Ецхпоцхмак: рецепт с фотографијами

Данас ћемо вам испричати како да направите укусан Ецхпоцхмак код куће. Рецепт за овај производ може укључивати потпуно различите намирнице. Неко припрема јело од квасног теста, а неко га прави на бази кефира.

Такође, чувени татарски троуглови могу имати различите испуне. Неке домаћице користе само месо и велику количину. лук. Остали кулинарски стручњаци производе ове производе уз додатак кромпира. Како да изненадите своје госте, зависи од вас.

Најукуснији ецхпоцхмакс: рецепт са фотографијама

Највише задовољних и укусних татарских троуглова добијају се од базе квасца, као и употребом меса и кромпира.

У принципу, такви производи се припремају три сата.

Дакле, који су производи потребни да се направи укусан и висококалорични ецхома? Рецепт са фотографијом овог татарског јела подразумева коришћење следећих компоненти:

• гранулисани квасац - 4 г;
• свеже млеко - 1,5 чаше;
• топла прокувана вода - 1,5 чаши;
• солни сто - 1/3 десертна кашика;
• бели шећер - велика кашика;
• пшенично брашно - од 600 г (додати дебљини);
• средњи кромпир - 6 гомоља (за пуњење);
• бели лук - 2 главе (за пуњење);
• говедина без костију - 500 г (за пуњење);
• зачини ароматични (со и бибер) - по нахођењу (за пуњење).

Мијесити тесто

Како кухати ецхпоцхмак? Рецепт за ове производе захтева пажљиво мешање базе. Да бисте то урадили, у једну велику здјелу помијешајте млијеко и топлу прокувану воду, а затим растопите гранулирани шећер и квасац у гранулама у насталој маси. Остављајући саму смешу сатима, додајте со и просијте брашно.

Сви састојци су добро измијешани док се не формира густа база. Затим је прекривен ручником и покривен поклопцем. У овом облику, квашено тесто се остави у топлој соби 90 минута. С времена на време су га тукли песницом.

Цоокинг стуффинг

Сада знате које састојке требате користити. рецепт тест. Ецхпоцхмак треба припремити у фазама. Након што се база постави на топло место, можете прећи на друге производе.

За припрему пуњења потребна нам је говедина. Да би се то постигло, месни производ се пропушта кроз млин за мљевење заједно с луком, а затим зачинити зачинима и темељито мијешати. Затим се у мљевено месо додају кромпир који се претходно очисти и сече на мале коцкице.

Формирамо производе

Како се треба формирати ецхпоцхмак? Рецепт за ове производе захтева само даску за сечење и ваљак.

Након припреме неопходне опреме из приближеног квасца, одсеците мали комад, а затим га уваљајте у колач пречника до 13 центиметара. У средини сваког производа шири се 1,6 велике кашике пуњења (млевено месо са кромпиром). Након тога, база се причвршћује и добија уредан троугао. Ако желите, на врху ЕцхоПоцхмака можете оставити малу рупу.

Пецемо производе

Како испећи ецхпоцхмак? Рецепт за такве производе укључује употребу пећи. Загрејана је до 200 степени унапред, а тек тада су постављени полупроизводи. Да бисте то учинили, они се шире на подмазан лист, остављајући удаљеност од 2-3 цм један од другог.

Колико дуго је рецепт који разматрамо? Ецхпоцхмак у татарском је доста дуго. Потребно је два сата за припрему полупроизвода (пуњење, тесто). Још 60 минута је потребно за печење свих производа.

Служи за сто

Након што су татарски троуглови потпуно испечени, постану црвенкасти и мирисни, пажљиво се уклањају из лима и шире у заједничку плочу. Такве производе послужите на столу само у врућем стању уз шољицу слатког чаја.

Нежни ецхпоцхмаки: рецепт за кефир

Као што је горе поменуто, татарски троуглови се могу припремити на потпуно другачијој основи. Већ смо описали како се такво јело прави од квашеног теста. Сада бих, међутим, желио да вам представим једноставнији начин припреме укусних и деликатних производа од меса.

Па како ецхпоцхмак? Реципе кефир тест захтева употребу:

• просијано пшенично брашно - 3 шоље;
• маслац доброг квалитета - око 250 г;
• јогурт средње тежине - око 200 мл;
• сода - ½ мале жлице;
• сирова кокошја јаја - 2 ком.

Што се тиче пуњења, за то ће нам требати:

• охлађена пилећа прса (може се додати и тамна живина) - око 600 г;
• зачини (бибер и со) - примјењују се дискретно;
• бели лук - 3 ком.

Основе гњечења

Ако пратите следеће препоруке за припрему татарских троуглова, сигурно ћете добити веома укусан ецхпоцхмак.

Сваки чувар треба да зна рецепт за кефир тесто. Уосталом, само захваљујући њему можете брзо и укусно кухати срдачне производе са месом.

Дакле, да се згњечите основе, уље за кухање се претходно извади из фрижидера, а затим се пажљиво помијеша са просијаним пшенично брашно. Након што је добио кремасту мрвицу, наставите са припремом другог дела базе. Да бисте то урадили, кефир је мало загрејан на ватри, а затим одмах угасио у њему сода. Након што се пиће престане пјенити, додајте му и јаја.

Сви састојци су добро помешани, а затим изливени у претходно припремљени расути материјал. Након гњечења производа треба добити прилично глатко и еластично тијесто које се не лијепи за ваше дланове. Ставља се у врећицу и ставља на страну док се пуњење припрема.

Прављење меса

Изнад, представили смо вам информације о томе који састојци за пуњење су потребни према датој рецептури. Ецхпоцхмак са пилетином и луком је веома нежан, хранљив и хранљив. Такви производи добро се послужују са месним или поврћем. Али прво прво.

За припрему пуњења меса пилећа прса и тамно месо живине се темељито пере, а онда се цијела кожа скида и кости се уклањају. Преостала пулпа је фино исецкана оштрим ножем. Главе лука су такође згњечене у тачности.

Након описаних поступака, оба састојка се комбинују у једну посуду и зачињу зачинима (со, бибер). На крају, сви производи се темељито помешају са кашиком или рукама.

Процес формирања производа

Сви Татарски Ецхпоцхмакови се формирају на исти начин. После мешања теста на кефиру, он је подељен на више делова и формира их куглице пречника не више од 3 цм. Тада су сви производи ваљани на дасци у не баш дебелим колачима. Они постављају 1-2 велике кашике пуњења и њежно стисну ивице, формирајући минијатурни троугао.

Готови полупроизводи се стављају на лим за печење, који је претходно подмазан биљним уљем. Ако желите да добијете више ружичастих и укусних производа, онда ставите на њих јаје.

Процес топлинске обраде

Након формирања свих троуглова се постављају у претходно загрејану рерну. На температури од 200 степени, производи са месом и луком се кувају пуних сат времена. Ако сте направили мале ецхпоцхмакс, онда ће вам требати мало мање времена (око 47-50 минута).

Припремајући татарски троугао у пећници, они се пажљиво уклањају из таве и заглађују маслацем. Ова акција ће допринети настанку посебног мириса и укуса производа, као и учинити боју мекшом и дати јој сјајан укус.

Исправно представите ецхпоцхмаки за сто

Укупно време припреме татарских троуглова на кефиру је око 1,5 сати. Приметите, ово је два пута брже од производа квасца. Зато је ова метода веома популарна међу хостесама.

Након печења свих чопова и подмазивања маслацем, производи се одмах предају на вечеру. Поред тога, служе и вреле месне или поврће. На стол се може представити и јак слатки чај.