Дуники са млевеним месом - укусно и брзо!

Палачинке са млевеним месом, рецепт за почетничке хостесе

Недавно сте почели да овладате кулинарским вјештинама и не знате како да изненадите вољене? Треба вам храњива, укусна и што је најважније - брзо припремити јело? У том случају, хајде да кувамо палачинке од кромпира са млевеним месом. Корени овог рецепта могу се наћи у кулинарској историји “краљевства булбе” - Бјелорусије, гдје ово јело носи чаробно име “чаробњака”. У Русији је познато под називом "палачинке од кромпира", исти рецепти постоје у националним кухињама Пољске, Литваније и Чешке. Јела се лако кувају, не захтевају ријетке састојке и сви ће се моћи носити с њом. Наравно, свака жена на свој начин прави палачинке са млевеним месом. Рецепт који користимо је нешто између неколико популарних опција за кување за ово јело.

Шта је потребно?

Дакле, оно што нам је потребно:

• кромпир - 500 грама;
• лук - 1 средње величине;
• кокошја јаја - 2 комада;
• пшенично брашно - 2 кашике;
• месо (по вашем избору) - 200 грама;
• биљно уље за печење;
• со, црни бибер - по укусу.

Процес кухања

Почнимо са припремом мљевеног меса. За ово јело би било добро помијешати двије врсте меса, на примјер - свињетину с говедином или говедином са пилетином, а наше палачинке са мљевеним месом ће бити њежне и сочне изнутра. Међутим, добар резултат се може постићи са једном сортом. Прескочите кришке меса и лука кроз млин за месо. Ако користите говедину или грубу свињетину, овај процес треба поновити два пута. Затим додајте једно јаје, со и бибер, добро измешајте насталу масу (можете чак и да надувате надев према зидовима посуде у којој се налази - тада ће пуњење постати еластично и униформно) и ставити у фрижидер пола сата.

Нект стаге

Док се надјев охлади, огулите кромпир и протресите га на фином ренде. Дајемо мало стајати, мало сока од кромпира ће се истицати у процесу, треба га добро исциједити и исушити - не треба нам много влаге у тесту. Додајте брашно и преостало јаје, додајте укусу. Темељно промешати док не постане глатка. У посуди се загрева биљно уље - палачинке са мљевеним месом ће се пећи на средњој ватри, али треба бити топло. Ширимо на загријану површину жлицом танке крумпирове колаче, а затим на врху равномјерно - мало надјев. Покријте горњим слојем кромпирног теста и попржите до златно смеђе боје са обе стране. Сада остаје да се наше палачинке са млевеним месом доведу до пуне спремности. Да бисте то урадили, покријте посуду поклопцем, смањите топлоту на шпорету на минимум и кувајте још десет минута (не више).

Закључак

Палачинке послужите са млевеним месом са павлаком или белим сосом. Сенф, и руски и француски, или исецкани хрен, такође је добар за оне који воле оштрије. Сами палачинке су и главно јело, а истовремено и прилог, чиме се штеди време за кување. Као што видите, испоставило се да је то срдачна и веома укусна јела, и да је заиста лако припремити се чак и за почетнике. Уживајте у оброку!