Фибер - шта је то? Која храна садржи влакна

Израз да смо састављени од онога што једемо је веома релевантан данас. У доба рафинисане хране, генетски модификованих производа, хемијских адитива, појачивача укуса и синтетичких фоод цолоринг не морате очекивати да ћете бити здрави до старости. Већина хране коју нам прехрамбена индустрија нуди, без претјеривања, може се назвати отровом. И овај отров нас убија полако али сигурно. А ако је немогуће у потпуности прећи на природну исхрану, посебно у градовима, онда можете покушати на неки начин побољшати квалитет ваше исхране. А један од корака ка здравом начину живота може бити дијетална влакна, која су толико потребна нашем организму. Шта је то влакно и шта је толико вредно - научит ћете из овог чланка.

Шта је влакно?

Целулоза је полисахарид чији је производ хидролизе глукоза. Већина биљних организама садржи влакна. Она је основа структуре ћелијских мембрана.

Влакна нису ништа друго него дијетална влакна, која се састоје од сложени угљени хидрати. Имају посебну сложену композицију и стога се не пробављају путем желучаних ензима. И управо је ово својство вриједно. Целулоза је прави чистач наших црева, само "откида" остатке хране и шљаке са његових зидова.

Још једно влакно се назива груба храна. Ово је неопходан елемент здраве исхране. И иако биљна влакна не дају енергију тијелу, као што су витамини, елементи у траговима, вода, она игра изузетно важну улогу у људској исхрани.

Влакна су растворљива и нерастворљива. Топљива влакна су пектин, смола, хемицелулоза. Морске алге су веома богате таквим влакнима. Нетопљива влакна су лигнин и целулоза.

Врсте влакана

Погледајмо ближе шта су различите врсте влакана и како оне утичу на тело.

• Целулоза (груба влакна) се налази у тапетама (целулозном брашну), купусу, мекињама, зеленом пасуљу, Брусни прокељ, у кори краставца, шаргарепе и јабуке, паприке и неких других производа.

• Хемицелулоза је присутна у мекињама, нерафинисаном зрну, зеленим сенфима, репи. Хемицелулоза и целулоза апсорбују велике количине воде и стога олакшавају рад дебелог црева. Они, повећавајући количину отпада, гурајући их према излазу, и стога, имају превентивни ефекат на затвор, хемороиде и рак црева.

• Лигнин се налази у зоби, у старом воћу и поврћу (његова концентрација се повећава током складиштења), јагода, патлиџана, грашка, ротквица, ротквица, итд. Лигнин убрзава пролаз хране кроз црева, смањује холестерол, смањује апсорпцију других влакана.

• Пектин се налази у цитрусима, јабукама, сувом грашку, свим врстама купуса, сувом воћу, јагоде, јагоде, бобице од вибурнума и дрена. Пектин има својство гелирања водених раствора. Ова врста влакана смањује ниво апсорпције масти, уклања холестерол из организма. Ово је важна нутритивна компонента за дијабетичаре: након оброка успорава процес апсорпције шећера у крв.

Фибер Бенефитс

Предности влакана су непроцјењиве. Научници су показали да би, ако би се хранио храном, био много здравији и очекивани животни век би се повећао. Предности грубих биљних влакана су следеће:

• они се смањују шећера у крви стога, они спречавају ризик од дијабетеса;
• смањење нивоа холестерола;
• спречава запаљење црева;
• смањују ризик од рака дебелог црева;
• проузрокује осећај засићења и тиме спречава преједање;
• смањују количину масти у телу;
• помажу у одржавању оптималне тежине;
• чисте тело од токсина и токсичних отпадних производа;
• Влакна се морају конзумирати да би се одржала нормална цревна микрофлора.

Фибер Соурцес

Да би се повећала количина влакана у свакодневној исхрани, није потребно повећавати количину хране коју поједете. Потребно је ревидирати вашу исхрану и одабрати оне намирнице чији је садржај влакана највећи.

Много овог полисахарида се налази у производима од житарица. Али постоји један "али". Једите макароне, житарице, хлеб, требате само оне од целих житарица. Зато што се главни део влакна налази у слоју семена. Воће и поврће које нису прошли топлотну обраду, биљна влакна садрже много више. Зато се често препустите салатама од сировог поврћа и свежих сокова са пулпом. Лети, покушајте да једете више печурака и јагодичастог воћа, ау зимском периоду обавезно укључите орашасте плодове и суво воће. Поврће које се може складиштити током целе зиме такође може значајно допунити вашу исхрану влакнима. И запамтите да практично нема влакана у рафинисаним (рафинисаним) производима. Покушајте да користите такве производе што ређе.

