Фриттерс он риазхенка

12. 6. 2019.

Уштипци на рјаженки се праве лако и једноставно као сличне палачинке на бази других млечних производа. Међутим, треба напоменути да се такви производи добијају много бујније и укусније. Да бисте потврдили ову изјаву, предлажемо да их направите сами. палачинке на рјаженки

Фриттерс он риазхенка: рецепт за кухање корак по корак

Такве производе можете направити на различите начине. Данас ћемо вам представити три различите опције. Коју изабрати зависи од вас.

Дакле, за кување палачинки на Риазхенка пуффи, требали купити производе као што су:

  • сол - штипање;
  • просијано бело брашно - 2 велике кашике;
  • сода за пиће - непотпуна десертна кашика;
  • риазхенка максимални садржај масти - 2 чаше;
  • пијесак-шећер - око 1/4 шоље;
  • свјежа кокошја јаја - 2 ком.
  • уље без ароме, поврће - за пржење производа;
  • растопљени маслац, не-уљаст, чаша;
  • екстракт ванилије - десертна кашика.

Мијесити тесто

Пре кухања палачинки на рјаженки, гњечите вискозну базу. Да бисте то урадили, у дубокој здјели, морате помијешати просијано бијело брашно, као и кухињску сол, пијесак, шећер и сода. Затим су потребни сухи састојци да се остави по страни и припреми други део теста. Да бисте то урадили, кокошја јаја са рјаженком одвојено одвалите и полако им додајте лабаву масу.

бујне палачинке на риазхенка рецепту

Након што база постане хомогена и изгуби све грудвице, потребно је додати шољицу маслаца (пре-талине) и екстракт ванилије.

Печење на пећи

Уштипци на рјаженки, рецепту о којој размишљамо, треба да се пеку само у тави дебелог зида. Неопходно је сипати мало уља (сунцокрета), а затим ставити замијешено тијесто користећи жлицу. Препоручује се да се палачинке прже на средњој ватри док се не закупе (са обе стране).

Служи за столом

Након кувања рјаженских уштипака, треба их загрејати уљем за кухање и затим послужити на столу. Поред ових производа, можете представити и густу павлаку, свежи мед или кондензовано млеко.

Корак по корак рецепт: уштипци на рјаженки са квасцем

Ако желите да добијете више храњивих, као и већина бујних палачинки, препоручује се да их кувате помоћу квасца. Међутим, ово ће вам одузети још мало времена.

палачинке на рјаженка бујне

Дакле, морамо припремити сет производа, који укључује:

  • кухињска сол - десертна кашика;
  • дробљена цимет - десертна кашика;
  • пијесак-шећер - користити према укусу;
  • брашно беле боје - око 350 г;
  • суви квасац - око 5-6 г;
  • земљани мушкатни орашчић - спо мала жлица;
  • свеже јаје - 1 ком.
  • рјаженка дебели дућан - око 350 мл;
  • не-ужегли маслац - око 50 г;
  • уље без ароме, поврће - за пржење производа;
  • екстракт ванилије - десертна кашика.

Прављење теста

Уштипци на рјаженки са квасцем треба да почну да се кувају са мешањем базе. За то, ферментисани млечни производ треба мало загрејати. Затим морају да попуне све дри иеаст и додајте мало песка. У таквој мешавини, препоручује се да се инсистира око 17 минута, док се не покрије вишеструким мехурићима. Након тога, у базу додајте претучено јаје, преостали шећер, кухињску сол и просијано бијело брашно.

рецепт за палачинке на рјаженки

Како тесто постаје вискозно и хомогено, мора се допунити млевеним циметом, екстрактом ваниле, мушкатним орашчићем и растопљеним маслацем. У овој композицији се препоручује да се мешана база покрије поклопцем и остави у близини топлих батерија 18-23 минута. За то време тесто треба да буде пахуљасто и веома вискозно.

