Укусна јагњећа чорба са домаћим резанцима

Јагњећа јуха са кромпиром и резанцима је високо калорично јело, које се припрема искључиво од пулпе са масним слојевима. У том смислу, не препоручује се употреба оних који се придржавају дијететске исхране.

Супа од мутана: есенцијални састојци

• млади кромпир - два или три комада;
• дебела јагње са костима - 400 грама;
• лук - једна велика глава;
• ловоров лист - пар комада;
• со, бибер, босиљак - по укусу и жељи;
• мрква - једна мала ствар;
• слани парадајз - два комада.

Супа од паприка: процес кухања бујона

Да би јело било укусно, препоручује се узимање меса са малом кости. Комад масне јањетине треба темељно опрати, затим исећи на велике комаде и ставити у дубоку таву са водом и соли. Након што течност у посуди почне да кува, потребно је уклонити пјену са скиммером и смањити топлоту на минималну вредност. Након пола сата кључања меса, потребно је додати два слана рајчица, огуљене од тврде коже и пар комада. баи леаф. Кухање јагњета траје дуго (један и по до два сата), јер месо мора бити потпуно кувано. Пола сата пре кувања супе, препоручује се додати коцкице на коцкице. Затим пржите гратед шаргарепу и исецкајте у тигању лук, додајући им масноћу уклоњену из бујона. После добијања златне коре, прво посуђе треба додати и запечено поврће.

Супа од резанаца са резанцима: есенцијални састојци за тесто

• пшенично брашно - док се тесто не згусне;
• кокошја јаја - два комада;
• сол - прстохват.

Процес гњечења теста и резања резанаца

Кокошја јаја морају бити лагано шибана вилицом, а затим им додати и прстохват соли пшенично брашно. Треба напоменути да би тесто требало да буде веома хладно. Затим, базу за резанце треба изваљати, замотати и нарезати на танке дугачке траке. Пре додавања у бујон, сецкано тесто препоручује се ставити у сито и пажљиво отрести све брашно из њега. Тада се резанци морају поставити на велику плочу и оставити да се суши један сат.

Супа од мутана: завршна фаза у кувању

Након што је јањетина потпуно кувана и кромпир мекани, потребно је у бујон додати самопарене резанце. Треба напоменути да се то не би требало превише давати, јер ће се у процесу кључања знатно повећати. Да би се резанци у потпуности кухали, препоручује се да се кувају у готовој супи око пет до седам минута.

Муттон Соуп: Сервирање десног стола

Служи се преливом и јухом од јањетине до стола пожељно вруће. Бујон са месом треба сипати у дубоке тањире, а поврх тога посути паприком и босиљком. По жељи, током ручка можете додати јуху једну десертну кашику павлаке.

Корисни савети

1. Да би јело постало оштрије, препоручује се да не додајете слани парадајз, већ парадајз пасте у бујон.

2. Ако немате времена за припрему домаћи резанци, тада можете користити купљени полупроизвод.