Рибља јела: рецепти са фотографијама

Рибља јела ће украсити свечани сто на било којој прослави. Недавно је све више људи који преферирају дијететске производе за месо. Зато у свом арсеналу увек морате имати неколико свјежих рецепата. Са неким од њих ћемо вас упознати у овом чланку.

Туна Цассероле

Јела од рибе треба да буду не само укусна, већ и оригинална. Само у овом случају освајате све госте који су дошли на вашу вечеру. Изврсна опција да се чак и гадљиви гурмани диве вашем кулинарском таленту је да се направи лонац од туне.

Да бисте то урадили, потребни су Вам следећи производи:

• 2 лименке туне, свака по 200 грама;
• 2 кокошја јаја;
• 2 кашике брашна од ораха;
• парадајз;
• 6 маслина;
• 60 грама сира;
• кашичица оригана;
• бибер, со и биље - по укусу;
• биљно уље ће бити потребно за подмазивање облика.

Процес кухања

Важно је напоменути да је ова посуда припремљена без брашна, тако да је овај рибљи рецепт савршен ако сте на дијети или пажљиво пратите свој лик.

Такође је важно напоменути да се орахово брашно, које се налази на листи састојака, може заменити рижом или кукурузним брашном, ако сте изложени алергијама на храну. Ако се не придржавате било каквих дијета и не будете имали проблема са нетолеранцијом на глутен, онда свакако пробајте овај лонац са орасима, јер ће укус бити одличан и незабораван. Ледена посуда ће се показати као потпуно јединствена конзистенција, она неће бити оваква за било који други састав хране.

Свака домаћица само ће морати да одлучи шта ће по сиру попрскати преко лонца, ако желите, можете направити лијеп украс. Али основа овог рибљег јела, чија је фотографија у овом чланку, биће туна у сопственом соку, орашастим плодовима, јајима и сиру.

Пре него што почнете да кувате, загрејте рерну на 200 степени и укључите циркулацију ваздуха. Једна тегла туне пажљиво згњечите виљушком, али други прође кроз блендер са два јаја, орасима, ориганом, со и бибером. Препоручује се да се смеша припреми за кратко време, не више од једног минута, није неопходно да се то премости.

У добијеној мешавини, помијешајте другу лименку туне, паралелно, подмажите посуду за печење биљним уљем. Сипајте ту мјешавину, пажљиво исперите и пеците у пећници на средњој температури око 6-8 минута на температури од 200 ступњева.

Док се база пече, протрљајте сир, прережите парадајз, лук и паприку. Поспите сир цассероле и шта год желите, можете дати вашем кулинарском таленту простор. Још није дошло време за свеже зеље. Након тога пеците ову рибљу посуду још 10 минута.

Пре сервирања, додајте свеже биље, бибер и со према укусу. Лонац треба да буде густ, може се исећи на комаде и лопатицом уклонити из форме на плочи сваког госта.

Дорадо са плавим сиром

Када припремите овај рецепт, гарантовано ћете се заљубити у њега. Обратите само пажњу на чињеницу да производи за његову припрему нису увек при руци у фрижидеру, тако да се прије процеса мора пажљиво припремити. Такође, гурмани препоручују куповину бочице висококвалитетног белог сувог вина које одговара рачуну.

За припрему јела од рибе за овај рецепт, узмите следеће састојке:

• 500 грама дорада (довољно за једну целу рибу);
• 30 грама плавог сира;
• 3 гранчице тимијана;
• црни бибер и морска сол - по укусу;
• кашика маслиновог уља;
• кашика сока од лимуна;
• 150 грама цхерри парадајза.

Гоурмет Фисх

Дорадо се у ствари може назвати рибом за праве гурмане. Пре него што почнете да га кувате, очистите љуске, изнутрице, уклоните шкрге. Након тога рибу исперите под хладном текућом водом и осушите папирним убрусима. Бибер и со изнутра и споља.

Затим, риба мора бити темељно изливена са соком од лимуна са свих страна и ставити тимијан у абдомен, у овом облику, рибу треба оставити да се маринира око десет минута.

Форма за печење треба покрити пергаментом и премазати маслиновим уљем, тек након тога на њу ставити рибу. У трбух ставите још један плави сир, исечен на мале комадиће, а на страни чешњака парадајз. Дорадо са плавим сиром пече се у рерни на температури од 190 степени око 25 минута.

Ово је рецепт за укусно рибље јело које ће сви гости ценити. Дорадо се препоручује да се сервира на столу са куваним пиринчем или пире кромпиром.

Мачкице

Рибље плетенице су готово увијек меке и њежне. Ово укусно рибље јело препоручује се да се кува у рерни, не треба га пржити и похрањивати у огромној количини масти, само је потребно мастити пергамент, фолију или ватростални контејнер најтањим слојем биљног уља, тако да је јело дијетално.

