Како кухати јуху? Како се кува пилећа јуха - рецепт, савјети

О томе како кувати бујон код куће, многи људи знају. Заиста, скоро ниједна руска породица не може без укусне и богате супе за столом. То је због тога што је такво јело добро засићено и има позитиван ефекат на пробавни систем.

Треба напоменути да данас постоји много начина да се кува јуха. Свака од њих има своје карактеристике. У овом чланку ћемо открити неколико тајни, захваљујући којима можете научити како направити веома укусан, укусан и задовољавајући први курс.

Како скувати пилетину?

Пилећи бујон се сматра најлакшим и најкориснијим међу осталим. Уосталом, није ни чудо да се такво јело даје пацијентима са инфлуенцом и АРВИ. Добро негује, али не ствара осећај тежине.

Дакле, пре него што кувате пилећа чорба, Потребно је припремити сљедеће:

• Лаврусхка - пар листова;
• пилећа супа - полутка;
• горке сијалице - 2 мала комада;
• паприка паприка и сол - наноси се на укус;
• устаљена вода - 2,5 л.

Припрема производа

Да би био укусан пилећа чорба, не би требало да купиш бројлера, већ супу. И не би требало да има велики садржај масти.

Према томе, замрзнуто месо је потребно резати на порције. Затим очистите горки лук и исеците га на коцкице.

Кухање на пећи

Након што се месна компонента припреми, треба прећи на његову топлотну обраду. Да бисте то урадили, ставите комаде живине у посуду, сипајте их наталоженом водом и пустите да прокључа.

Током ове процедуре на површини бујона може да се накупи велика количина пене. Као образовање треба га уклонити помоћу скимера. Након што вода јако прокључа, у посуду треба ставити ловоров лист, горки лук, као и со и бибер. Штавише, последњи састојци се додају узимајући у обзир чињеницу да се вода током топлотне обраде делимично испарава.

Затим, пожар се мора смањити, а посуђе - затворено.

Како скувати пилетину? Одговор на ово питање је дефинитивно веома тежак. Све зависи од тога да ли се млада птица користи или не. Ако је пилетина стара, онда може потрајати 2 сата да се добије меко месо и укусна јуха. Ако је производ што је могуће млађи, потребно је само 60 минута да га припремите.

Финал стаге

Након што је месо мекано, а јуха богата, пилетину треба извадити и смјело ставити у посуђе све додатне састојке како би се направила укусна и укусна јуха. Пре искључивања плоче, месо се поново може умочити у бујон.

Како кувати говеђа супа?

Говеђи бујон је задовољавајући и хранљивији од пилетине. За његову припрему можете користити потпуно различите зачине, зачине и зеље. Али прво прво.

Дакле, требаће нам:

• Лаврусхка - пар листова;
• смрзнута или расхлађена говедина (што је могуће млађа) - око 1,3 кг;
• горке сијалице - 2 мала комада;
• кисели парадајз - 3 велика комада;
• паприка паприка и сол - наноси се на укус;
• сува вода - 3 л.

Прерада меса

Пре кувања месне јухе од говедине, треба добро обрадити. За овај комад производа потребно је опрати и затим уклонити из њега све филмове и вене. Пре кувања, говедина се може исећи на велике коцке, и може се оставити на холистички начин.

Што се тиче горког лука, треба их ољуштити и уситнити. Такође морате уклонити кожу од укисељеног парадајза и самљети их у кашу у блендеру.

Топлинска обрада

Како скухати говеђи бујон? На ово питање је такође веома тешко одговорити. Све зависи од старости убијене животиње. Ако користите младу телетину, пожељно је да је кувате око сат времена. Ако добијете стари комад, онда га можете кухати два или чак три сата.

Након што је месо прерађено, мора се полагати у тави и кувати. У процесу кључања на површини јухе ће се формирати тамна пјена. Увек треба уклонити скиммер.

Уз кувану храну, морате додати ловор, горки лук, кашу укисељеног парадајза (можете заменити парадајз пасте), као и бибер и со. Штавише, последња компонента мора да се дода узимајући у обзир чињеницу да ће током процеса кувања бујон испарити, ау њега ће бити постављени и слани парадајз.

Након што је говедина потпуно мека, треба је уклонити и охладити. У овом тренутку, можете направити кухање јуха. Неке домаћице додају кромпир, шаргарепу, купус, разне житарице, тестенине и друге производе.

Када се месо потпуно охлади, потребно га је нарезати на мале комаде, а након искључивања плоче ставити у готову супу.

Израда укусног поврћа

О томе како да кувамо бујон, описали смо горе. Али шта ако сте вегетаријанац? Да бисте то урадили, можете кувати не мање укусне и богате поврће. Могу бити другачији. Представићемо најбржи и најлакши рецепт. За ово нам је потребно:

• Лаврусхка - пар листова;
• кромпир - 2 не врло велика гомоља;
• горке сијалице - 2 мала комада;
• паприка - 1 ком;
• мала шаргарепа - 2 ком.
• рафинисано сунцокретово уље - око 50 мл;
• паприка паприка и сол - наноси се на укус;
• седиментна вода - 2.5 л.

Припрема компоненти

Пре кувања првог јела без употребе меса, наизменично обрадите сва наведена поврћа. Треба их добро опрати и онда исећи. Гомољи кромпира морају се резати на велике коцке, лук - ситно нарезати, а мркве - решетке. Што се тиче слатке паприке, треба је очистити од стабљике и сломити у облику сламе.

Кухање поврћа

О томе колико се кува говеђа бујон или пилетина, знамо. Треба напоменути да супа од поврћа припрема много брже. Уосталом, за кување ових састојака потребно вам је само пола сата слободног времена.

Због тога је потребно улијевану воду излити у посуду и затим је јако прокухати. Следеће у посудама које желите спустити свеет потато бибер и шаргарепа. Со и бибер све производе, требало би поново сачекати њихово кључање. Кувати у таквом саставу поврћа, по могућности на лаганој ватри око 30 минута.

Наравно, представљена јуха испада веома свјежа и прилично слабо засићује тијело. Искусни кувари препоруцују да му се дода печење.

Зачините поврће

Приликом кувања поврћа додајте само један лук и једну мркву. Што се тиче осталих производа, они се морају пржити у сунцокретовом уљу до златно смеђе боје. Иначе, за више кремастог укуса, овим компонентама можете додати уље за кухање. У закључку, све запечено поврће би требало бити посуто и посолити.

Препоручује се додавање таквог печења на самом крају кухања супе. Спреман бујон треба довести до кључања, а затим уклонити из пећи и држати под поклопцем око 7-13 минута.

Хајде да сумирамо

Користећи горе представљене рецепте за кување месних и поврћа, можете направити укусне и богате супе које су идеалне за свакодневни и свечани сто.