Укусна купати: како се кува и са чим служи
Одакле долази ријеч "купати"?
Недавно је јело као што је купати постало све популарније. Како кухати ово јело, и о чему се ради, до сада мало зна. Можда је то због необичног назива изведеног из грузијске речи за "сирову кобасицу". Да, купати су мале домаће кобасице у цревима.
Купати. Како их кухати на традиционалан начин
Укусне ружичасте кобасице, назване купати, могу се купити у готово свим супермаркетима, међутим, ако их сами скухате, не можете се бринути о квалитету и свјежини састојака. Поред тога, код куће кување ће уштедети много новца. Традиционална рецептура купата је да се напуњеног и натопљеног црева напуни одговарајућим пуњењем: мјешавина мљевеног свињетине или говедине, масти (или масноће масти), лука, чешњака и зачина. Припремљене кобасице се могу пећи у рерни, али постоје и многи други начини да се кувају.
Месне кобасице дужине 8-10 цм, чији су врхови чврсто везани дебелим концем, треба пржити у тави са врелим уљем, на које се додају неколико чешњака чешњака и мало ђумбира. Затим покријте посуду поклопцем и смањите топлоту на врло ниску. Након 17-20 минута потребно је пажљиво скинути поклопац и окренути купати на другу страну. Покријте поново и мало пржите. Чак и када се кува под поклопцем, купати ће добити хрскаву и мирисну кору.
Црисп купати. Како се кува у рерни
Најлакше Рецепт за кухање кобасица: само требате ставити купати у посуду и послати га у пећницу. Препоручује се периодично окретање кобасица и сипање масти. Али, можете је изузетно променити, додајући "јастук" таквог поврћа као што је патлиџан, паприка, кримски лук, зелени пасуљ и кромпир. Импрегниран са месним соком и лаганим масним поврћем биће диван прилог.
Како пржити купати са луком
Кухајте у кипућој води или у двоструком котлу неколико купата док не будете спремни. Оставити да се охлади и изрезати на косим линијама у 3-4 комада. У малој количини загрејаног уља, спасите лук и ставите га на купати. Послужите, положите на велико јело са луком. Цан адд чери парадајз, сјецкани на пола, сјецкани цилантро и першун.
Спици купати. Како се кува са сосом
Кувани купати исећи у дебеле кругове и мало пржити у тави. Сипајте прекуван лук, шаргарепу и парадајз сос. Одлично зачините својим омиљеним зачинима. Пропорције производа су произвољне, при избору треба да се фокусирате на сопствени укус.
Опште препоруке за кување
- Практично било које месо ће урадити: пилетина и ћуретина, свињетина и телетина, јагњетина, па чак и месо кунића, нутрија, дивља перад. Препоручује се додавање малог комада свињског меса или јагњеће масти у било које месо.
- Ако месо не окренете млином за месо, а резете ножем, купати ће бити укуснији.
- Није неопходно максимално пунити црева, јер се приликом загревања месо шири.
- Пре кувања, црево мора бити пробушено иглом или чачкалицом на неколико места, иначе ће пукнути.
- Зелени и сосови на бази парадајза, дуње, шљива савршено се комбинују са купатом.