Пачји филе. Рецепт који ће сватко вољети

Пачје месо по укусу је прилично различито од пилетине. Скухао је мало мање. Најчешће се за ову птицу користи гашење. Пачји филе, чија рецептура подразумијева пржење, може се назвати најуспјешнијом опцијом. И у пећници можете послати читав труп као цјелину. Ово ће допринети коначном јелу. Међутим, ако не желите да се зафркавате са целом птицом, можете да ограничите филе, лепо га украсите када сте спремни. Птица може бити допуњена разним поврћем. Међутим, не заборавите да је ово доста масно месо, па стога не треба претјеривати.

Разлике у рецептима

Филлет патка у пећници са поморанџама може бити дивно јело за прославу. Већина је пробала ову птицу са јабукама, а цитруси ће јој дати досад невиђени укус. Пачје месо се добро слаже са деликатном аромом и слатко-киселим укусом поморанџи. Побрините се за то лично припремио јело према овом рецепту.

Састојци

За један и по килограм пачетине филета требаће три зелена корена целера, две поморанџе. За припрему глазуре потребан је један сок од наранџе, две кашике слатког вина и мед. Вино је најбоље користити десерт. За маринаду, потребан вам је сок од наранџе, један сок од лимуна, кашика соли и биљног уља, пола кашике црног бибера и провансалског биља, једна кашичица осушеног кадуље. Ово последње се може користити за укус, али најбоље је не напустити ову зачин.

Метода кувања

Пачји филе треба темељно испрати под текућом водом и одрезати вишак масноће из њега. Након тога, месо се спушта у маринаду. За то је потребно исциједити сок од једног лимуна и једне наранџе, а све остале компоненте додати, постепено мијешати. У идеалном случају, филет треба маринирати један дан, али ако се користи млада перад, довољно је оставити месо за ноћ у фрижидеру. Повремено је потребно окретати комаде тако да маринада буде равномјерно распоређена дуж патка. Рецепт сугерише печење меса. Међутим, прво морате одабрати прави облик.

Одабир облика

Најбоље је користити посуђе са високим странама, што ће омогућити да се сок не шири. Пре него што ставите месо, посуду треба подмазати уљем, а тек онда ставити филет. Наранџа је исечена на кришке и сложена на врху са стабљикама целера. Ако не желите користити ово поврће, можете га промијенити за јабуке или мркву. Уз овај додатак, месо ће постати веома нежно и добијаће додатне ароме. Рецепт за патке од филеа укључује печење два сата на температури од око 190 степени Целзијуса. Након првог сата, месо се мора стално залијевати соком, који се ослобађа за вријеме кухања.

Фростинг

Да бисте припремили глазуру, морате исциједити сок од једне наранџе, додати мало вина, меду и прокувати смјесу док маса не буде дупло дебља. По конзистентности, треба да личи на сируп. Готову патку треба охладити око 15 минута, извадити поврће и воће и прелити преко глазуре. Овде је готова патка филет. Рецепт је једноставан и укус је укусан.