Мирисни домаћи медењак: рецепт за класичан и витак десерт
Ово је вероватно један од најдражих и најдражих од детињства. Слика ми се одмах диже пред очи: бака у селу улива чашу свјежег млијека и ставља мирисне домаће медењаке на тањур. Са таквом делицијом не могу се упоредити ни колачи ни слаткиши. Данас, када се буквално "окупамо" у разноврсним слаткишима који нам нуде прозоре супермаркета, није лако изненадити се нечим посебним. Можда је вредно памћења заборављених укуса детињства? Припремите себе и породицу хомемаде гингербреад. Реципе печење прочитајте испод.
Класични колачи од меда
Нема начина да се направи овај десерт! Од најпопуларнијих - мед и медењак, и најнеобичнијих - слаткиши на саламури. Ми ћемо кухати најукусније, па почнимо са мирисним медом. Прво растопите 50 грама маслаца у лонцу и додајте 150 грама меда. У међувремену, улијте 3 кашике шећера у посуду и доведите у стање карамеле. Мешати са масноћом уља и меда. Такође шаљу и 1 целу јајету и жуманце, разбијену жлицом шећера. Све добро измијешајте. Хајде да направимо зачине. У малтеру, дробити кардамом (2 комада), каранфилић (3 комада), прстохват цимета, мушкатног орашчића и млевеног бибера. Додајте смешу зачина у масу. Мешајте тесто, постепено сипајте 400 грама брашна и 15 грама прашка за пециво. Потребно је гњечити око 10 минута. Разваљајте тесто и изрежите мале колаче било ког облика (у облику малих људи, животиња или само фигурица). Пеците у рерни 20 минута на 200 степени.
Глазе за декорацију медењака
Како направити готове медењаке? Рецепт за глазуру ће вам помоћи. 2 кашике шећера помијешајте у тави са истом количином воде и лимуновог сока. Кувај док не буде густ. Сада узмите сваки медењак, умочите га у сируп и ставите га на пергамент. Ако желите, можете кухати и протеинску глазуру. Да бисте то урадили, истресите охлађене протеине са мало соли и шећер у праху. Спреад ит печење.
Необичне колачиће од медењака
А сада испричајте о десерту, који се припрема само од биљних састојака. Вилл до леан гингербреад. Реципе оне су необичне у томе што се расол (парадајз или краставац) користи као једна од главних компоненти. Узмите 1 шалицу и помешајте исту количину шећера и 1/4 шоље биљног уља. У 3 шоље брашна додајте кашичицу соде, кашику какао праха и промешајте. Постепено сипајте суву масу у течност, стално мешајте. Треба да направи густо, али меко тесто. Направите мале куглице из ње, лагано их гњечите на пладњу. Пеците на 180 степени до златно браон боје. Добићете ружичасте, мирисне и, могло би се рећи, дијеталне колаче. Рецепт је погодан за оне који посте или једноставно не користе животињске производе.
Додајте укус ђумбира
Ако желите да пециво има укусну арому и пријатан укус ђумбира, додајте мало сирупа од ђумбира у тесто. Лако се припрема. Прво прокувајте пола шоље шећера до густине са чашом воде, затим додајте сок од 200 грама нарибаног корен ђумбира и неколико капи лимуновог сока. Кухајте и кувајте неколико минута и затим охладите. Сируп од ђумбира може се користити за свако лисано тесто (што је најважније, задржати жељену конзистенцију). Добит ће укусно мирисне и још привлачније гингербреад, рецепт који већ знате. Сретно у кухању и добром тексту!