Језици патлиџана: Рецепт

Језици патлиџана - укусна и невероватно ароматична закуска коју можете безбрижно представити сваком свечаном столу.

Мало људи зна, али такве производе можете кувати на различите начине. У овом чланку представићемо класичну верзију са парадајзом, као и прилагођену рецептуру имплементирану у рерни.

Класични рецепт за језик патлиџана

Снацк, кувана за представљени рецепт, испада веома лепа. Да би то било код куће, потребне су нам следеће компоненте:

• велики зрели патлиџани - 2 ком.
• еластични парадајз (боље је узимати дугуљасто, као што је сорта "женски прсти") - 5-6 комада;
• просечно калоријски мајонез - око 120 г;
• сунцокретово уље - користи се за пржење поврћа;
• каранфилић чешњака - 2 комада средње величине;
• сол - наноси се на укус;
• Пшенично брашно - по свом нахођењу (за костање патлиџана).

Главне компоненте припремамо за грицкалице

Језици патлиџана са парадајзом и белим луком се праве у фазама. За почетак, прво поврће се прерађује. Темељно се пере у врелој води, а затим суши папирним убрусима и сече по дужини на плочу дебљине 6-7 милиметара. Након тога, патлиџан је великодушно зачињен. сол и оставите у овом облику 30-45 минута. Таква обрада вам омогућава да сачувате поврће из њихове инхерентне горчине. Што се тиче еластичног дугуљастог парадајза, они се темељито оперу и исеку у круг (овале) дебљине 5 милиметара.

Да би се језици патлиџана са чешњаком показали што мириснијим и укуснијим, треба их подмазати посебним сосом. За његову припрему користите мајонез просечног калоричног садржаја. На њега се додају и трунчасти чешњак чешњака који се добро мијеша.

Пржити патлиџане у тави са биљним уљем

Пре формирања језика патлиџана парадајзом, главно поврће треба подвргнути топлинској обради. Да бисте то урадили, ослободите се вишка соли, а затим сушите папирним убрусима. Затим се са обе стране увлаче патлиџани пшенично брашно и размазати у кипућем сунцокретовом уљу.

Чим се доња страна поврћа поцрвени, они се преокрену и кувају неко време. На крају пржени патлиџан намазати на папирнате салвете, штедећи их од вишка масти.

Како створити ужину?

Језици патлиџана са чешњаком формирају се једноставно. Једна плоча поврћа се рашири на равној површини, а затим премазује сосом од чешњака. Следеће на једној половини ставите круг парадајза и прекријте га другим делом производа. Тако формирају неку врсту сендвича.

Прекрасно послуживање грицкалица на столу

Након што се формирају језици патлиџана, они су лијепо постављени на равну посуду на коју се унапријед стављају листови зелене салате. Одозго се таква зачињена грицкалица посипа насјецканим празилуком, першином или копром.

Како се кувају језици патлиџана у пећи?

Ако желите да своје госте изненадите необичном и веома задовољавајућом снацком, онда нудимо пећи патлиџан у рерни. Како би тачно требало да буде такав процес, описаћемо мало даље.

Дакле, да би направили језике патлиџана у пећници, требамо:

• велики зрели патлиџани - 2 ком.
• 1-2 јаја су велика;
• пшенично брашно - по слободном избору;
• просечно калоријски мајонез - око 50 г;
• густе павлаке - око 40 г;
• тврди сир - око 120 г;
• сунцокретово уље - користи се за пржење поврћа;
• каранфилић чешњака - 2 комада средње величине;
• сол - наноси се на укус.

Процессинг цомпонентс

Пре кувања језика патлиџана, главни поврће треба темељно обрадити. Пере се у врелој води, стабљике се секу, а затим се секу на плоче дебљине 1,5 цм. Након тога, све поврће је добро зачињено кухињском соли и остављено на пола сата. После времена плоче се темељно оперу и осуше папирним убрусима.

Такође кувана одвојено сос од белог лука. За то, дебела кисела павлака се комбинује са мајонезом, а затим им се додају нарибани власац и тврди сир.

На језицима патлиџана у пећници се показало да је посебно укусно, поврће је претходно пржено у уљу. Да бисте то урадили, користите тестер. Да би га скухали, бичите јаје и тучите га у пшенично брашно. Извршивши описане радње, добијамо вискозну масу.

Пржење поврћа у тави

Пржите патлиџан у тијесту по могућности у дубокој тави. У њега се улива довољно уља, а онда је јако вруће на средњој врућини. Након тога, језици патлиџана се уваљају у пшенично брашно и одмах се умочавају у тијесто за јаја.

Када се поврће стави у кипуће уље, прже се са обе стране док се не закуха. Затим се патлиџани уклањају и остављају на папирним убрусима неко време.

Како направити грицкалицу и испећи је у пећници?

У ствари, у припреми трске из патлиџана, нема ништа тешко. Посматрајући све препоруке рецепта, дефинитивно ћете добити укусан, нежан и сочан снацк.

За почетак, патлиџане, пржене у тијесту, раширите на лим за печење, а затим богато намажите сосом од чешњака и сиром. У овом облику, производ се ставља у јако загрејану рерну.

Држећи се температурног режима од 200 степени, језици се пеку 15 минута. У исто вријеме потребно је осигурати да се на њиховој површини формира прилично стабилна капа од сира с малим млазом воде.

Донесите на породичну вечеру

Чим је сквош прекривен укусним шеширом од сира, одмах се уклањају из рерне. Након што су све производе преселили на тањур украшен листовима зелене салате, одмах су представљени на столу.

Треба напоменути да се не препоручује конзумирање врућих језика патлиџана. У супротном, ризикујете да се озбиљно опечете.

Врло често се такви производи приказују на столу као ужина. Међутим, постоје и такви кувари који више воле да служе ово јело као прилог било ком месу или кобасицама.

Хајде да сумирамо

Сада знате како се кувају укусни и нежни језици од плоча од патлиџана. Треба напоменути да се могу пунити не само са парадајзом, већ и са другим поврћем. На пример, веома укусни такви производи се добијају са краставцима, луком, паприком и сл.

Такође треба рећи да поред белог лука, мајонеза и тврдог сира, неки кувари додају свеже зеље, сецкани лук, парадајзну пасту, топљени сир, раковице, нарибане на крупнијем ренде и остале састојке у сосу. Са таквим производима, снацк се испољава као задовољавајући и хранљив.