Истовремено ће се и након пећи задржати сочност, неупоредива арома, а потребно је само их загријати да би их поново послужили на столу. Једина потешкоћа с којом се неискусна домаћица може сусрести приликом припреме овог рецепта је да пажљиво раздвоји филете скуше и покуша да уклони све кости без изузетка.

Да би вам набавили такве бургере, морате узети:

• 500 грама скуше;
• 100 грама белог хлеба;
• пилеће јаје;
• лук;
• каранфилић чешњака;
• 150 мл млека;
• 30 мл биљног уља;
• млевени црни бибер, со и биље - по укусу.

Фисх Цутлетс у рерни

За припрему рибљег јела према овом рецепту, намочите мрвицу бијелог круха у млијеко три до пет минута. За то време пажљиво одвојите филете од рибе.

Скуша треба уврнути у млин за месо, додати лук, чешњак чешњака и неколико зелених перја. У насталој риби каша, разбити јаје, бибер, со и добро промијешати са натопљеним и претходно исцеђеним крухом.

Имајте на уму да приликом израде котлета руке морају бити влажне, тако да се лакше формирају. Још једна тајна, руке могу бити мало науљене. Размажите формиране пљескавице на пладњу за печење прекривен пергаментом. Пеците ову рибљу посуду у загрејаној рерни на 180 степени око 25 минута. На обе стране треба формирати карактеристичну кору. Нежне кобасице са скушом за сто се препоручују да се сервирају хладне или топле, по вашем избору.

Скуша Царпаццио

Јела као карпачо често се могу наћи у рибљим ресторанима, али у стварности се могу кувати код куће. Ово је рецепт за рибља јела (фотографија приложена), коју је развио кухар Санкт Петербург Илиа Лазерсон. Његова посебност и јединственост лежи у чињеници да се ова верзија царпаццио-а припрема потпуно без соли. Иако то на први поглед може изгледати изненађујуће, али у стварности испада веома укусно.

Одлучивши се покушати припремити такав рецепт код куће, немојте бити похлепни, узмите цијелу скушу одједном. Испоставиће се тако укусно да ће јести то је царпаццио врло брзо. Има веома необичан укус, а сол савршено замењује сок од лимуна. Бели бибер и шећер му даје племените окусе и пријатан мирис.

Ево неких састојака који су вам потребни:

• цијела скуша;
• прстохват здробљеног белог бибера;
• 4 кашике сока од лимуна;
• пола кашичице шећера;
• кашика маслиновог уља;
• першун - служити.

Царпаццио код куће

Неопходно је да се бели хлеб пре употребе меша на било који начин. Затим одмах припремите тањир у којем ћемо послужити царпаццио на столу. Неопходно је посути шећер и бели бибер. Истисните лимунов сок и додајте маслиново уље. Све уредно размазати по целој површини плоче.

Скуша се претходно прегази, опере и исече на танке кришке дијагонално. Препоручује се да се не одмрзне у потпуности, већ да се риба исече чим постане замрзнута.

Ставите комаде скуше на тањир у једном слоју, ставите још један лимунов сок. Поспите царпаццио зеленом пре сервирања.

Смуђ у павлаци

Врло укусна и истовремено једноставна рибља јела - смуђ у киселој павлаци, кувајте у пећници. Да бисте успели, морате да предузмете:

• 1 кг смуђа;
• 120 грама киселог врхња;
• 2 лук;
• 70 грама сира;
• кашичица мушкатног орашчића;
• 2 кашике биљног уља;
• сол - по укусу.

Диетна риба

Смуђ се сматра дијетном рибом, јер садржи доста масноће, па је ово јело посебно корисно за дјецу и особе ослабљене након болести.

Ако је смуђ добио малу величину, онда се може кувати цела или поделити у филете. Очистите и утросите рибу, одсеците реп, главу и пераје. Судак се пререже на комаде од пет до шест центиметара, уклони ребра и гребен. На најфинијем гратеру, стављамо мушкатни орашчић.

У одвојеном дубоком спремнику распоредите комаде смуђа, посолите и додајте мушкатни орашчић, оставите да се маринира на неколико минута. За то време, у тави са биљним уљем, пропржите лук. Ширимо га на дно форме, на врх филета смуђа са кожом горе, богато подмазујте читаву посуду киселом павлаком.

Смуђ у киселој креми на лиму за печење у рерни, загрејан на температуру од 190 степени. Савет: не стављајте посуђе на горњи роштиљ, у овом случају, павлака може да изгори.

Након отприлике 20 минута, проверите да ли је павлака имала времена да се пече, зависи од пећи, да ли вам је потребно још времена за то. Чим се печена кисела павлака коначно испече, посуду на врх пошкропите са рибаним сиром и уклоните још пет минута у рерни. Главно је да се сир отопи.

Завршени смуђ се може посути свјежим биљем. Месо ће бити веома нежно и укусно, а са павлаком ће се само топити у устима. Посебну пажњу треба посветити укусној сирној кори.

Судак се може послужити са било којим прилогом, а можете уживати само у самој риби.