Фисх Цупид - пар укусних рецепата

Нећемо ни на почетку ни на крају говорити о предностима рибе. Мислим да онај који је воли, и без мог образовног програма, савршено добро познаје сав укус и корисне ужитке ових хладнокрвних људи. Али није свака риба - шаран или шаран - припремљена једнако. Према томе, свако захтева своје рецепт за кување. Представите вам неколико, од којих можете да бирате.

Голден Цупид Фисх

Имам неке омиљене рецепте. Али, без обзира на то како је рука на једном јелу, с времена на вријеме је потребно ревидирати мени за домаће јело. Дакле, након кратке претраге, пронашао сам нови рецепт за кухање цупида са сосом од лука и кадуљом. Срећом, овакви зачини су сада више него доступни. Тако Имао сам рибу амур (труп тежине један и по килограм), три стотине грама лука (три или четири комада), сто грама киселог врхња, сол - једну чајну кашику без врха, исту количину шећера, шаку свеже кадуље (можете заменити трпезарију) кашика сува), два каранфилића чешњака, мљевена бибер (црни), сок од пола лимуна.

Процес кухања

Наравно, први корак је припремање рибе. Мој труп, чист, цријево (пажљиво, како не би оштетио жучну кесицу). Обавезно извадите шкрге. Опет мој труп. Онда сам исекао рибу тако да је подељен на два дела, а оба су лежала на столу, али нису били одвојени један од другог. Након тога, лако се ослобађа труп од великих костију. Пола сата марина у сосу од лимуна. У истом пола сата кувам лук. Очистим га и исечем на велике пола прстенове. Кисело врхње помешано са шећером и соли. Смеша се дели на пола. Додајте један комад на прамац. Други пут одлазим у посебном контејнеру. Лук са крем сосом намазати у лим за печење. Тамо излијем половину целог мудраца. Амурска риба је маринирана у то време. Зато га стављам у лим за печење, бибер, испод рубова стављам цловес чешњака и сипајте остатак соса од павлаке. Прскам жалфију. Печем у рерни. Наравно, мора бити вруће (сто осамдесет степени). Спремност рибе долази за пола сата од почетка печења. По завршетку јела у роштиљу појавит ће се златна кора. Амурска риба, чији рецепти су често попраћени рецептима за сосове, добра је и код њих и сама по себи. Због тога се печени јастук са луком и киселим павлаком може послужити за јело.

Риба Купида у слатко-киселом сосу

Генерално, овај рецепт је донедавно постојао само за шаране. Али ја
ризиковао и кувао ово кинеско јело, замењујући главни састојак. А сада риба амур, рецепти који често укључују припрему соса, одлично замењују мој шаран. Труп који тежи више од једног килограма моје, чистим, цријево. Одсечем га у филете, уклоним кости. Затим се дијагонално исече месо на дијамантима, без оштећења коже. Мешати у једнаким размерама сок од лимуна и соја сос. Марина у добијеној мешавини филеа. Двадесет минута касније извадио сам га и увалио у шкроб. Кукурузно уље Скухам у посуди с дебелим дном и високим рубовима. Пржите амур филе до коре.

Сауце

Припремам мешавину воде (пола чаше), сојин сос (педесет грама), суво бело вино (три кашике), сок од пола лимуна. Тамо сам ставио и ђумбир, нарибан. Све помешам, ставим на ватру, прокухам, додам парадајз пасте (три кашике). Кухајте десет минута, додајући кашику шећера. Последња ствар коју ја радим да сос улијева у њу разблажену жлицу скроба у трећој чаши воде. Мијешање, причекајте док смјеса не постане дебела. Сипај спремну рибу.