Хмељ-сунели зачин: састав и својства

Не тако давно, на полицама продавница су се појавили изванредни зачини - хмељ-сунели. Састав зачина је апсолутно природан. Ова зачина нам је дошла из Грузије. За многе потрошаче се чинило необичним и егзотичним. Крајем 20. века, већина домаћица је знала само бибер, баи леаф и још неколико зачина. Нажалост, у овом тренутку није било много различитих зачина.

Шта је хмељ-сунели

Композиција овог зачина омогућава вам да било које јело направите мирисним. По укусу спице спице али не и оштро. Додавање боје је зелено-жуто. Јединствени укус вам омогућава да користите хмељ-сунели за кување кромпира, другог поврћа, тестенине, пиринча, меса, рибе и тако даље. Међутим, ова зачина се најбоље комбинује са махунаркама.

Јуха од грашка се може кухати без меса и животињске масти. Зачин ће га учинити укуснијим и ароматичнијим. Међутим, зачин може изгубити својства због неправилног складиштења. У продавницама се ова зачина продаје у фолији или у стакленој посуди. Најбоље је да се не чува у врећици, већ у добро затвореној посуди.

Хмељ-сунели: састав и пропорције

Састав зачина је означен на паковању. Међутим, већина домаћица чак и не зна шта су неки од састојака зачина, као што су укусан, мажуран, пискавица. А чак је и босиљак многима непознат. Важно је напоменути да неки произвођачи остављају састав зачина пуним, а неки смањују број компоненти. Зашто? Па, дајемо обе опције.

Дакле, који је дио хоп-сунели? Зачин, произведен по оригиналној рецептури, садржи у једнаким пропорцијама биље као мажуран, першун, пепперминт целер, ловоров лист, копар, босиљак, коријандер, укусан, пискавица, као и 2% црвена љута паприка, 0,1% шафрана.

Састав смањене верзије је знатно другачији. У овом случају, зачин садржи једнаке количине коријандера, босиљка, мажурана, копра, 2% љуте папричице, 0,1% шафрана.

Све наведене компоненте чине зачин не само мирисним, већ и корисним. Треба напоменути да се хмељ-сунели може користити у медицинске сврхе. Наравно, то је дозвољено само ако је зачин високог квалитета.

Спице Пропертиес

Хмељ-сунели зачин, који је једноставно јединствен, има низ корисних квалитета. Када користите овај зачин у разумним комбинацијама и количинама, можете се ослободити едема, дијареје и надутости, како би се олакшао ток дијабетеса и хипертензије. Важно је напоменути да зачина побољшава стање крвних судова и рад срца, штити од гастроинтестиналних болести, прехладе, микроба и вируса.

Биље садржи супстанце које су у стању да ублаже физички умор, повећају мишићни тонус, побољшају расположење, омогуће вам одржавање одличне физичке форме и јачање имунолошког система.

Фенугреек

Ова биљка је у нашој земљи позната под именом Схамбала, или пискавица. Фенгурек се дуго користи у медицини. Садржи велику количину протеина, угљених хидрата и масти. Поред тога, биљка садржи сапонине, лецитин, фитостероле, гуму, горчину, слуз, витамине, минерале и друге биолошки активне састојке. Пискавица се обично користи као бактерицидни, експекторантни и антиинфламаторни агенс. Ова композиција вам омогућава да се носите са гнојним ранама, чиревима и катаралним болестима.

Укусна биљка

У скоро свакој кухињи се налази хмељ-сунели. Његов састав и својства многима нису познати. Али садржи биље које позитивно утиче на здравље. Слана биљка има антхелминтичке, диапоретичне, тоничке и антибактеријске особине. Биљка помаже у лечењу болести јетре и бубрега, дијабетеса, САРС-а, хладноће и цурења носа. Ако користите траву у малим количинама, можете побољшати апетит, као и пробаву. Због изражених бактерицидних својстава, слано може продужити рок трајања хране. Често се ова биљка додаје медицинским таксама прописаним за дијареју и надутост.

Басил

Зачин хоп-сунели, чији је састав описан горе, не само да побољшава укус ваших омиљених јела, већ и поправља неке здравствене проблеме. Босиљак има дезинфекционо и бактерицидно дејство. Ово помаже да се тело заштити од инфекција, уништи гљивице и вирусе. Поред тога, биљка смањује телесну температуру са грипом и прехладама. Босиљак је ефикасан у борби против акутних респираторних инфекција и бронхитиса, помаже да се ослободи туберкулозе и астме, смањи ниво холестерола у крви, смањи ефекте стреса, нормализује крвни притисак и смири нервни систем. Али то нису све корисне особине биљке. Босиљак освјежава и чисти усну шупљину, лијечи чиреве за стоматолошке болести, спрјечава губитак зуба, потиче рано отапање у жучној кеси и бубрежним каменцима, смањује бол и позитивно дјелује на кожу.

Коријандер

Ова зачина убија бактерије и окрепљује. Коријандер значајно побољшава функционисање срца и мозга, помаже да се ослободи иритације, побољша варење и апетит, јача десни, а такође смањује упалу, лечи разне ране и избацује паразите.

Саффрон

Ова биљка има антиоксидативна својства. Шафран доприноси брзом растварању камења у бубрезима, спречава развој онкологије и анемије, добар је диуретик, побољшава функционисање нервног система, елиминише бол и грчеве, уклања радионуклиде из организма.

У закључку

Сада знате од чега су направљени хмељ-сунели. Састав зачина може бити комплетан и може се састојати од само половине компоненти. Али упркос свему, зачин има одлична својства. Сваки састојак зачина има лековити ефекат. Треба напоменути да хмељ-сунели нема контраиндикација. Због тога може користити скоро све. Изузетак је индивидуална нетолеранција појединих компоненти, као и болести јетре које су хроничне природе.