Домаћи колач од сира без свјежег сира без печења: кување, рецепти

Цхеесецаке са сиром без печења - прилично популаран десерт, који има много предности. Прво, потребно је много мање времена за припрему од алтернативног рецепта, што подразумева печење. Друго, непостојање нереда око пећнице чини овај третман одличном опцијом за топлоту. Исплативост је такође важна: за кување су нам потребни једноставни и јефтини производи. Па, једноставност израде овог десерта ће се свидети чак и хостесама, које су тек почеле да овладају кухињском мудрошћу.

У свету постоји велики број рецепата за колаче. Америчке домаћице радије пеку ово јело у пећи, ау Европи се чешће послужују у "сировом" облику. Углавном, ово је само ствар укуса, јер су сви састојци присутни у већини рецепата за колаче већ спремни за употребу.

Наш чланак ће вам испричати све замршености кувања ове посластице, а поред тога, понудит ће вам неколико идеја за импровизацију. Наоружани информацијама које добијете, лако можете направити овај десерт.

Основа за колач од сира без печења

Тешко је смислити нешто једноставније од пјешчане базе, на којој, попут облака, лежи скута. Након што испробате резултат, изненадићете се да таква складна унија може доћи из најједноставнијих производа. Корзх је есенцијални састојак, укључен је у било који колач од сира.

1. Класични рецепт од свјежег сира без печења укључује употребу одвојивих облика. Ставите га на даску. А колач ћемо урадити тако:
2. На сваки прикладан начин умутите 250 грама кекса од колача у мрвицу. Ставите пола паковања маслаца на тањурић и покријте 3 минуте опраним чашом с куваном водом или шољом. Овај метод вам омогућава да брзо наплавите уље до жељеног стања.
3. Комбинујте кекс од маслаца и мрвица, добро промијешајте масу тако да постане хомогена.
4. Чврсто набијте „тијесто“ на дно калупа, лагано га ширећи по цијелој површини у равномјерном слоју.
5. Очистите образац у фрижидеру.

Успут, за припрему базе не мора нужно купити најскупље колачићи од колача. Чак је и сломљена погодна (много је јефтинија). Главни услов - колачићи морају бити свежи.

Нека импровизација

Зашто не бисте експериментисали и направили необичан колач од сира? Рецепт без печења са свјежим сиром пружа довољно могућности за импровизацију.

На пример, за базу можете користити колачиће са укусом кафе или печеног млека. А ако не планирате да децу третирате на десерт, можете ставити неколико капи ликера или ракије на мрвицу. Веома лепа база са изражајним чоколадним укусом долази из Ореа. Можеш да додаш беби уобичајено чоколадни колачићи капи, мало кувано кондензовано млеко, орашасти плодови пржени на сувом тигању. А ако користите Савоиарди колаче намочене у јаку кафу као основу, укус сира ће личити на чувени десерт Тирамиссо.

Погодан свјежи сир

За припрему колача од сира користе се различити напитци: свјежи сир, разне врсте крема и сир па чак и тофу. Важно је напоменути да су за већину рецепата ове опције међусобно замјењиве.

Управо разматрамо рецепт за скут. Зато је вредно поменути који је производ најбољи.

Већина сластичара саветује да се користи високомасни сир. Има изражајан укус и занимљиву структуру. Али сирни колач са свјежим крављим сиром без печења може се припремити из производа продавнице. Штавише, ако желите да постигнете смањење калорија, можете користити чак и масне сиреве. У сваком случају, прије припреме пуњења, бит ће потребно да се што више меље, пролазећи кроз фино метално сито.

Цурд лаиер

Прво, натопите 15 г желатина у веома топлу воду. Запамтите, на температурама изнад 85 ^о Ц желатина губи својства, али није довољно хладно. Оптимална вредност је 75-80 степени.

500 грама свјежег сира ставите у здјелу блендера, пошаљите исте 100 мл масне киселе павлаке, 4 жлице. л шећера и екстракта ваниле. Пунцх темељно и пустити стајати неко вријеме, тако да се шећер отапа.

Мешати желатинску мешавину, сипати кроз сито у сирну крему и помешати са шпатулом.

Нанесите масу на врх слоја бисквита, лагано нивелишући. Да би се избегли мехурићи и неправилности, немојте одлагати све креме одједном, оптерећивати делове.

За печење колача са свјежим сиром без печења, као што би и требало, потребно је око 4 сата. Пошаљите посуду у фрижидер. Када се крема за скрупе стврдне, лагано отклоните облик, уклоните даску, поново напуните десерт на посуду за сервирање. Рецепт је у овој верзији леп, али размотрићемо још неке необичне идеје.

Окус бобица

Пошто смо одлучили да је лето сјајно вријеме за кухање колача од свјежег сира без печења с желатином, искористит ћемо његов потенцијал до максимума.

Можете додати бобице за нарезивање сира: рибизле, јагоде, трешње, малине. Цхоосе ани! Можете разбити бобице у пиреу и истиснути га кроз газу у базу скуте, или их можете додати целом. У секцији, десерт ће изгледати веома шарено. За наведену количину потребно је око 23 шоље бобица.

Плодови ће бити: брескве, нектарине, шљиве, зреле мекане крушке.

Нискокалорични десерт

За оне који су навикли да броје калорије, домаћи колач од сира без печења уопште није забрањено воће. Само за базу морате користити незаслађене интегралне колаче или кекс.

Мали калоријски горњи слој може бити обезбеђен са ниским садржајем масноће. А за слаткише боље је додати мед. Садржај калорија није много нижи од гранулираног шећера, али ће му бити потребно мало да добије одличан укус.

Холидаи оптионс

Основни рецепт за ову посластицу је могуће и за прославу. Цхеесецаке без печења са свјежим сиром и колачима можете направити врло брзо, јер активно вријеме кухања није више од пола сата. У међувремену, десерт замрзне, можете обратити пажњу на остале идеје.

Потопити 30 г желатине и након 20 минута ставити у водено купатило, загрејати док се кристали не растворе. 200 г слаткиша „Цов“ без омота, исећи на пола и напунити пола чаше млека. Ставите посуђе на малу ватру, не заборавите да се промијешате. Поберити 400 г скуте, додати непотпуно чашу павлаке, натечену желатину и слаткише. Положите крему на колач и намочите колач од сира без печења са желатином у фрижидеру 10-12 сати. Успут, "Орео" је погодан за основе.

Како украсити колач од сира?

Љети можете користити комаде воћа, бобице, лишће менте. Чоколадна мрвица изгледа прелепо на кремама.

Замрзнути колач од сира без печења са свјежим сиром и кексом може се прелити ганацхе или залеђивањем. Ако не желите да потрошите много времена на декор, само отопите пола чоколаде у микроталасној пећници, помијешајте са 50 грама маслаца на собној температури и раширите је на површини. Шта би могло бити привлачније од чоколаде?

Служи за сто

Цхеесецаке са сиром без печења добро иде уз чај, кафу, какао, сокове. Сасвим је прихватљиво да се ова обрада поднесе рјаженки или хладном млеку. Ако формат празника значи пиће јаче, дати предност црвеном десертном вину.