Коктел "Авиатион": историја, композиција, рецепт

Упркос имену, модерна верзија авионског коктела погоднија је за девојчице него за пилоте. У почетку, боја пића је требала бити сребрно-плава, што је свакако требало да изазове асоцијације на небо и авионе који лете у њему. Коктел има слатки укус ваниле са киселим укусом. Даљи детаљи о свему.

Историја коктела "Авијација" т

Рецепт за овај страшан коктел осмислио је Хуго Енслеи, један од бармена хотела "Долина". Први пут је објављена пре више од сто година у публикацији под називом "Рецепти за мешање коктела". А шта даље?

Двадесетих и тридесетих година прошлог века коктел авијације био је на врхунцу своје популарности. Ни једна књига није објављена са његовим рецептом. Седамдесетих година прошлог века, због повлачења ликерске љубичице, аи због киселог укуса, коктел је изгубио своју некадашњу популарност и пао у заборав, уступивши место сложенијим пићима.

Нови вал популарности га је претекао, заједно са повећаном популарношћу Интернета. На ИоуТубе-у су почели да се појављују видео записи уз учешће професионалних бармена, који су испричали и показали како направити авионски коктел.

Пиће је постало толико популарно да се може наћи у баровима и ноћним клубовима у сваком кутку света. Укључено у коктеле Међународне асоцијације бармена.

Цоцктаил Вариетиес

Тренутно се служи не само у свом чистом облику (оригинална формулација), већ иу различитим варијацијама. Међу варијантама коктела "Авиатион" можете наћи разноликост. На пример: "Моонлигхт", "Енсслински коктел", "Јохн Цоллинс", "Вхите Лади", као и "Цреам Иветте".

Како направити традиционални коктел?

Да бисте припремили авионски коктел, требат ће вам алати: бостонски шејкер, јаггер, скуеезер, фаин-луталица, сито за глог и, наравно, специјално стакло (као за послуживање Мартини). У принципу, ништа компликовано.

Композиција коктела "Авијација":

- 45 милилитара џина;

- 6-7 коцки леда;

- 15 милилитара ликера Марасцхино;

- 10 мл љубичасте течности;

- 15 милилитара сока од лимуна;

- трешња за украшавање коктела.

Зракопловни коктел се обично мијеша помоћу Схаке & Страин2 методе, а за припрему најприје ставите чашу у фрижидер, пошто се коктел послужује хладно, а стакло се може брзо загријати, након чега се у посуду сипа лед. и гин, сипају се на лед, испере сок од лимуна, састојци се темељито протресу и прелију, користећи цедило и залуталицу, у охлађено стакло.

Опције "Авијација"

Као што је раније поменуто, рецепт за авионски коктел доживио је многе модификације током стотину година постојања. Има много опција. Размотрите неке од њих.

Енсслински коктел . Процес припреме Енсслинског коктела не разликује се од процеса припреме традиционалног "Авијације". Само број састојака варира:

- 60 милилитара било ког џина;

- 30 милилитара лимуновог сока;

- 2 десх цхерри ликуор ;

- 6 коцки леда;

- 2 десх виолет ликера.

Енсслински коктел је настао као мушка верзија коктела "Авиатион", који садржи више алкохола и има мање слатког укуса. Лед и течност су помешани у шејкеру и интензивно потресени. Напето пиће се улило у чашу за коктел.

Рођак авијације је једнако познати коктел Вхите Лади :

- 40 милилитара било ког џина;

- 5 комада леда;

- 30 милилитара оранге ликуеур ;

- 20 милилитара лимуновог сока;

- кора лимуна или кришка (за декорацију).

Слично рецепту „Авиатион“, алкохол у наведеним пропорцијама се помеша у шејкер заједно са комадима леда. Интензивни покрети се тресу. Уливен је у претходно охлађено стакло за коктел.

Коктел је први пут представљен 1919. године у једном од лондонских барова. У почетку, уместо џина је коришћен ликер од менте. Касније је бармен заменио пиће џином. Вјеројатно да би се уравнотежила слаткоћа наранчастог ликера.

Италијански коктел:

- пулпа једне брескве;

- 35 милилитара вотке;

- 10 милилитара ликера са укусом вишње;

- 25 милилитара лимуновог сока.

Вотка, ликер, сок од лимуна и пулпа брескве у блендеру. Сипајте у хладно стакло. Можеш додати лед. Ењои!