Декорација празничног стола: пилетина пуњена јабукама

Пилетину многи сматрају досадним и свакодневним месом. Због своје релативно јефтине и брзе обраде, птица заиста улази у свакодневни мени и помало му је досадно. Међутим, ако га погледате из неконвенционалног кулинарског угла, може украсити свечани сто и изненадити госте заједно са члановима породице. На пример пуњена пилетина Јабуке, ништа у искушењу окуса неће се препустити божићној гуски или "предњој" патки. А ако дате слободу да кувате машту, она их може надмашити.

Јабуке плус бруснице

Не плашите се прекомерне киселости због присуства ових плодова: киселост је ненаметљива и мека. Пиле се пере, суше папирним убрусима или салветама и утрљају са соли и бибером (такође унутра). Јабуке се купују слатко-киселе и у испраном стању се нарезују на кришке. Боље је не скупљати се: мале кришке се могу претворити у кашу приликом печења. Непотпуна чаша опраних брусница је помешана са кришкама јабуке. Пола килограма кромпира сече на кришке средње дебљине, са шиљцима, посуто сунцокретово уље и мјешовити. Пуњење јабука са брусницама уграђено је у трбух птице, ушивено је или цепано, труп се ставља на лим за печење и облаже кромпиром. Одозго га треба подмазати биљним уљем - тако да не изгори и не црвени.

Пуњена пилетина јабуке, у пећници треба стајати око четрдесет минута. Међутим, време његове припреме снажно зависи од величине купљеног трупа. Дакле, потребно је проверити да ли је дошло време да се птица скине ножем: ако се крв не истиче и нож улази у месо без напетости, време је да позовете на сто.

Хонеи Цхицкен

Да бисте добили посебно укусну пилетину пуњену јабукама, рецепт препоручује да га претходно маринирате. Да бисте то учинили, труп се добро протрља са бибером, соли и коријандром са свих страна, пажљиво премазан медом (што је могуће тањи - жлица треба бити довољна за труп од два килограма, можете га разблажити водом), умотати у полиетилен и сакрити у фрижидер ноћу. Следећег дана, велики лук се исече у дебелим полу-прстеновима и исушује у биљном уљу док не постане златно. Јабуке (око килограма) грубо исецкамо, сипамо у лук, а пуњење се пече око пет минута, након чега се труп пуни њиме. Рупа се поново фиксира, птица се полаже у посуду за печење и увлачи у рерну око четрдесет минута. Након отварања рукава, пилетина пуњена јабукама, посута истакнутим соковима, кува се још четврт сата.

Птица испод павлаке

Према овом рецепту, пилетина пуњена јабукама у пећници испада само укусна. Али треба нам нека кулинарска агилност. Прво треба направити сос: у чаши киселе павлаке, помијешати два сломљена чешњака чешњака, ситно сјецкани лук-перо са копром, соли и зачинима. Затим се труп мора одвојити од коже меса, не пуштајући га у потпуности, а у тако настале "џепове" ставити смјесу. За пуњење, јабуке се режу велике (око 0,5 килограма), помешају са павлаком и укисељују. Пилетина пуњена јабукама прекривена је врхњем, већ без икаквих додатака, и стављена у рерну на сат времена. Повремено је вредно проверити да ли се она није припремила и залијевала са соком.

Изврсна: јабуке и шљиве

Популарни плодови су комбиновани са толико додатних састојака. Можете их допунити пиринчем или хељдином, поморанџама или лимуном ... Али пилећи пуњени јабукама и шљивама је посебно добар. За већу нежност меса, поново ћемо ставити кисело врхње у посао: помијешати га с бибером, провансалским биљем, нанијети на труп и оставити да се намочи пола сата. За то време, чаша сувих шљива је натопљена, ако је сува, и комбинована са кришкама од три јабуке. Пуњење пуњења абдоминална шупљина рупа за пуњење је запечаћена, ноге су фиксиране навојем. Птица се повлачи у рукав кухар и ставља се у загрејану пећницу око педесет минута. Да ли желите хрскаву кору? Затим проширите пакет након истека тог времена и померите лист назад за још четврт сата.

Као што можете видети, пилетина пуњена јабукама, омогућава да се разноликост свакодневног менија разгиба. А и ако повежете своје креативне способности, јело које кувате ће задивити чак и гурмане.