Поховани сладолед: најбољи рецепти

Тешко можете замислити шта је то пржени сладолед и никада нисте морали да га пробате? Па, време је да се промени ситуација.

Шта је то пржени сладолед?

Ако читате овај чланак, онда је то питање постављено, зар не? Штавише, он и даље не даје главу миру. У ствари, ово је једноставан сладолед, пржен на маслацу и претходно посећен у деловима крушних мрвица. Мислим да многи неће расправљати са чињеницом да је ово ремек-дело без посебне обуке и минималних вештина у домаћој кухињи прилично тежак задатак и за већину људи једноставно немогуће. Али мајстор свог заната са завидном лакоћом и спретношћу носи се с циљем. Али то не значи да је апсолутно немогуће поновити свој подвиг и направити сладолед, пржене у кључалом уљу.

Где се шири?

Верује се да порекло прженог сладоледа долази на Тајланд. Захваљујући кухињи и машти ових људи, можемо пробати необичан десерт лично и дивити се његовим оригиналним и нетипичним својствима укуса. Срећом, да бисте пробали оригинални сладолед, пржени у порцијама маслаца, није потребно спакирати торбе и куповати карте за вруће ивице. Довољно је само пажљиво прочитати доље описане рецепте и поновити их властитом снагом.

Побрините се да пржени сладолед (фотографија са примјером испод) изгледа привлачно, предлажем одмах.

Класични рецепт за пржени сладолед

По први пут, саветујем вам да изаберете сладолед у дугим брикетима, јер их је лако резати и истовремено одржавати савршен облик.

Дакле, требаће вам:

1. сладолед (око 1 кг),
2. три јаја,
3. хлебне мрвице,
4. кокосова струготина.

Кухање:

1. Брикет са сладоледом, оставите у замрзивачу са најнижом температуром у њој. Неопходно је да се сладолед што више замрзне и да нема времена за топљење у даљем процесу кухања. Требало би да буде скоро камен. Запамти ово!
2. Пре него што га извадите из замрзивача, уверите се да су сви остали састојци (јаја, крекери и чипс) већ на столу. Опет, ово ће уштедети време и неће дозволити да се сладолед отопи.
3. Извадите га из замрзивача, изрежите сладолед на порције и свите сваки од њих у крушним мрвицама и кокосове пахуљице са јајетом.
4. Поново пошаљите радни комад у замрзивач док се потпуно не замрзне, истовремено стављајући уље на ватру.
5. Након што се побринете да се сладолед коначно замрзне, почните да спуштате сваки комад у кипуће уље, али га не задржавајте у њему предуго, јер у супротном може да дође до топљења. Оптимално време за сваку страну је 15 или 20 секунди.
6. Распоредите готове порције на плоче.
7. Украсите сирупом, чоколадом или лишћем менте.

Многи људи, након што су сазнали за постојање таквог стваралаштва, желе не само да га испробају, већ и себи постављају прилично логично питање како направити сладолед, пржене на путеру. А сада, када знате главни рецепт његове припреме, време је да изненадите себе и своје рођаке још необичнијим рецептом.

Рецепт са јагодама и кукурузним пахуљицама

За то је потребно:

1. Сладолед или једноставни сладолед - 1 кг.
2. Кукурузне пахуљице, које се по жељи могу заменити колачићи од колача или мрвице од ваниле, око 130-150 грама.
3. Цимет - 1 кашика.
4. Пар јаја.
5. Биљно уље за дубоку маст.
6. Кокосов чипс - 200 грама.

Процес прављења сладоледа по овом рецепту је једноставан као и претходни, а ефекат његовог појављивања на дневном или благданском столу ће бити запањујући.

1. Помоћу специјалне калупљене кашике сечемо лоптице из сладоледа и стављамо их на пергаментни папир или фолију.
2. Шаљемо у замрзивач на минималну температуру око три сата.
3. У овом тренутку, направите остатак препарата: помешајте здробљене кукурузне пахуљице са циметом и кокосовим чипсом у дубокој посуди и разбијте јаја у засебну посуду и помешајте протеин са жумањком.
4. Десет минута пре него што добијете сладолед, ставите маслац на ватру у дубокој посуди са дебелим дном и ставите га до кључања.
5. Уклоните замрзнути сладолед из фрижидера и наизменично котрљајте у мешавини јаја и кукуруза.
6. Тек тада се крема може умочити у кључало уље 15 секунди.
7. Повлачењем лопти, пошаљите их у папирни ручник, тако да имају чашу вишка уља.
8. Распоредите сладолед на тањир, ставите јагоде на њихову ивицу, украшавајући лишћем менте и омиљеним сирупом.

Након што вам основна техника кувања пружи "бис", можете експериментисати даље. На пример, искористите прилику да пробате пржени сладолед, чија рецептура подразумева употребу фунцхозе и купине као декорације.

Дессерт Гоурмет

Сладолед, пржен са крушним мрвицама на путеру, одлична је прилика да изненадите неочекиване госте, не само топлом добродошлицом, већ и нестандардним десертом, који ће привући и децу и одрасле.