Како се кувају пецива на павлаци

Блага и пријатна мирисна пецива може задовољити свакога од нас. Нажалост, многе модерне домаћице то сматрају скупим догађајем и често нису вољне задовољити своје породице. Међутим, праве пецива на павлаци могу да се припреме без много искуства у кухињи и било каквог значајног кулинарског знања.

Зашто? хоме бакинг је боље

Прије свега, уживање у таквом јелу ће бити одлично, јер су домаће делиције много укусније од продавнице.

Друго, код куће на вас не утичу никаква ограничења у погледу избора производа и увек ћете бити сигурни у њихов квалитет.

Треће, пециво може бити и десерт и други курс - све зависи од врсте теста и пуњења. И то је све - само ваш избор.

Пециво је добило име по спољашњем облику - изгледају као уплетени рогови. У националним кухињама разних земаља налази се ово пециво.

Багелс Реципес много, а проналажење најукуснијих није лак задатак. Због тога чланак покушава да изабере најбоље од њих.

Без обзира на то који рецепт почнете да кувате, не треба заборавити најважнију ствар - важно је да се тијесто исправи, од чега зависи цео коначни резултат.

Прва опција

Багелс: тесто без павлаке:

• 3 и по шоље брашна;
• два јаја;
• 25 грама квасца;
• 30 грама шећера;
• три четвртине чаше млека;
• 4 кашике маслаца;
• поред подмазивања теста - 6 и пол кашика маслаца.

Потребно је претходно просијати брашно, а затим га прелити у велику посуду и додати шећер заједно са прстохватом соде. У посебној посуди, растворите квасац у топлој води. Након потпуног растварања, додати их у мешавину брашна. После тога, јаја би требало мешати са мешалицом, сипати млеко у њих постепено. Када је ова смеша потпуно хомогена, морате је додати брашну.

Процес кухања

Следећи корак је стављање маслаца у тесто (у благо омекшаном стању), а затим све добро гњечите до глатке и меке конзистенције. После тога, тесто треба да се улије неко време и повећа. Да бисте то урадили, треба да га покријете чистом крпом и оставите је око сат времена на топлом месту. Истовремено, тесто треба да се удвостручи.

Након што се повећа, потребно је поново га гњечити, а затим га подијелити на двије половице. Од сваког од њих треба бацити лопту.

Како дати исправну форму

Да бисте започели обликовање, потребно је да темељно обришете површину стола и сипате слој брашна на њега. Једна од куглица теста треба да се на припремљену површину уваља у танак слој, не дебљи од пола центиметра. Тада се цијела површина мора размазати слојем растопљеног маслац. Након тога, тесто се мора сећи у мале троуглове. Од двије куглице тијеста треба направити око 35 комада.

Тада сваки троугао треба да буде уврнут у ролну, почевши од најшире стране, а затим дати врхове у облику полумесеца. Након тога, они морају да положе на лим за печење прекривен слојем пергаментног папира и на њих стављају пешкир. Они би требали стајати око пола сата, а за то вријеме требате загријати пећницу на 190 ступњева. Након тог времена, потребно је подмазати пециво маслацем и пећи око 25 минута.

Друга опција

Багелс на павлаку и маргарину - састојци:

• три чаше брашна;
• 1,5 кашике јабуковог сирћета;
• паковање маргарина тежине 375 грама;
• 4 јаја;
• 2,5 чаше шећера;
• 1,5 чаше павлаке.

Да бисте направили ове пецива на павлаци, брашно темељито просијте и добро промешајте са маргарином. У другој посуди, трљајте жумањке јабуковим оцтом и соли. У смешу додати павлаку и добро промешати.

Кухање и печење

Насталу масу треба пажљиво помијешати са смјесом маргарина како би се направило квалитетно тијесто за пециво на павлаци. Резултујућа маса треба оставити око 2 сата у фрижидеру. У овом тренутку можете направити крему која савршено надопуњује пециво на павлаци. Припрема се врло једноставно - преостале бјелањке треба мијешати са шећером док се не формира хладна пјена.

Након 2 сата извадите тесто из фрижидера, подијелите га на 2 дијела и сваки од њих уваљајте у танки слој (не дебљи од 0,5 цм), а затим исеците слојеве на комаде. Број комада зависи од тога колико колача желите да примите. Затим, извадите и исеците тесто на пецивима на павлаци и маргарин мора бити намазан кремом од јаја и замотајте сваки комад у сламу. Пећница мора бити претходно загрејана до 180 степени унапред, а затим у њу ставите пецива која су постављена на лим за печење. Када су цијеви прекривене корицом од злата, можете их извадити из пећнице. Ово је најсвестранији рецепт за пециво на павлаци. По жељи, пуњење се може направити - циметом, свјежим сиром, медом и тако даље.

Трећа опција

Да бисте то урадили, требаће вам:

• 5 чаша брашна;
• прстохват соде;
• 400 грама киселог врхња;
• 400 грама маргарина;
• 400 грама џема.

Ово је поједностављен рецепт за пециво на павлаци. За њихову припрему треба просијати брашно и помијешати га са смјесом омекшаног маргарина и павлаке. Када се састојци добро промешају, потребно је додати сок. Затим се тесто стави у фрижидер на пола сата. Надаље, такви багели на павлаци припремају се на исти начин као и прописивање друге методе, умјесто павлака се користи само џем.