Вредност влакана житарица

Треба посебно рећи о вредности житарица. У њима су у уравнотеженом облику протеини и влакна. Зато је посебно важно да се не ограничавате на производе од целих зрна. Научници су доказали да је потребно појести најмање три порције оброка од целог зрна на дан, тек тада се уочава позитиван ефекат. Нажалост, већина нас једе само један дио, а неки чак и мање.

Цела зрна целулозе често долази у нашу исхрану са сувим готовим доручком. Али пошто садрже велике количине шећера, не могу се злоупотријебити. Боље кухајте себе и своје најмилије. А ако додате мало меда, орашастих плодова и нарезаног воћа, добићете много укусније од купљених муеслија.

Такође можете пећи хлеб од интегралног брашна уз додатак мекиња. Али ако савремени ритам живота не доприноси здравој исхрани, додајте биљна влакна у своју редовну храну. Целулозно поврће у облику праха продаје се у било ком супермаркету и релативно је јефтино. А у апотекама можете наћи крекер крекере. Могу се замијенити дневном снацком.

Боди Фат

Као и биљке, људи такође имају влакна. Масно поткожно ткиво је тампон зона између коже и мишића. Састоји се од лабавог везивног ткива, између влакана од којих се налазе масне наслаге у облику куглица различитих величина. Дебљина поткожне масти је од неколико милиметара до неколико центиметара. Жене имају најдебљи слој масног ткива око трбуха и бедара. И то није случајно: масти штите најважније органе жене - рађање.

Својства масног ткива

Главне функције које обавља поткожно масно ткиво:

1. Енергија. Субкутано масно ткиво је врста оставе нашег тела. Са недостатком хранљивих материја, снабдева тело масти, које су, како је познато из биологије, подељене у све супстанце које су потребне телу.

2. Изолација. Масти јако пропуштају топлоту напољу. И то је веома важно у хладним сезонама. Масти нам једноставно не дозвољавају да се замрзнемо.

3. Заштитна функција. Масно ткиво не покрива само мишиће тела, већ и све унутрашње органе, спречава их од оштећења и омекшава ударце. Масноћа чини кожу кожом еластичном и стога им не дозвољава да се сломе.

4. Кумулативно. У мастима се накупљају витамини Д, Е, А.

5. Продукција хормона. Масно ткиво не само да акумулира хормоне који улазе у организам са храном, већ их и самостално синтетизирају.

Целулоза за губитак тежине

Упркос чињеници да је поткожна масноћа веома важна за нормално функционисање особе, велика количина изгледа изузетно неестетски. Према томе, многи, желећи да буду атрактивни у својим очима и очима других, имају тенденцију да га се отарасе. А биљна влакна, која се угљени хидрати не растварају у људском цреву, помоћи ће нам да се ослободимо масног ткива. Дакле, ако одлучите да смршате, укључите у исхрану одговарајуће производе. И прва ствар на коју треба обратити пажњу су мекиње. Целулозна биљка у њима садржи у највећој количини. Једите их за доручак, ручак и вечеру. "Споредни ефекат" ће бити губитак вишка килограма и чиста сјајна кожа.

Научници су доказали да поврће и воће помажу да се ослободе вишка килограма. Влакна не само да знатно умањују апсорпцију масти у ћелије, већ и ефикасно чисте зидове црева. Излучени отпад из тијела је минус неколико килограма тежине. Ако особа једе храну која садржи велику количину грубих биљних влакана, онда засићење хране долази много раније, и то је можда главни механизам у губитку тежине. Али вреди се фокусирати на чињеницу да ако користите дијететске додатке из влакана, запамтите, ова влакна морају бити испрана са много воде, иначе ће се набубрити и зачепити црева.

Дневни унос влакана

Наши преци јели су углавном кашике, па је дневно било унесено око шездесет грама грубих влакана. Можда зато што су били много здравији од нас. Данас се научници слажу да особа треба да конзумира најмање двадесет пет грама влакана дневно. Али ако желите да изгубите тежину, ово правило треба да буде тридесет пет грама.

Где купити влакна?

Ако није могуће свакодневно кухати кашу, правите свјеже исцијеђене сокове и једите само крух од цјеловитог зрна, а затим попуните недостатак влакана готовим прахом. Продају се у продавницама здраве хране. Врло се често налазе у супермаркетима у одељењу за прехрамбене производе иу апотекама. Целулоза се налази у додатку храни. Неки произвођачи нуде крекере од биљних влакана. Они су не само здрави, већ и веома укусни. Могу се замијенити снацком на послу, у школи или на путу.

Закључак

Да би се здравље одржало дуги низ година, потребно је користити природне производе у облику у којем су створили мајчину природу. Уклоните рафиниране производе из своје прехране, и ускоро ћете осјетити да се ваше здравље и, наравно, живот промијенио на боље. Будите увек здрави!