Колико кухати лигње и како их чистити?

"Лигње пуњене сосом од сира", салата са медитеранским лигњама, "Лигње са индонезијским сосом". Можете бескрајно набројати укусне рецепте, који укључују и ове плодове мора. Данас више нису делиције, већ се слободно продају у продавницама. Гурмани који обожавају таква јела радо их кувају на различите начине. И, наравно, они то знају да би скували масу посуђе за лигње, треба их претходно очистити и прокухати. Али како то урадити како треба, не знају сви. Уосталом, веома је важно да лигње у јелу буду мекане, нежне и сочне. У овом чланку ћу говорити о томе зашто је месо тих мекушаца толико цењено, како чистити и колико кухати лигње, а такође дати један веома оригиналан рецепт у којем ће тај дар мора бити главни састојак.

За шта се вреди месо лигње

Шефови мекушаца почели су да кувају јела у старој Грчкој и Риму. Чак и тада, људи су цијенили укусан, слаткасти окус и здрава својства меса лигње. У нашем времену се не вреднује ништа мање. На крају крајева, ова морска храна је толико богата есенцијалним аминокиселинама и вриједним минералима као што су фосфор, бакар, гвожђе. Месо лигња је такође веома богато јодом, као и сви морски плодови. Према садржају ових елемената у траговима, он је на другом мјесту само на месу дагњи. Због чињенице да садржи много екстрактивних супстанци, његова употреба има позитиван ефекат на желучану секрецију.

Како чистити и како кухати лигње?

А сада да поразговарамо о томе како чистити и кухати лигње у складу са свим правилима. Заиста, у већини јела лигње се користе управо у куваном облику. Дакле, чишћење лигње укључује неколико корака:

- намакање у хладној води 1 сат;

- прање у хладној води;

- уклањање коже;

- уклањање прозирних цхитиноус плоча из трупа.

Молунци су се чистили, сада морају да прокувају. У овом случају, поставља се питање: "Колико кухати лигње?" Уосталом, ако их пробавите, они ће се показати тврдим и неукусним. Дакле, кухајте лигње на следећи начин:

- Прокувати воду, додати је соли, баи леаф и црни бибер гроунд.

- Очишћени труп лигња ставите у кључалу воду, сачекајте док вода поново не заври и одмах уклоните посуду са врућине и покријте поклопцем. Многи мисле да је потребно кухати лигње око 20 минута, али то уопште није случај. Препоручљиво је ни да их не кувате, већ само да их прокувате.

- Лигње испод поклопца топла вода мора да лежи 10 минута, након истека времена, они се уклањају и хлади.

Лигње, пуњена шунком и сиром

А сада ћу рећи за једну занимљиву рецепт за кување укусне лигње пуњене сиром и шунком. Дакле, потребни су нам следећи производи:

- лигње - 4 ком.

- тврди сир - 200 г;

- шунка - 200 г;

- биљно уље - за пржење;

- маслац - 30 г;

- со и зачини - по укусу;

- Зелени - мало.

Прво морате да скухате лигње као што је горе описано. Ако кухамо четири порције, кухамо 4 трупла. Шунка нарежите на коцкице, нарибајте сиром на крупнијем ренде, помијешајте са шунком, додајте комад маслаца. Оваквом смешом нанесите лигње, исецкајте ивице трупа чачкалицама и пржите у сунцокретовом уљу до златно браон боје са обе стране. Послужите на столу, поспите љековитим биљем.

Сада знате како правилно чистити и како кухати лигње. Покушајте кувати домаћа укусна и здрава јела са овим плодовима мора, а ваши вољени људи ће ценити ваше напоре.