Укусно желе од јагода. Рецепт за зиму: са желатином и без
Међу разним делицијама које су примамљиве за децу, желе од јагода, рибизла, малина и других бобица, наравно, могу се сматрати најкориснијим, а не из торбе купљене у најближем киоску. Наравно, за његову припрему потребно је више него да се "кемија" напуни водом. Међутим, вриједно је да вољено дијете превазиђе своју лијеност или да пронађе “прозор” за кулинарски рад у тијесном распореду. Да, и можете размазити своје одрасле. И желе од јагоде за зиму направиће занимљиву и вредну конкуренцију досадну са џемом дуги низ година. 
Лако и једноставно
Почнимо са најједноставнијим, када је циљ направити десерт од само једне компоненте бобичастог воћа. Пожељно је да се желе од јагода са желатином не само укусно, већ и прелепо. И ми се бринемо о томе! Врећица желатине (око 3 кашике) се улије са хладном (али куханом!) Водом и оставља да се набубри. Јагоде, мало више од пола килограма, прелазе, репови се лагано скидају, бобице се перу и лепе на папирним убрусима да се осуше. Најлепше јагоде се нарезују на произвољне комаде и полажу на посуду. Остатак се пропушта кроз соковник, колач се пребацује у посуду и надопуни чашом воде. После пет минута тихог кључања бујон се исушује, допуњује соком, чашом шећера и засити се желатином. После мешања, контејнер се враћа у пећ и загрева (без кључања садржаја) док се желатина потпуно не раствори. Када се течност спусти, сипа се у облике, након чега се у хладноћи скрива будућност желе јагода са истим комадима. 
Укусан и здрав десерт
Ако сте већ савладали обичан желе стравберри реципе може се модификовати додавањем других плодова и донети деликатан додир. Трећина килограма опраног огрозда се скува у три чаше воде док се потпуно не омекша. Бујон се филтрира, раствара чаша шећера и врећица натечене желатине. Ако се десерт не прави за децу, може се натопити у три кашике десертног слабог вина. Када маса почне да се згушњава, она се распоређује међу вазе са малим јагодама у њима. Посебно је укусан желе од јагода са огроздом, допуњен чашом киселе павлаке, са трећим килограмом шећера у праху и уметнички распоређеним порцијама.
За романтично вече
Не само да деца воле желе од јагода. Са желатином, можете веома успешно експериментисати и постићи невероватне резултате који ће победити изабраног на неки посебно свечани дан. Ољуштене и опране бобице (четвртина килограма) нарезане су на мале комаде, попрскане природним лимуновим соком, посуте са две кашике шећера и уклоњене пола сата. Мала врећица желатине намочена је 10 минута у хладној води. Три кашике сока од јагоде се загревају, у њима се раствара прешани желатин (не уклања се из ватре!) И сипа чашу сувог или полуслатког шампањца. Дно посуде за сладолед се мало по мало сипа у композицију желеа и оне се уклањају пре учвршћивања. Комадићи јагода леже у калупима преко желеа и на крају се прелију преосталом базом. У свечаном тренутку на врх се ставља шлаг. 
Укусне залихе за зиму
Штедљива домаћица неће заборавити на предстојећа хладна времена. Нека исто на листи празнина буде јагода желе. Рецепт за зиму траје мало више времена од "садашњих" делиција, али ћете се радовати у својој разборитости за два месеца. Килограм бобичастог воћа се просије, очисти и опере (само хладном водом). Бобице се помешају са млином за месо или блендером и сипају у равну посуду. У кашицу улити чашу шећера и врећицу натечене желатине. Желе се кува на исти начин као и обично: стално мешање и уклањање пене. После кувања јагода желе пече још пет минута на шпорету, након чега се флашира у изузетно чисте стакленке и стерилише се у воденом купатилу 10 минута (за пола литре контејнера). Нека буде боље у мраку и хладно. 
Како без желатина
Они који поздрављају максимални недостатак хемије у свим областима свог живота, могу да кувају потпуно природни желе од јагода. Рецепт за зиму у овом случају ће бити нешто другачији. По килограму бобица узима се пола количине зелених, незрелих и киселих јабука. Јагоде се обрађују на уобичајен начин, плодови се љуште из коже и семена. Они се сипају одвојено и мешају у припремљеном облику. Пире се пуни шећером; сада је потребан цео килограм. Јагода од јагоде кувајте дуго времена док се не почне згушњавати пред вашим очима. Можете га затворити у стерилизираним стакленкама, вруће, без накнадне додатне стерилизације. Али још увек мораш да се чуваш у подруму. 
Савети и тајне
Можда се неће сви сложити с њима, али су прошли одређени тест времена и искуства, па је вриједно слушања и покушаја једном.
- Многи кувари не препоручују употребу мешалице за пире. Ово посебно важи за рецепте којима недостаје желатина. Вјерује се да је у овом третману јагода желуца гора.
- Шећер за убрзавање процеса може се заменити прахом (наравно, са поново израчунатом масом). Иначе, структура желеа у исто време постаје посебно деликатна и прозрачна.
- Уместо киселе незреле јабуке, уместо желатине може се користити црвена рибизла, која нема ништа мање добрих гелирајућих особина.
Успјеси у кулинарским експериментима!