Како се кува јечам тако да је укусан и здрав
Кашица од јечма није толико обожавалац, као зобена каша, пиринач или хељда. Често се "не воли" за бисер јечам појављује чак иу вртићу, гдје се не кувају увијек укусно, већ стално говоре о предностима здраве исхране. Заиста, у овој житарици има много витамина и других елемената у траговима, али то није главни разлог да се користи чешће. Уосталом, ако је храна неукусна, онда јој ништа неће донети љубав. Зато научимо како да кувамо јечам тако да доноси не само корист, већ и задовољство.
Извор вриједних витамина, минерала и елемената у траговима
Шта је бисерни јечам? Ово је исти јечам, али без љуске. Кашица од јечма - један од најједноставнијих и најјефтинијих, јер за многе је повезан са нечим не баш укусним. У исто време, она се често назива краљицом свих житарица због богатог витамина и минералног састава. Садржи гвожђе и бакар, фосфор и јод, калцијум, као и витамине А, Е, Б и Д. Поред тога, постоји много драгоцених биљних протеина, влакана, полисахарида, лизина и силициц ацид. Вриједни разлози да покушате да волите овај неред, зар не? Да бисте то урадили, морате знати како се кува јечам. То је оно што ћемо научити.
Припрема бисера
Начин кувања зависи од специфичног јела и реципе. Пеарл барлеи користи се у јухама и прилозима, у млечним кашама и пилавима, у ролницама и пите. Међутим, постоји неколико основних правила која ће помоћи да се ова житарица учини укуснијом. Пре кључања јечма, потребно га је дуго потопити у воду - до 10-12 сати (то се може обавити ноћу). Он буја, постаје мекши и лакше ће се кухати. У том случају, вода се мора мијењати неколико пута, а прије кухања мора се добро опрати гризом.
Кухајте кашу од јечма
За кување каше, узмите велику, велику посуду, јер када се кува, јечам ће се повећати запремине неколико пута. Дакле, 500 грама житарица је довољно да нахрани 20 људи. Прокухајте воду, а тек онда је напуните житарицама, а онда ће се показати укуснијом и распуштенијом. Колико дуго кува јечам? Зависи од сорте и периода бербе. Процес у просјеку траје сат и по. Ево начина на који се сматра најбољим за добијање укусне мирисне каше. Пеците житарице 30-60 минута испод затвореног поклопца, а затим још око сат времена у воденом купатилу или у пећници. После тога оставите кашу да лутају на топлом месту неколико минута.
Позовите технику помоћи
Предлажемо да покушамо да направимо млекару јечмена каша у лаганом штедњаку. То ће уштедети више витамина него на плочи. Како се кува јечам у млеку? Прво се мора натопити (као што је описано горе), а затим сипати течност у омјеру 1: 3 (узети 3 шалице млијека за чашу житарица). Додајте со и шећер по укусу, мало маслаца, и подесите "Цоокинг" мултицоокер мод одабиром 3 сата на тајмеру. Затим наставите са кувањем у режиму грејања још 3 сата. Тако ће се каша претворити у мирисније и засићеније.
Укусан ручак од јечма у лаганом шпорету
Како кухати јечам у лаганом штедњаку за ручак или вечеру? Процес је веома сличан припреми млечне каше, само у том случају додајте у житарице потребно поврће, исечено на мале комадиће, плодове мора или комаде пилетине. Све састојке напуните водом и не заборавите на со и зачине. Након 3 сата, пробајте спремник за спремност и по потреби повећајте вријеме за још један сат.
Кухајте укусна и здрава јела од јечма
Кашица јечма, кувана по правилима, сигурно ће испасти веома укусна, мрвљива, мека и мирисна. А ако користите уместо штедњака спор штедњак, онда ће у посуди остати више витамина и других корисних супстанци. Бон аппетит!