Цхоук пециво за еклере: рецепт корак по корак

Цхоук пециво за еклере може се кувати на различите начине. У овом чланку представићемо неколико приступачних и једноставних рецепата, уз помоћ којих ћете моћи самостално направити веома укусну основу за слатке колаче или слане грицкалице.

Како кувати цхоук пастри за еклере? (рецепт корак по корак)

Да бисте направили укусна и слатка пецива за свечану или једноставну вечеру, не треба вам много скупих производа и слободног времена.

Дакле, за пиво тесто, потребне су нам следеће компоненте:

• филтрирана дестилована вода - пуна чаша
• високо квалитетно брашно - пуна чаша;
• Домаћа јаја (укупна тежина око 250 г) - 5 ком.
• сол није превелика јодирана - ½ кесице;
• Незасољен маслац је што је могуће свјежији - око 100 г.

Основе гњечења на пећи

Цхоук тесто за еклере свесно носи његово име. На крају крајева, да би се помијешали, сви састојци морају неко вријеме бити кухани на штедњаку. Да бисте то урадили, ставите таву са дебелим дном на ниску ватру, а затим улијте наталожену воду у њу, излијте маслац и сипајте јодирану со. Онда треба сачекати да се уље за кухање потпуно отопи и све састојке прокуха три минута.

Након што су извршене све описане радње, потребно је сипати висококвалитетно брашно у кључалу уљану текућину и добро промијешати с великом жлицом. Као резултат тога, треба да добијете мекану подлогу уједначене конзистенције.

Завршна фаза у припреми чоколадног теста

Термички обрађено тијесто од чока за еклере на шпорету, треба га уклонити са топлоте и затим охладити на 60-70 степени. То је неопходно тако да након додавања кокошјих јаја у село, они се не савијају, већ су равномерно распоређени по бази.

Температуру теста можете проверити помоћу термометра и једноставно ставити прст у њу. Ако вам није јако вруће, онда можете сигурно додати јаја села. Штавише, увођење овог састојка се не препоручује одмах, већ заузврат.

Тако, разбијањем једног јајета у тесто, потребно га је промијешати жлицом тако да се потпуно распореди преко тијеста. Затим морате ући у други, трећи и четврти. Пре полагања пете јаје је потребно обратити пажњу на конзистенцију базе. Ако је сувише течна, додајте наведени производ и не исплати се. Ако је шећерна паста за еклере и даље густа, онда се јаје мора убризгати.

Након темељног мијешања свих компоненти, требате имати прилично вискозну базу.

Процес производње пива

Након чоколадног пецива за еклере, фотографије које можете видети у овом чланку, биће добро помешане, можете безбедно да наставите са формирањем производа. Да бисте то урадили, узмите велики лист, покријте га папиром за печење, а затим поставите базу обичном жлицом. Није потребно осигурати да добијете исте, па чак и лоптице. Уосталом, под утицајем топлотне обраде, они и даље расту и постају лепи.

Печење екера у рерни

Субмиттед би цхоук реципе за еклере можете га користити не само за прављење укусних и лепих колача, већ и за прављење мирисних грицкалица.

Након формирања производа, лим за печење треба одмах ставити у претходно загрејану рерну. Препоручује се пећи 25-30 минута на температури од 180 степени. Треба напоменути да је у процесу топлотне обраде веома непожељно отварање поклопца рерне. Ако занемаримо овај савјет, сви производи могу једноставно сјести и остати очишћени изнутра.

Након што је тесто печено на одговарајући начин, мора се пажљиво скинути са папира за печење и потпуно охладити. У будућности, производе треба употребљавати по својој сврси.

Цхоук пециво за еклере: кување заједно код куће

О томе како направити такву основу на пећи, описали смо горе. Међутим, еклери можете кухати у лаганом штедњаку. За ово нам је потребно:

• филтрирана вода - 180 мл;
• високо квалитетно брашно - 230 г;
• велика јаја - 4 ком.
• сол није превелика јодирана - ½ мале кашике;
• Незасољен маслац је што је могуће свјежији - око 80 г.

Кухање пиринчаних база у мултицоокеру

Еклери од чоколадног пецива увек су веома нежни и укусни. Да би се направили такви колачи, не треба посебно радити. Уосталом, они су припремљени врло лако и једноставно.

Принцип стварања цхоук теста у спором штедњаку је готово исти као што је горе приказано. Али ако не знате како да управљате са таквим уређајем, о томе ћемо одмах рећи.

Дакле, сипајте сву филтрирану воду у посуду вишекутника, додајте со и додајте најновији путер. Ако укључите режим печења, морате сачекати да се маст за кување отопи и сви производи прокухају. Затим, у уљастој маси која се бубри, потребно је сипати лагано брашно и све темељито промешати док се не формира хомогена груда. Требало би да буде пребачено у дубоку здјелу и одвојено на неко вријеме.

Након што се база лагано охлади, потребно је наизмјенично разбијати сеоска јаја. Као резултат мешања ових компоненти, требало би да имате вискозну масу која ће добро испасти, ако је подигнете, покупите кашиком.

Процес формирања и печења производа у рерни

Како правилно испећи чоколадно пециво за еклере? Рецепт у мултицоокеру не препоручује коришћење овог уређаја. То није због чињенице да је база слабо припремљена у њој, већ због чињенице да се само један производ може смјестити у један контејнер.

Дакле, узимајући велики лим за печење, морате га покрити папиром за печење. Затим, у штрцаљку за кување потребно је куцати тесто вискозног чока и стиснути га у облику дебеле траке дужине 8-10 центиметара.

Када се формирају еклери, треба их ставити у рерну која треба претходно загрејати на температуру од 180 степени. Пеците тесто око пола сата. За то време, требало би да се добро подигне и благо порумени.

Како користити печене производе у кухању?

Као што је већ поменуто, еклери од пецива се могу користити за припрему укусних слатких колача и за креирање сланих грицкалица.

За први курс пожељно је користити дугуљасте производе који морају бити благо урезани у страну. Кроз рупу у еклеру можете ући у било коју крему помоћу шприца за кување. Тако би идеална опција била пуњење бјеланчевина или чока, које се често користи за кухање разних колача.

Након што су сви колачи правилно обликовани, морају бити украшени шећером у праху, шлагом од какао праха или растопљене чоколаде. Послуживање готових колача на стол препоручује се уз чај.

Што се тиче сланих грицкалица, боље је да узимају сферичне печене производе. Треба их преполовити тако да на крају формирате неку врсту кошара. У будућности, могу се напунити црним или црвеним кавијаром, салата од краба мајонез помешан са белим луком, сиром и биљем и другим састојцима.

Хајде да сумирамо

Сада знате како да сами скухате чоколадно пециво користећи једноставне и веома приступачне производе. Као што се усуђујете да приметите, у томе нема ништа тешко.

Дакле, ако желите да направите укусан десерт или срдачну ужину код куће, можете безбедно да користите један од горе наведених рецепата.