Колачићи од павлаке. Домаћи колачи на павлаци: рецепт

Додавање киселог врхња печењу чини га меким и прозрачним. Кекси са њим су сочнији и бујнији. Али најукуснији колачић долази из киселог врхња. У селима се звала благим мрвицама, упоређујући их са сличним колачима од квасца. Користећи различите састојке, не можете кувати само колачић Пун десерт за чај. И не траје много времена. Остаје само да одаберете рецепт који одговара овој пригоди.

Шећерне торте

Да бисте направили укусне колачиће на павлаци, није потребно проводити пуно времена у кухињи. За сат времена од којег ће се само 15 минута потрошити на гњечење и резање теста, печење за чај ће бити спремно. Овај рецепт сигурно ће постати прави спасилац за маме када желе да брзо кувају нешто укусно за своју децу. Прелепе фигурице од кекса сигурно ће привући и највеће у храни.

Састојци потребни за кување:

• 300 грама киселог врхња било ког садржаја масти;
• 150 грама шећера;
• 200 грама маргарина;
• 600-650 грама пшеничног брашна;
• врећица за пециво;
• врећицу шећера ваниле.

Такође ћете требати шећер за прскање. Може се дјелимично замијенити маком, орасима и другим декоративним прскањем. Што је разноврснија, то ће бити интересантније. шећерни колачићи на павлаци и маргарину.

Процес кухања

1. Узмите маргарин из фрижидера унапред тако да постане мекан. Може се заменити маслацем - укус не утиче. Умешајте маргарин са шећером и ванилијом у хомогену масу.
2. Додајте павлаку, помешајте. Може бити било каквог садржаја масти и дебљине. Такођер можете узети остатке ферментиране киселе врхња.
3. Додајте прашак за пециво и пшенично брашно. Мијесити хладно меко тесто. Требало би да добро одржава свој облик, заостаје за зидовима посуђа, али се мало држи за руке.
4. Да би се тесто лакше обрадило, треба га покрити фолијом или врећицом и уклонити у хладњак на 30 минута. За то време, можете да сецкате орахе и мак, на пример.
5. Извадите тесто и уваљајте га у слој дебљине 5–7 мм. Што ће бити суптилнији, то ће хрскавији добити колачиће од павлаке.
6. Изрежите различитим облицима помоћу калупа и ставите их на лим за печење прекривен пергаментом. Можете га размазати маслацем, али онда ће шећерни колачићи постати још маснији.
7. Поспите са великим шећером или другим посипом на врху. Пеците у рерни, загрејан на 180 степени, док не постане браон. Трајаће око 25 минута.

Цоокиес са павлаком и џем

Шта би требало да буде печење код куће? Прије свега, наравно, укусно. Да ли се то може постићи само помоћу састојака који су увек у фрижидеру? Дефинитивно да! Нудимо рецепт за колачиће на павлаку, за кога многи сматрају да је дежурни официр - то ће бити од користи када су гости готово на прагу. Користећи их, колачићи се могу брзо припремити, а по укусу се неће попустити пешчаној торти.

За припрему делиција биће потребни производи:

• 2 јаја;
• 40-50 грама киселог врхња (или мајонеза);
• 180 грама гранулираног шећера;
• 200 грама маргарина;
• пола кашичице соде бикарбоне;
• 3-4 чаше пшеничног брашна;
• тегла густог џема.

За пуњење можете користити домаћи џем (или џем), али пожељно је да буде кисело или кисело-слатко. Перфецтли фром џем од црне рибизле кајсије и шљиве. Ако је превише течна, можете додати 1-2 кашике скроба. У овом случају, исећи колачиће од павлаке треба потпуно охладити.

Како кухати?

1. Разбијте јаја са шећером. Додајте павлаку и омекшани маргарин. Добро промешајте.
2. Ставите соку у сирће у масу и постепено додајте пшенично брашно. Мијесите веома цоол тесто.
3. Одвојите једну трећину од ње, поделите га на 3 дела и умотајте у филм хране. Ставите у замрзивач 15-20 минута. То се ради како би се тесто лакше обрадило.
4. Остатак раширите рукама на великом лиму за печење (30к40 цм). Врх масти са џемом. Извадите куглице од теста из замрзивача и утрљајте на горњи део.
5. Ставите посуду за печење у рерну, загрејану на 200 степени, 15-20 минута. Врх треба да буде добро порумени.
6. Након кувања добро охладите и исеците на мале правоугаонице или квадрате. Послужите уз топли чај или кафу. А шта је колачић на павлаци и маргарину?

Пуфф пастри

Овај рецепт ће се свидјети онима који воле пуффс, али не знају како да раде са тестом уопште, или једноставно не желе. Само од 3 састојка добијате невероватне колачиће од павлаке. Тако је лагана и прозрачна да је у потпуности у стању да поједе једну порцију у једној вечери. За велику породицу, пожељно је одмах направити двоструки стандард.

Да бисте направили колачиће од пудера, потребни су следећи састојци:

• 250 грама брашна;
• 175 грама маслаца;
• 100 грама густе креме.