Топлинска обрада у тави

Палачинке на риазхенка пуффи треба пржити тек након што се квасац тесто подигне мало. Уосталом, једини начин на који ћете добити врло укусне производе са мало киселости. Кухање се препоручује у тави. Да бисте то урадили, требало би да се јако загреје са маслацем, а затим наизменично положите тесто, користећи кашику. Можете направити око 4 палачинке одједном у стандардној тањири од ливеног гвожђа. Препоручује се да се пржите са две стране до потпуног брушења.

Служи за стол за ручавање

Ако су палачинке на рјаженки пржене константним додавањем биљног уља, онда их не треба мастити уљем за кухање. Ако се овај производ користи само једном током печења тигања, након печења палачинке треба ароматизовати растопљеним маслацем. Осим тога, препоручује се да се то учини врућим.

Служи се са палачинкама квасца са чајем, као и састојци као што су кондензовано млеко, мед, џем, џем и тако даље.

палачинке на рјаженки без јаја

Прављење укусних палачинки без јаја

Препоручује се да се уштипци на рјаженки без јаја раде само ако у кући нема такве компоненте. Треба напоменути да се у свом укусу и структури овакве палачинке не разликују од оних припремљених са стандардним сетом састојака. Да потврдимо ову изјаву, предлажемо палачинке без јаја сами. За ово нам је потребно:

  • бело брашно - 2 пуне чаше;
  • средње велики песак - 2 велике кашике;
  • Прашак за печење - 1.3 кашичице за десерт;
  • кухињска сол - ½ мала кашика;
  • рјаженка складишти максимални садржај масти - 2 пуне чаше;
  • филтрирана вода за пиће - 2 велике кашике;
  • уље без поврћа - оф дио чаше.

Основе кувања

Како кухати палачинке на рјаженки? Прво морате да гњечите базу. Да бисте то урадили, у топлом риазхенка је потребно растворити шећер и сол. Затим, у одвојеној посуди, промешајте просијано бело брашно и прашак за пециво. Након тога, растворну смјесу треба полако сипати у течну масу, те јој додати мало воде и биљног уља без ароме. Препоручује се да се све наведене компоненте дуго и интензивно мешају. Као резултат таквих акција, треба да добијете вискозну и уједначену тесту без једне грудице.

како направити палачинке на рјаженки

Пржите палачинке у тави

Након што је база на рјаженки спремна, треба да наставите са пржењем. Да бисте то урадили, потребно је да улијте мало уља (сунцокретово уље) у посуде дебелих зидова, а затим да их ставите на велику топлоту. Затим, у претходно загрејаној посуди, потребно је да се тесто раздвоји и скува док горњи део не буде покривен мехурићима и суши, а доњи део је браон. Након тога производ се мора окретати и кувати на потпуно исти начин.

Правилно послужене палачинке до породичног стола

Припремајући скупину укусних палачинки без јаја, треба их уклонити на тањир помоћу шпатуле. Истовремено, вруће палачинке треба одмах окусити маслацем (можете га претходно растопити). Након тога, у сухој, али црвено врелој тави, треба да ставите још једну групу палачинки и скухате их на исти начин. Ако је у процесу печења производ почео да се држи лонца, онда можете у њега улијевати мало уља.

Припремајући све палачинке као што је горе описано, треба их полагати у заједничку плочу и одмах презентовати на породичном столу (док се не охладе). По жељи, таквим бујним и укусним производима можете додатно доставити кондензовано млеко, мед, џем или џем, као и топли чај. Бон аппетит! палачинке на рјаженки са квасцем

Хајде да сумирамо

Као што можете видети, бујне домаће палачинке могу се направити не само кефиром или јогуртом, већ и употребом таквог кисело-млечног напитка као рјаженка. Ако желите да добијете више оригиналних производа, можете их спремити са додатним састојцима. На пример, неко додаје рибану кисело-слатку јабуку у базу, неко додаје свеже рибизле или боровнице, и који уопште прави уштипке користећи какао или сецкану чоколаду. Иначе, палачинке куване код куће су веома хранљиве и укусне. Могу се сигурно презентовати за стол за доручак, ручак или поподневни чај.