Како кувати салату са лососом

Популарна нискокалорична салата Вестерн Цезара позната је широм света по својој лако пробављивој композицији хране, способности да варира њихов укус, као и лакоћи припреме. Ушао је у нашу исхрану. Покушајмо да направимо салату са лососом?

Цезар салата: одакле је дошла?

Поријекло Цезар салате није због познате римске фигуре, већ због америчког кухара из Италије названог Цаесар Цардини.

У првој половини двадесетог века. поседовао је мексички ресторан. И, према легенди, цезарску салату је случајно измислио кувар, направљен у журби од неколико производа који се налазе у кухињи.

Према оригиналној рецептури, Цезар је у својој кухињи открио круту пшеницу (то су и крухови од бијелог круха), салату од ромаина, Пармезан, јаја, маслиново уље, лимун, бели лук и Ворцестер сос. Мешајући састојке, италијанско јело је зачинило сосом. Па, очигледно, он је својој новој кухињи дао име.

Временом је рецепт за салату допуњен опцијама, из плућа се претворио у задовољавајући, укључујући пилетину, лосос, шкампе и парадајз.

"Цезар" са лососом: шта је врхунац?

Због своје лако пробављиве, као и витамина и елемената у траговима који се у њој налазе, лагано слани лосос је међу дијететским производима. Њене Омега-3 масне киселине нас штите од кардиоваскуларних и неких онколошких болести, побољшавају расположење, побољшавају функцију мозга. Стога ће салата Цезар са лагано сланим лососом више привући оне који желе здраву храну.

Његов пријатан укус и њежно месо добро се комбинују са осталим компонентама Цезара, а истовремено га заситимо и сачувамо лакоћу овог јела.

Цезар салата са лосос: рецепт без допуне горива

Основни састав састојака салате понавља класичан рецепт:

• слабо сољени лосос - 150 г;
• лист салата - 1 грм;
• крекери - 200 г;
• Пармезан - 150 г;
• чери парадајз - 7 ком.

Припрема састојака за салату

Ако кренемо од принципа здраве исхране и придржавамо се оригиналног рецепта, онда нам не пристају никакви купљени крутони, мајонез и готови сосови. Стога ће и круни од пшенице и брендирани цезар салата са лососом бити кувани сами, прелиминарно (20-25 минута) стављањем листова зелене салате у хладну воду како би били свежи и хрскави.

Цоокинг црацкерс

Узмемо хлеб и нарежемо га на мале коцкице, раширимо на лим за печење, поспите биљним уљем и поспите италијанском зачинском травом, ставимо у рерну, загрејемо на 180 степени 5-10 минута. Главно је да крутони, прекривени златном корицом, остају меки изнутра.

За припрему крекера није неопходно користити само бели хлеб, можете га заменити или комбиновати са црним прженим у тави у уље чешњака. Међутим, ово ће бити одступање од класичног састава салате.

Цоокинг Цаесар Сауце

Разматра се главни састојак облачења за Цезар салату Ворцестер сос познато Енглезима и веома ретко код нас. Укључује преко 30 компоненти, укључујући, на пример, инћуне и тамаринд, и припрема се у току 2 недеље. Тако да је код куће нереално. Зато ћемо га потражити у продавницама, јер управо овај кулинарски изум округа Ворцестерсхире заслужује Цезар салату свој јединствени укус. Упркос чињеници да је потребно само неколико капи овог прекоморског производа!

Класична композиција соса "Цезар"

Да бисте припремили цезар сос, требаће вам:

• једно пилеће јаје;
• једну кашичицу сока од лимуна;
• једна кашика нерафинисаног маслиновог уља;
• пола кашичице Ворцестерсхире соса.

Јаје се кува једну минуту у кипућој води на лаганој ватри, затим се охлади и разбије у посуду. Додајте лимунов сок, маслиново уље и енглески сос. Све пажљиво помешано.

Ако немате времена да тражите Ворцестер сос, или мислите да је Цезар рецепт за прелив лососа прескуп, или се само плашите да испробате непознате производе, можете прибјећи алтернативи.

Када Ворцестерсхире није при руци

Узмите 2 жуманца, 3 каранфиле чешњака, 1 кафену кашичицу сенфа и помешајте са мешалицом. У смјесу додајте маслиново уље (4 кашике), сок од једног лимуна, 2 конзервирана инћуна и поново све помијешајте.

Када нема поверења у прекоморске сосове

Закувајте и размажите 3 жуманца са вилицом, додајте 3 кашике лимуновог сока и 3 сјецкане каранфиле чешњака, као и једну чајну кашичицу сенфа, биљно уље, со и бибер.

Као што можете видети, постоје различити начини за прелив прелива са салатом. Сорте салатног прелива ће моћи да задовоље и врхунску гурманску и завидну домаћицу.

Начин припреме салате

Дакле, ако су све компоненте салате спремне, остаје само да их помијешате по потреби. Корак по корак рецепт за салату "Цезар" са лососом изгледа овако:

1. Руке скупите листовима зелене салате и положите их на посуду.
2. Додајте лосос нарезан на танке траке.
3. Ставите опрати и исећи на кришке цхерри томатоес
4. Додајте крекере.
5. Попуњавамо готовим сосом.
6. Поспите са нарибаним сиром.

Бон аппетит!

Ово је само једна од многих варијација Цезар салате са лососом. Његов рецепт је близак оригиналу, како би се сачувао јединствени укус овог северноамеричког јела. Истовремено, он дозвољава нека одступања од свог прототипа због економских и локалних укуса.

Најважније је да достојанство Цезара остаје непромијењено - одлично јело у кратком времену!