За тесто није потребан ни шећер нити прашак за пециво. Међутим, требаће вам жумањак за размазивање врха и велики шећер за прскање. Али најважније је да можете кувати домаће колачиће на павлаци за 15 минута. Почнимо?

Кухање лиснатог теста

1. Просијте брашно у чашу, ставите хладне комаде маслаца и додајте кисело врхње. Ни у ком случају немојте га замијенити маргарином, јер у овом случају, колачићи се неће испустити.
2. Брзо згњечите глатко еластично тесто, замотајте га у пластичну фолију и ставите у фрижидер на сат времена.
3. Након тог времена, положите на сто, лагано у праху са брашном, и разваљајте у веома танак слој (као што су кнедле или резанци).
4. Прережите резаче колача и ставите их на пладањ за печење прекривен пергаментним папиром. Четкајте жумањком и украсите здробљеним шећером.
5. Исто тако, по жељи, можете додати и мак, сезам, орашасте плодове. Алтернативно, можете направити укусне колаче са сиром и кимом.
6. Пеците на 175 степени 10–12 минута. Из ове количине теста излази 70–80 слојева. Али ово можда није довољно.

Торта "Трокут"

Каква разноврсна пецива од павлаке могу бити! Колачићи су далеко од једине ствари која се може припремити у журби. Сада ћемо говорити о троугластој торти. Може се послужити поводом празника или тако испећи.

Састојци су потребни за кување:

• 500 грама готовог лиснатог теста;
• 400 грама кондензованог млека;
• 200 грама киселог врхња;
• 500 грама кекса.

  

Кондензовано млеко и кисела павлака треба да буду на собној температури, тако да се крема не љушти. Ако нисте могли да нађете кувано кондензовано млеко, можете га сами скувати. Да бисте то урадили, скухајте уобичајено кондензовано млеко на лаганој ватри 2-2,5 сата и охладите. Не отварај банку!

Како направити торту?

1. Извадите лиснато тесто из замрзивача, одмотајте и одмрзните на собној температури. Најбоље је користити без квасца.
2. Тесто се сеци оштрим ножем у троуглове са странама од 8-10 цм и стави на лим за пецење и пеце док се не скува у рерни.
3. Припремите преостале производе. Колачићи од колача се смрвавају у мрвицу, али не превише. Најједноставнији начин да то урадите је са ваљком. Помешајте павлаку и кувано кондензовано млеко користећи миксер. Беат није неопходан.
4. Чим се празнине од лиснатог тијеста охладе, треба их умочити у крему. Ако је сувише густа, можете је размазати кашиком. Затим уваљајте мрвице испод колачића.
5. Све вишкове протресите од колача и ставите у тањир. Од 500 грама теста добијате око 16 комада.

Само тако, направите свечане колаче са кондензованим млеком и павлаком. Ако се ово не пронађе, може се заменити маслацем или крем сиром. Међутим, у овом случају, укус колача ће се промијенити. Да бисте разумели која је опција по вашем укусу, можете пробати све.

"Цурд мирацле"

За децу можете направити мање слатке колачиће од павлаке и свјежег сира. Испада истовремено меко и мрвљиво. То је ништа, а резултат ће бити пет плус. Најважније је задржати пропорције брашна и свјежег сира. Ако је последњи састојак сувише влажан, боље га је истиснути газом него повећати количину сувог састојка. Због велике количине брашна, тесто ће бити тешко, а сам колачић ће бити тежак.

За кување су потребни следећи производи:

• 200 грама свјежег сира;
• 200 грама маргарина;
• 50 грама густе креме;
• 0,5 чајне кашике соде;
• 1-1,5 чаше брашна.

Такође ће вам требати шећер за декорацију. Онда можете да узмете браон или зачињен укусом домаћи колачићи на павлаци ће се показати и лепим. А од додавања ораха, мак и сусам је боље одбити. Они нису погодни за овај рецепт.

Поступак израде колачића "Цурд мирацле"

1. Просијати пшенично брашно на столу или великој дасци за сецкање. Ставите хладни маргарин (можете заменити маслацем) и исеците ножем у мрвицу.
2. Додајте скуте и павлаку и замасите тесто. У овој фази, можете сипати мало више брашна.
3. Разделите тесто на неколико комада и уваљајте у танки слој. Ако је тежина с којом је тешко радити, можете је ставити у фрижидер на 30-60 минута.
4. Стакло изрезује кругове из слојева. Поспите са шећером, пресавијте на пола, пошкропите поново и преклопите на пола. Као резултат тога, треба да добијете колачиће од павлаке и скуте, сличне троуглу.
5. Ставите предмете на лим за печење, остављајући простор између њих. Пеците у загрејаној рерни 20-25 минута. Врх колачића треба лагано порумени, а унутра ће остати мекан.

Ова деликатеса се такође може припремити у облику коверата са пуњењем или једноставно у облику разних фигура које су изрезане уз помоћ калупа. Истина, онда би се тесто ваљало дебље. У сваком случају, рецепт за колачиће на павлаци и сиру је прави чаробни штапић за мајке. Уосталом, нема ничега штетног за децу и садржи минимум масти.