Тесто за кнедле: много опција
Кнедле нису само популарне, већ их и многе породице воле. Ово је веома практична опција. У замрзивачу увијек треба имати врећицу кнедли, која може помоћи у случају неочекиваног госта на прагу. Све што је потребно за њих је кухање воде, а након 10 минута на столу ароматична, укусна и задовољавајућа јела.
Шта да радимо са тестом
Најчешће тесто за кнедле садржи само воду, јаја и брашно. Упркос чињеници да се назива кнедле, може се користити и за припрему других јела, као што су кнедле, пите и паштете. Ако након моделирања постоји мала количина мљевеног меса, онда се може користити на месним округлицама или котлетима. Али са чудним тијелом, по правилу, теже. Не можете га ставити у фрижидер, јер ће се брзо погоршати. Тесто за кнедле може бити резанци, кнедле од супе лењи кнедле, цаке пизза. Од ње можете направити пецива, пуњена пиреом, шећером или млевеним месом. Такво тесто је савршено пржено на маслацу, што значи да ће из њега изаћи одлични колачи, које чак ни пуњење није потребно. Овдје максимално ваљање може играти позитивну улогу.
Колико тестних рецепата постоји?
Тесто за кнедле има десетине варијација. За то се користе вода, млеко, кефир, маслац. Свака домаћица је свакако поносна на свој посебан рецепт. За неке опције бит ће важно строго се мјерити према упутама, за друге је довољно очи.
Како кухати тијесто за кнедле?
Наравно, постоји класичан рецепт. Наравно, једина права опција није, али то може постати нека врста стандарда. Најчешћа је. У овом случају, тесто треба извући што је могуће мање танко, али не би требало да се постигне фанатизам. Ова опција захтева веома хладну воду. Да бисте га добили довољно, уклоните чашу са водом у замрзивачу и извуците је чим се појави танка ледена кора.
Састојци
За пола чаше хладне воде биће вам потребна два јаја, кашичица соли, две чаше брашна.
Како направити тесто за кнедле?
Можете користити велику плочу за резање или здјелу за гњечење. Можеш то да урадиш на столу. Мијешају се брашно и сол, од којих се гради врста слајда, у чијем центру се прави рупа. Прво, једно јаје се убацује у њега и помеша са вилицом, а онда се иста операција обавља са другом. Полако, малим порцијама, улива се вода, а маса се ручно мијеша. Из ње се формира кугла, која је неопходна за притискање.
Рецент Ацтивити
То неће бити тако лако, јер тесто на кнедлама треба да буде прилично затегнуто. Али готов производ ће имати такву конзистенцију да ће се слојеви развући веома танко. Ако се тесто осуши, можете додати малу количину воде, у супротном сипати брашно. 10-15 минута темељног мијешања ће бити довољно. Потребно је дати тесту могућност да се одмори најмање један сат. У овом тренутку, он остаје на столу, покривен салветом. Ово ће омогућити маси да не ветра.