Вино домаће шљиве

Плум Вине

Ово вино има дубок укус и пријатну опојну арому зрелог воћа. Ако имате шљиву (која расте у вашем врту), а желите се мазити домаћим вином, ослободите ову жељу, комбинирајући је са својим способностима, и припремите предивну домаћу шљивовицу!

Шта је потребно за кување:

• шљива - један килограм;
• шећер - сто педесет грама.

Како припремити вино од шљива

1. Прво припремите шљиве. Поделите на две половине, уклоните кости.

2. Ставите већ припремљене шљиве у стаклене боце.

3. Додати шећер, имајући у виду да стотину и педесет грама шећера иде на један килограм шљива.

4. Затворите боцу са воденом заптивком и ставите на топло место.

5. Нека вино прође кроз процес ферментације. Траје од тридесет пет до четрдесет пет дана.

6. Пажљиво улијте вино из шљиве у припремљене боце и одмах их затворите чеповима.

7. Посљедња фаза - сазријевање вина. Лагано се осветљава због малих честица нерастворљивих супстанци и немогуће их је једноставно уклонити филтрирањем производа. Ин шљива вино може бити неке замућености, која не утиче на укус. Уосталом, чак и једногодишње вино, које се сипа у чисту посуду, може дати приметан седимент. Ово никако није показатељ лошег квалитета.

Најчешћа питања за почетнике

Од чега сорте шљива да ли ће најукусније вино изаћи?

Све зависи од врсте вина које ћете направити. Ако је ваш крајњи циљ бело слатко вино боље је користити жуте шљиве. Љубитељи ружичасте или слатке десертна вина Најприкладније плава крема конвенционалних сорти. Сортне сорте, као што су шљива вишње, трава, производе столна вина због високог садржаја киселина.

Када треба сакупити шљиве да би биле оптимално погодне за производњу вина?

Скупљају се у прилично зрелом стању. Ако се догодила непоправљива ствар, а ви сте примијетили да су ваше шљиве преплављене (може се одредити згрченом кожом на плоду), то није застрашујуће. Након што сте их сакупили, требало би их неколико дана загријати на сунцу, ширећи се у редовима. Запамти! Од презрелих шљива, сок истиче много брже, а карактерише га више слатка конзистенција. Вино из шљиве овог типа добија се богатијег укуса.

Шта је то водени печат и чему служи?

Водена заптивка, или чеп, је дизајниран да се ресетује угљен диоксид смеше и блокира улазак ваздуха у стаклене посуде. Не учините тако тешко. У боцу је уметнута цев, чији је један крај добро фиксиран на врату, а други крај спуштен у теглу воде, где се извлаче мехурићи ваздуха. Већина винара је пронашла алтернативу овој методи, а уместо цеви, на врату је причвршћена обична гумена медицинска рукавица или балон. Само пажљиво проверите да ли су нетакнути. Они такође служе као сигнални сигнали. Приликом ферментације, рукавица (кугла) ће бити стално у надуваном стању, јер ће у њој бити ваздуха, а када дође до завршне фазе припреме, рукавица ће једноставно испухати, што ће послужити као сигнал спремности производа.