Печени купус са месом или јајетом

Похована купус је невероватно јело, које је безброј опција за кување. Прво, то се објашњава чињеницом да се у употребљеном хрскавом поврћу може појавити или напета бела или обојена глава, или се састоји од цватова. Друго, поред главног састојка, јело може укључивати и широку палету производа - месо, поврће, гљиве, јаја. Нудимо вам неколико рецепата. Неке од њих сигурно ће одговарати вашем укусу.

Похована купус са месом

Одрежите свињетину на коцкице и ставите паприкаш у таву преко средње топлоте, покривен поклопцем. Вода ослобођена од меса ће испарити за око тридесет минута. Након тога отворите поклопац и додајте два до три кашике маслаца, пржите комаде до златно смеђе боје. Док се месо кува, нарежите купус, лук, шаргарепу и црвену Бугарски бибер. У месо додајте нарезано поврће и наставите да пржите, зачините сољу, неколико кашика кечапа, млевеног бибера, мажурана и мале количине ракије (1-2 кашике л.). Немојте одузимати ватру, јер ће са спором слабошћу маса угасити сок, а ви ћете добити не пирјани купус, већ пирјана. Готово јело треба да буде мало хрскаво и да има свеж укус. Послужите са куваним пиринчем.

Карфиол, пржена у тијесту за јаја

Одвојене цватове исперите под текућом водом, а затим их пет минута прокухајте у сланој води. Пржите комаде купуса у прженом биљном уљу, потпуно потапајте прво у тучена јаја са соли и бибером, а затим у крушне мрвице. Послужите на столу, поспите исецканим копром. По истом принципу се припрема млади бели купус. Мале главе се кувају док се боја не промијени из тамно зелене у "прозирну" (отприлике пет до седам минута). Затим се нарезују на кришке и стављају у мешавину јаја да се натопи све листове. Приликом пржења можете заменити крушне мрвице брашном. Служи и топло и хладно. Аппетизинг снацк је спреман! Покушајте да скухате друге јела од купуса.

Црвени пржени купус са јајетом

Ово јело се може припремити у две верзије, мало другачије. Посебност се састоји у употреби јаја, која се уноси у масу и сирова и кувана. Узмите једну малу главицу купуса, очистите је од оштећених горњих листова и раставите. Бугарску паприку (2-3 комада) огулите од семенки и нарежите на траке. Масу поврћа улијте у посуду са загрејаним биљним уљем (3 кашике Л.). У процесу пржења, соли, бибера и сипати оцат (1 тбсп.). Кувајте на средњој ватри, повремено мешајте. Након 15-20 минута, пржени купус се сипа преко мешавине од четири шлага сирова јаја и брзо се помешају. Може се послужити на столу! Многи више воле холистичку структуру производа. Да бисте то урадили, прокухајте три или четири јаја 5-8 минута. Након љуштења из љуске, изрежите их на четири комада на кришке и додајте купусу непосредно пре сервирања, лагано помешајте.