Пилетина: рецепт са фотографијама

Домаћа пилећа пилетина не само да је невероватно укусна, већ је и прилично хранљива. Због тога, они могу лако хранити велику породицу. Припремите га за неколико различитих рецепата. Најједноставнији и најоригиналнији ће бити детаљно разматрани у данашњем чланку.

Корисне препоруке

Пилећа пита се пече од квасца, лиснатог или кефирног теста. За његову припрему, пожељно је користити само свеже, висококвалитетне састојке. Да би тесто било мекше и прозрачније, у њега се сипа брашно, које се претходно просијава кроз сито. Можете га гњечити не само ручно, већ и уз помоћ строја за крух.

Такви производи могу бити отворени и затворени. У првом слуцају, цесто се праве са специјалним тецењем које се састоји од јаја, павлаке и ароматицног биља. Као пунило можете користити само сирово или термички обрађено пилеће месо. Али неке искусне домаћице додају поврће, печурке, тврди сир или кувана јаја. Из овога, укус готовог колача постаје све богатији и занимљивији.

Цхеесе Доугх Оптион

Пилећа пилетина, рецепт са фотографијом која се може видети испод, је јединствена по томе што се састоји од неколико слојева. Колачи који се користе за израду су направљени од необичног сирног теста. Да бисте изненадили своју породицу сличним печењем, идите унапред у продавницу и купите све потребне производе. На располагању треба бити:

• Кило пилетине.
• 500 грама тврдог сира.
• 3 кашике мајонеза и пшеничног брашна.
• 5 великих свежих јаја.
• Пар сијалица.
• Сол, зачини и биљно уље.

Опис процеса

Прво морате урадити тесто. Да га припремимо у чистој дубокој посуди сирова јаја и снажно их тукли обичном королом. Након тога се додају мајонез и нарибани сир. На самом крају сипајте брашно у исту посуду и гњечите тијесто.

Половица добијене масе у танком слоју проширила се на лим за печење, на дну које је обложено пергаментним папиром и ставило у рерну. Припремите овај део на сто осамдесет степени за четврт сата. Онда урадите исто са преосталим тестом. Добијени колачи се режу на пола.

Сада када је база за торту завршена, можете узети времена за пуњење. У тави, подмазан биљним уљем, пржите нарезани лук и комбинујте га са сировим пилећим мљевеним месом. Све ово се соли, зачињавају вашим омиљеним зачинима и ароматичним биљем.

У ватросталном облику, на дну које је обложено фолијом, ставља се половина колача. На врху се налази трећина укупног млевеног меса. Пуњење је прекривено још једним колачем и наставља се наизменично. Футуре цаке витх мљевено пиле замотан у фолију и очишћен у рерни. Пеците производ на сто осамдесет степени. Просјечно вријеме проведено у пећници је око сат времена. Затим се производ извади из рерне, чека петнаест минута, а тек након тога фолија се одмотава.

Опција Пуфф Пастри

Ако су се гости изненада појавили на вашем прагу, и немате шта да поставите на сто, онда ће вам снацк од пилетине пита помоћи. Рецепт за ово јело је тако једноставан да га свака домаћица може поднијети.

Да би то било потребно:

• 500 грама лиснатог теста.
• Средњи лук.
• 100 грама тврдог сира.
• Свеже јаје.
• Пар средњих пилећих филета.
• Сол и зачини.

Алгоритам акције

Почните са припремањем пите са филером. Да бисте га направили, опрани и осушени пилећи филе се исече на мале комаде и стави у дубоку посуду. Ту се додају и рибани сир и сецкани лук. Све посолите, зачините омиљеним зачинима и промешајте.

Одмрзнуто лиснато тесто подељено је на два једнака дела. Један од њих се разваља у танком слоју и рашири на лим за печење прекривен пергаментним папиром. Ставите пуњење на врх тако да рубови теста остану слободни. Све ово је прекривено другим слојем и благо стиснути ивице. Одозго, тесто је прободено вилицом, тако да вишак ваздуха излази изнутра и премазан је префабрикованим тученим јајетом. Пеците пилеӕу питу у рерни, вруӕу до двеста и десет степени. Након отприлике двадесет минута, провјерава се спремност дрвене чачкалице и лагано се хлади.

Опција од кефирног теста

Печење, припремљено према доље описаној технологији, необично је мекано и прозрачно. Тајна њеног припремања лежи у нежном тесту. Да бисте направили мирисну пилећу питу, унапред проверите да ли ваш фрижидер има све што вам треба. Овај пут ће вам требати:

• На 100 милилитара кефира и воде за пиће.
• Кашичица соли.
• 70 грама маслаца.
• Пар кокошјих јаја.
• 7 грама сувог квасца.
• Неколико кашика шећера и рафинираног биљног уља.

Пошто се ова пилећа пилетина, чија ће фотографија бити представљена нешто касније, не састоји само од базе квасца, већ и од пуњења, треба додати и горе наведену листу. Ваша кухиња треба да има:

• Пола килограма пилећег меса.
• На кашичици соли и зачињене зеље.
• Велики луковица.
• 1/2 чајне кашике семена сезама.
• Маслац и биљно уље.

Технологија кувања

Цео процес се може поделити у неколико фаза. У почетној фази треба урадити тест. За његову припрему у једну дубоку посуду спајају се топла вода, кефир, шећер, јаја, растопљени маслац и брзи квасац. Све добро промешајте и додајте мало соли. У добијену течност сипати биљно уље. Затим се мало по мало додаје брашно које је претходно просијано. Све се интензивно меша и чисти на топлом изолованом месту. После пола сата, прилазено тесто се лагано притисне на руке и остави да се поново подигне.

Да не бисте изгубили драгоцене тренутке, можете направити пуњење. Да бисте га направили у врућој посуди, намашћеном биљним уљем, нанесите сјецкани лук и прођите га. Чим добије златну нијансу, уклања се из пламеника и скида у страну.

У посебном тигању, у којем се сипа мало рафинираног биљног уља, ставите опран и нарезан пилећи филе. Месо се гаси преко минималне ватре, не заборављајући повремено га мешати тако да не изгори. Непосредно пре кувања, пилетина је сољена, зачињена зачинима и посута зачињеним поврћем.

Расте тесто на равној површини, лагано посуто брашном, умотано и стављено у ватросталну форму. Топ пропуштен лук. На њему ставите гулаш и лагано га поравнајте. Рубови тијеста се умотавају и украшавају у прекрасном орнаменту. Будућа пилећа пилетина премазана тученим јајима, посута семеном сусама и послана у рерну. Готово печење се мало охлади, исече на порције и тек онда сервира са чајем. Ова торта је једнако добра у топлом и хладном. Остаје мекана дуго времена и задржава оригинални укус.