде и почните пржити на исти начин као у првом рецепту. Слојеви окрета морају бити веома опрезни да не буду сломљени. Међутим, ако палачинка и даље пршти, не брините, јер у готовом јелу паузе неће бити тако уочљиве, и увијек можете послати погрешну торту негдје у средини. Од састојака наведених у рецепту треба да буде 8 или 10 готових колача (све зависи од пречника посуде).

Торта са пилетином: припрема укусног пуњења

За слој одвојено пржити гратед шаргарепу, сјецкани лук и гљиве. Гринд матице у малтеру. Пуњење ће бити двоструко:

• пржени лук комбинован са мрквом;
• посути гљивама здробљених ораха.

И један и други слој морају бити сољени и мало бибери.

Сос за кување

За пилећу торту од јетре се испоставило да је изузетно укусна, припремите сос. Да бисте то урадили, комбинујте павлаку, сир мајонез, сјецкани зелени (док год домаћица жели) и чешњак стиснут кроз пресу. Све компоненте морају бити темељито избушене вилицом.

Лаиер ассембли процесс

Сада ћемо морати да прођемо кроз, можда, најугоднију завршну процедуру у припреми овог невероватног јела. Морамо сами да формирамо колач од јетре. Корак по корак изгледа овако:

1. Прву палачинку ставите на припремљену равну посуду и подмазите површину зачињеним сосом.
2. На врху распоредите пуњење гљива и покријте следећим колачем.
3. Друга палачинка ће прво бити премазана сосом, а онда ћемо на врх ставити пуњење шаргарепе. Покријте следећом тортом.
4. Поновите редослед док се све палачинке не заврше.
5. Натопите врх соса и пошаљите торту у фрижидер за темељну импрегнацију.
6. После 4-5 сати, колач од јетре се може послужити на столу, а све што преостаје је посути посуду са нарибаним тврдим сиром.

Лукав колач од јетре, шаргарепе и лука

У ствари, укус прженог лука у великим количинама не толерише све. У овом случају, рецепт ће доћи до спашавања домаћица, где ће шаргарепа и лук бити укључени у саму надев, а не у облику слоја. Дакле, није потребно жртвовати пржено поврће, а укус јела уопће се неће покварити. Да бисте припремили такву торту, морате узети следећи сет производа:

• пилећа јетра -1 кг;
• млеко било ког садржаја масти - 1 чаша;
• свеже јаје - 4 ком.
• шаргарепа - 3 комада;
• лук - 3 ком.
• пшенично брашно - 300 г;
• маслац -2 кашика. жлице;
• мајонез за подмазивање готових колача;
• со, бибер;
• зачини према укусу.

Метода кувања

Припремите јетру, као у претходним рецептима. Помешајте лук и шаргарепу на конзистенцију пиреа уз помоћ хеликоптера у блендеру. Упркос чињеници да је маса поврћа сломљена, ипак није довољно мекана. Повржимо поврће у тави под поклопцем 7-10 минута. Ватра док радите најслабије. На самом крају маринираном саставу додајте маслац.

Листајте јетру кроз млин за месо и сипајте млеко, јаја у њега и добро промијешајте вилицу. Дакле, тесто ће бити више хомогено. Солити композицију и допустити да постепено (једна кашика) додамо брашно, мешамо све време тако да се не формирају коцкице. Ко воли бибер и зачине, додаје их у надев након уношења брашна. Остаје да унесете сјецкано поврће и све темељито измијешате.

Као резултат тога, након печења, добићете необично бујне слојеве колача на торти од јетре. Пилеће јетре без додатака поврћу приликом печења неће бити у стању да формирају палачинке добре дебљине. Као последица тога, пеците са сваке стране мало дуже него у претходним рецептима. Опет, неопходно је визуелно одредити спремност палачинке за јетру, а за то, дрвеном лопатицом, пажљиво подигнути ивицу и проценити стање.

Савет: ако је ваша породица мала, смањите тежину ових састојака за половину.

Завршни додир

Само треба да ставимо колаче у гомилу, размазујући сваки слој мајонезом. Украсите врх по жељи, користите зеленило и своју машту.

Бон аппетит!